Zelené maggi ze zahrady: Na zpracování libečku je nejvyšší čas, v červnu už zhořkne
Je voňavý, nevyžaduje téměř žádnou péči a má široké využití. Libeček je stálicí českých zahrad i záhonků a své místo má nejen v kuchyni, ale i v léčitelství. My pro vás teď máme několik užitečných tipů, co z něj připravit.
Nechcete libeček? Na to se teď ptá sousedů řada zahrádkářů při pohledu na trsy v zahradě. Na jeho zpracování je totiž nejvyšší čas.
ČTĚTE TAKÉ: Impotence i problémy se srdcem. Anabolika a cvičení jsou smrtelný koktejl, varují lékaři
Největší koncentrace silic v libečku, vrcholí právě v květnu, později, když kvete, tak energie z listů přechází do květenství a semen. Listy pak tuhnou, hořknou a ztrácejí aroma.
„Libečku se často říká zelené maggi, protože je vynikající do polévek, ale hodí se také do různých omáček, hodí se do mletých mas, nebo do tvarohových, zeleninových a vaječných pomazánek,“ řekla CNN Prima NEWS bylinkářka Alena Juráková.
Výhodou této zeleninové byliny je i to, že pokud ji nestihnete zpracovat, dá se s ní naložit i jinak. „Kromě toho, že ho dáváme do polévky, tak ho zamrazujeme a sušíme s další zeleninou a děláme z toho koření,“ prozradil zahrádkář Radek Martinec.
Iva Kašíková z libečku nejraději dělá Maggi nebo majonézu a doporučuje i pesto, které je výborné.
Recept na skvělé pesto
Na to budete kromě něj potřebovat vlašské ořechy, parmazán, olivový olej, šťávu z citronu, česnek a pepř a sůl. V mixéru nebo hmoždíři nejdříve rozdrťte ořechy, parmazán, přidejte nasekaný libeček, česnek a trochu oleje. Ten potom postupně přilévejte, do požadované konzistence. Nakonec přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
Podle Jurákové málokdo ví, že si z libečku může připravit i čaj. „Tato bylinka totiž zlepšuje trávení, pročišťuje organismus a odvodňuje,“ dodala bylinkářka.
„Prokázané účinky z hlediska farmaceutického, jsou obsahové látky u oddenku a kořene, a tam bylo zjištěno, že hlavním účinkem je diuretická aktivita látek, zejména silice, takže močopudné nebo diuretické účinky. Podobně bylo zjištěno, že může mít antibakteriální účinky,“ řekl Jakub Chlebek z Katedry farmakognózie a farmaceutické botaniky UK.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Studená sprcha pro nového miliardáře? Dostane méně peněz. Rekordní výhra to není, tvrdí Kovanda
