Každý Čech sní průměrně 278 kilogramů mléčných výrobků ročně. Odborníci hodnotili kvalitu
Průměrný Čech sní za jeden rok 278 kilogramů mléčných výrobků. Řadíme se tak nad průměr Evropy. Mléčné výrobky jsou navíc teď dostupnější kvůli celosvětovému nadbytku mléka. Ve středu vybírala nejlepší produkty odborná porota. Hodnotili je také zástupci médií.
Jogurty, sýry, tvarohy nebo tradiční pomazánkové máslo. Odborná porota ve středu hodnotila několik parametrů. „Hodnotíme obal, vzhled a konzistenci, chuť a vůně. Obal je důležitý, protože často vybíráte očima,“ řekla CNN Prima NEWS Veronika Legarová z Katedry kvality a bezpečnosti potravin ČZU v Praze.
ČTĚTE TAKÉ: Lidl stahuje na Slovensku oblíbenou pochutinu. Může obsahovat nebezpečnou bakterii
Podle Lenky Kosové, porotkyně ze SOŠ ekologické a potravinářské Veselí nad Lužnicí, je nejdůležitější chuť a konzistence. Legarová doplnila, že porota ochutnala i slabší výrobky, které nebyly moc dobré, ale i to k soutěži patří.
Mezi hodnocené kategorie se dostaly i tavené sýry, a to i přesto, že jejich obliba mezi Čechy za posledních 15 let klesla ve prospěch čerstvých sýrů. I tak se ale ve spotřebě taveňáků držíme na špici Evropy společně se Slovenskem. „Ve světě mají vyšší spotřebu ještě Spojené státy, tam je to kolem tří kil, ale tam je to dáno konzumací těch sendvičů,“ prozradil Václav Bárta, porotce z MILCOM Servis.
Jogurt s příchutí čaje matcha
Mlékárny poslaly do soutěže také novinky. Třeba jogurt s příchutí čaje matcha nebo zakysaný nápoj s příchutí oblíbeného dezertu.
Češi podle Jiřího Kopáčka, předsedy představenstva Českomoravského svazu mlékárenského, jedí více a více mléčných výrobků, hlavně těch hodnotových. „Hodně nám roste kategorie sýrů a zakysaných mléčných výrobků, to jsou asi ty nejpopulárnější,“ dodal. „České mléčné výrobky jsou velmi kvalitní, bez problému obstojíme proti zahraniční konkurenci,“ tvrdí Tomáš Prouza, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR.
Hodnocení si mohli vyzkoušet i zástupci médií. „Nejvíc mi chutnalo podmáslí. Podle chuti, taky podle složení,“ prozradila Zuzana Fialová, šéfeditorka týdeníku Zemědělec. „Já mám ráda spíš ty nature nebo ty přirozené výrobky,“ řekla redakci CNN Prima NEWS Helena Kavanová, vedoucí marketingového oddělení a projektového řízení Potravinářské komory ČR.
Nejlepší produkty podle odborníků ale také novinářů vyhlásí Mlékárenský svaz na konci května.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: V Česku řádilo tornádo. Živel lámal stromy jako třísky, ukazují snímky z místa
Věnuje se především zemědělství, potravinářství a prodeji potravin. Vyrůstal na statku nedaleko Litomyšle, proto bylo natáčení reportáží a psaní článků o farmaření a jídle jasnou volbou. Po studiu na střední zemědělské škole zamířil na Vyšší odbornou školu publicistiky v Praze (VOŠP) a následně na Metropolitní univerzitu v Praze. Na CNN Prima NEWS působí od roku 2020, většinu času jako televizní reportér. Pravidelně přispívá také do týdeníku Euro.
