Znáte nakažlivá ‚‚foodporn“ videa? V čem tkví jejich tajemství?
V tomto burgeru je přes tisíc kalorií Zdroj: Instagram/@bbc_russian
Myslíte, že módní videa s kalorickým jídlem, která putují po sociálních sítích, způsobují tendence nezdravého stravování? Nebo diváky naopak odradí? Podívejte se na některá sami a napište nám, jak se k nim stavíte vy.
Video, na kterém je znázorněna příprava krůty s ohromnou kostkou chedaru uvnitř, si na sociálních sítích vysloužilo více než 4 miliony shlédnutí. A to je jen jeden z příkladů tzv. foodporn videí, kde se zvolí populární pokrm a zveličí do neuvěřitelných rozměrů.
A můžeme pokračovat kupříkladu duhovými bagely plněnými tvarohem či lasagnemi o stovce vrstev. Právě tato videa jsou na sociálních sítích populární a v mnoha případech kompletně převrací požadavky zákazníků k pokrmům v restauračních zařízeních či potravinových řetězcích. Mezi nejpopulárnější YouTube kanály patří Tasty, BuzzFeed Brand, Twisted, Spoon University či Chefclub.
Duhové donuty Zdroj: Instagram/@bbc_russian
Scénář všech těchto videí je téměř totožný: Zrychlené představení etap přípravy jídel z různých úhlů pohledu, kdy divák nedočkavě vyhlíží konec a výsledek. Není vidět nic jiného než plocha, na které se pokrmy připravují. Na konci je jídlo zvětšené a ve většině případů i zpomalené, aby divák viděl co nejdokonaleji veškeré detaily.
‚‚Když se na taková videa dívám, moje první reakce je, že je to odporné. Je to hrozně nezdravé a zbytečně se plýtvají potraviny,“ píše jeden z food-blogerů, který soudí, že pojem ‚‚foodporn“ je zcela adekvátním označením pro takové počiny. Zároveň ale rozumí síle sociálních sítí a rozhodně podporuje zveřejňování fotografií výsledných počinů na Instagramu.
Před několika lety si právě takovou strategií vydělala jedna newyorská restaurace. V podniku Raclette NYC (jak již název vypovídá) se podává především švýcarský sýr raclette, který se ve většině případech podává rozpuštěný. Zde se přímo před hosty zapálí nad talířem a sýr tak pomalu stéká na pečivo či jiné ingredience na talíři.
Restaurace zveřejnila tento proces na svém Instagramu a za jeden den ho vidělo více než 8 milionů lidí. Další den přišly do restaurace stovky nových návštěvníků a šéfkuchař najednou musel najmout 10 nových zaměstnanců. A právě to je ten efekt, kterého chtějí současní influenceři a restaurace dosáhnout.
Raclette
Příliš mnoho tuků
Když se vrátíme k pojmu foodporn, hlavní cíl autorů těchto videí je přimět diváky, aby si vyzkoušeli recept doma. Především, pokud je na přípravu jednoduchý. Sýr s vysokým obsahem soli a tuku je dost velká výzva pro lidské trávení. Když k tomu přidáme velikost porce, je to pro naše tělo zabiják.
‚‚Na těchto videích jsou znázorněny skutečně extrémně kalorické recepty, které obsahují přehnané množství tuků,“ nechává se slyšet dietoložka Roberta Alessandrini z Univerzity královny Marie v Londýně. Na druhou stranu dodává, že lidé, kteří si vaří doma, bývají zdravější.
Pokud budou tedy videa obsahovat obsah se zdravějšími pokrmy, je zde šance, že budou i užitečná.
Od června 2025 působí jako zástupce šéfredaktora on-line zpravodajství CNN Prima NEWS. Předtím na Primě působila léta jako šéfeditor. Dříve hrála v Jazz Docku, pracovala v diagnostickém ústavu pro mládež i v organizaci Člověk v tísni. Od roku 2024 se s pořadem Za barem rozhodla představit široké veřejnost kouzlo mixologie. A od ledna 2026 se svým pořadem Tour de Michelin pomáhá nahlédnout do nejprestižnějších restaurací Česka. (pavlina.svarcova@iprima.cz)
