Čerstvě utrženo z Mutěnic: když se zemědělství dělá poctivě a s rozumem
Na jižní Moravě, v Mutěnicích a jejich okolí, vzniká místo, které ukazuje, že zemědělství nemusí být jen o tradici, ale i o technologii a odpovědném přístupu. Místní farma Čerstvě utrženo pěstuje rajčata, borůvky, meruňky či třešně způsobem, který spojuje zkušenost s moderním řízením klimatu a závlah.
„V Hovoranech máme borůvkový sad, kde borůvky pěstujeme už sedm let. Teď jsou konečně v plné plodnosti,“ říká Libor Nuzík, jednatel společnosti. „Borůvky jsou částečně zastřešené fóliovníky a částečně pod sítěmi kvůli kroupám a dešti. Díky tomu dokážeme dodávat i v nepříznivém počasí.“
Borůvky, které vydrží déle než léto
Na farmách v regionu roste přibližně 200 tisíc borůvkových keřů na ploše padesáti hektarů. Rostliny se pěstují v kyselém substrátu a s přesně řízenou závlahou, která dodává živiny podle potřeby.
Klíčová je i správná sklizeň – borůvky se sbírají ručně, co nejméně se jich dotýká, a hned putují do chladírny. Přirozená vosková vrstva na slupce chrání plody před vysycháním a udržuje jejich křehkost i chuť.
Sezóna sběru začíná obvykle v červnu a trvá až do listopadu, čímž farma prodlužuje dostupnost čerstvého ovoce o několik měsíců oproti běžným pěstitelům.
Rajčata pěstovaná celý rok
Vedle borůvek se v Mutěnicích daří i rajčatům. Ve sklenících o více než sto padesáti pěstebních řádcích se celoročně sklízí až 40 tun rajčat týdně.
Pěstování probíhá hydroponicky, tedy bez půdy – rostliny rostou v živném roztoku, který se neustále recirkuluje. Tento způsob šetří vodu, umožňuje přesné dávkování živin a minimalizuje dopad na okolní prostředí.
Farma zároveň využívá biologickou ochranu rostlin – místo chemie zde pomáhají parazitické vosičky, dravé ploštice nebo mlžící systém, který udržuje přirozenou vlhkost a podporuje fotosyntézu. Rajčata z Mutěnic jsou odrůdy Strabena, třešňového typu. Dozrálé se sbírají ručně, třídí ve vlastní baličce a během několika hodin míří přímo k zákazníkům.
Od sklizně na pult během jediného dne
Přímo nad skleníky se nachází první balička v České republice zaměřená na produkty ze skleníkového pěstování. Zajišťuje, že se utržené plody dostanou k odběratelům v co nejkratším čase – často během jediného dne. Pokud se rajče utrhne ráno, večer už bývá na pultu obchodního řetězce v Praze. Díky vlastní dopravě i kontrole kvality tak farma ví, v jakém stavu její produkty putují na trh.
Automaty i prodej ze dvora
V areálu farmy mohou zákazníci nakupovat i přímo – v prodejním automatu nebo v malém obchodě, který nabízí čerstvé plody i zpracované výrobky.
Kromě rajčat a borůvek zde lidé najdou také meruňky, třešně, domácí vína, borůvkové frýzy, medy či těstoviny od místních producentů.
Rajčata z Mutěnic jsou v nabídce od března až do prosince, což z nich dělá jedno z mála opravdu celoročních českých rajčat. Produkty z Mutěnic se od běžného dovozu liší především časem a kvalitou. Plody se sbírají až v plné zralosti, takže mají vyšší cukernatost i chuť. Na rozdíl od zahraničních dodavatelů, kteří často sklízejí nezralé plody kvůli přepravě, se zde zboží dostává ke spotřebiteli bez zbytečného čekání.
Když člověk ochutná čerstvě utrženou borůvku nebo rajče z Mutěnic, cítí v nich to, co dělá Moravu Moravou – práci lidí, kteří dělají věci poctivě a s respektem k půdě i chuti.
