Michelinská hvězda není jen splněný sen, ale i začátek tvrdé hry. Důkazem toho je šéfkuchař pražské restaurace Levitate, která získala ocenění Michelin. Christian Chu v rozhovoru popsal svou cestu z chudé kuchyně bez techniky k michelinské elitě, každodenní tlak na perfektní výkon i to, proč jednu hvězdu bere jen jako mezikrok.
Kde mají nejlepší čerstvé a poctivé pečivo ve Středočeském kraji? Štáb CNN Prima NEWS se tentokrát vypravil do Máslovic. A zavítal i do hlavního města, kde tradiční koláče získávají moderní podobu.
Reportérka CNN Prima NEWS tentokrát v rámci seriálu Prima řeznictví vyrazila ke dvěma řezníkům na západě Čech. Dvě řeznictví na Domažlicku mají hodně společného – za kvalitou tam jezdí lidé ze širokého okolí i ze zahraničí. Oba majitelé za své klobásy také shodně získali prestižní ocenění kvality.
Smráká se nad označováním vegetariánských a veganských produktů stejnými názvy jako u masových výrobků? Možný zákaz označení typu „vegeburger“ či „sójový párek“ se bude nadále probírat na evropské úrovni. Ministr zemědělství Martin Šebestyán (nominovaný za SPD) tuto variantu podpoří, jelikož je v prostoru EU pro „harmonizaci používání názvů potravin živočišného původu,“ potvrdil resort pro CNN Prima NEWS. Potravináři to vítají a považují krok za narovnání podmínek. Soukromý sektor ovšem upozorňuje, že jde o snahu regulovat něco, co „regulaci vůbec nepotřebuje.“
Odpůrci nové vyhlášky školního stravování proti ní nadále bojují. Asociace společného stravování (ASPOS) nyní představila výzkum od společnosti Ipsos, podle něhož se s novým školním rokem, kdy je vyhláška v pilotním režimu, zvyšuje množství zbytků po strávnících a sílí i negativní trend odhlašování obědů. Představitelé škol v regionech namítají, že bez peněz navíc nelze dle nových pravidel vařit. Proti datům z výzkumu se vymezil Státní zdravotní ústav (SZÚ), který se na přípravě vyhlášky podílel. Premiér Andrej Babiš (ANO) se zavázal, že bude o novince ve školních jídelnách debatovat s ministerstvy.
Zatímco svět gastronomie zrychluje, majitel legendárního Bugsy´s Baru Václav Vojíř zůstává v poklidu „sklepa“ už 30 let. Bez sociálních sítí, bez lovu žebříčků a bez iluzí o trendech promluvil v rozhovoru pro CNN Prima NEWS o tom, proč je bar o skutečném setkání, kultivované konzumaci a dlouhodobé důvěře hostů.
Rastislav Maďar nadále brání reformu školního stravování. Poradce ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha (ANO) se tentokrát vymezil proti slovům ministra pro prevenci a sport Borise Šťastného (Motoristé). Ten je ohledně změny skeptický a odmítá, aby stát určoval, co budou děti v jídelnách jíst. „Kvalitní školní stravování patří k nejefektivnějším preventivním opatřením,“ oponuje Maďar s tím, že role státu je v tomto ohledu důležitá.
Čerstvý chleba, máslo a rum. Přesně tak to voní v pekárně v Bystřici na Třinecku. Na pečivo se tam nespěchá a kvásek se hýčká jako člen rodiny. Stejně poctivě připravují tradiční český chléb ve Šternberku u Olomouce.
Poradce ministra zdravotnictví Rastislav Maďar ocenil novou vyhlášku o školním stravování, s níž přišla minulá vláda ve spolupráci ministerstev zdravotnictví a školství. Rovněž naznačil, že ve veřejném prostoru existuje nátlak na její zrušení. Stejně to vidí i člen výboru pro zdravotnictví Václav Pláteník (KDU-ČSL), který zmínil „nepochopitelný obrovský tlak“. Premiér Andrej Babiš (ANO) v pondělí po jednání vlády uvedl, že iniciuje s ministerstvy a zainteresovanými organizacemi společnou debatu, na níž by se mělo rozhodnout o budoucnosti vyhlášky. Ještě nedávno ji ale označoval za „peklo“ s tím, že ji nová vláda kompletně zruší.
Jsou bary, kam jdete pít. A pak jsou bary, kam jdete být někým jiným. Protože některé bary vás opijí. A některé vás svléknou – z iluzí, z rolí i z denního světla. Řeč je o vyhlášeném pražském Bugsy’s Baru pod vedením legendy Václava Vojíře. Nahlédněte s projektem Za barem do „etalonu“ barové scény, který hraje prim už 30 let.
Rozvozová společnost Wolt zavedla kvůli sněhu, který v posledních dnech zasáhl většinu Česka, včetně hlavního města, speciální poplatek 25 korun. To se však nelíbilo známému influencerovi Freescootovi, který svou stížností zveřejněnou na Facebooku vzbudil rozruch.
Za posledních 150 let prošla pšenice pokročilým šlechtěním a podle některých expertů obsahuje daleko více lepku. Ten může způsobovat trávicí potíže i těm, kteří na něj nemají alergii nebo netrpí celiakií. Při časté konzumaci potravin s pšeničnou moukou se tak mohou objevit nadýmání i záněty.
O nezapomenutelný zážitek se postaral na začátku prosince SMAKFEST. Švédský pojem pro chuťový festival zcela proměnil jeden z největších obchodních domů IKEA ve Stockholmu. Tisíce členů IKEA Family a dalších hostů, kteří si zajistili vyprodané vstupenky na akci, která trvala jedinou noc v roce, mohli ve třech patrech budovy prožít explozi chutí, dechberoucí představení a poznat IKEU i z jiné, hravější stránky. Celá událost měla i svoji hlavní hvězdu: ikonické masové kuličky IKEA, které v roce 2025 oslavily 40 let.
Jaké jsou nové trendy v oblasti jídla a pití. Jak nám moderní technologie usnadní pěstování a výrobu čerstvých potravin? A budeme si po období covidu, války a vysoké inflace vůbec moci dovolit naše oblíbené potravinářské výrobky?
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
