Jídlo a pití

Správné zacházení se surovinami při přípravě pokrmů je pro bezpečnost strávníka klíčové, někdy totiž může jít i o život. Redakce CNN Prima NEWS pro vás připravila přehled potravin, které vyžadují přesný postup zpracování, jinak se stávají mimořádně nebezpečnými. Některé z nich možná máte ve své kuchyni...

Dle údajů Státního zdravotního ústavu (SZÚ) bylo v Česku za prvních šest měsíců nahlášeno více případů nákazy kampylobakterem než za celý loňský rok. Laboratoře SYNLAB ve srovnání se stejným obdobím roku 2023 navíc evidují dvojnásobné množství pozitivních vzorků. Přesnou příčinu nárůstu letních střevních infekcí, které způsobují průjem, bolesti břicha a horečku, nelze odhadnout. Vliv může mít například i dříve začínající grilovací sezóna, a s ní často spojená nedostatečná úprava masa. V létě přitom nákaza hrozí vzhledem k vysokým teplotám častěji. Jak problémům předejít?

Melouny patří k nejoblíbenějším letním pochoutkám, ovšem při nesprávném skladování se toto oblíbené ovoce může proměnit ve zdravotní hrozbu. Bakterie a plísně mohou dokonce způsobit konzumentům vážné zdravotní potíže.

Příznivé teploty a dostatek vláhy plní v těchto dnech koše houbařů. Ti si z lesa odnášejí pestré a chutné úlovky. Sběrem to však celé nekončí, ale naopak začíná. A tak se naskýtá otázka, jak houby správně zpracovat. CNN Prima NEWS přináší několik tipů přímo od mykologa.

Oblíbený řetězec s potravinami Penny ohlásil, že do konce roku uzavře několik svých prodejen. Důvodem má být rozsáhlá modernizace zaměřená na zlepšení nákupního zážitku pro zákazníky. V rozhovoru pro web Kupi.cz to uvedl tiskový mluvčí Penny, Tomáš Kubík.

Masné a mléčné výrobky je vhodnější nakupovat u prověřených obchodníků, shodli se ve vysílání CNN Prima NEWS konzultant Potravinářské komory ČR Jan Pivoňka a ředitelka Potravinové banky Central Dana Růžičková. Experti zároveň přiblížili praktické rozdíly mezi daty spotřeby a trvanlivosti.

Obchodní řetězec Albert na základě laboratorního vyšetření stáhl z prodeje balení česneku. Zákazníkům, kteří si produkt koupili, radí, aby jej nekonzumovali. Při vrácení zboží mohou zákazníci dostat zpět peníze, informoval na svém webu.

Téměř každý z nás občas nakupuje potraviny před expirací. Vyplývá to z průzkumu pro Penny Market. Důvodem takového nákupu je především finanční úspora. Odborníci přes výživu ale radí – zboží si před nákupem pozorně prohlédněte a v klidu domova – před jídlem – také důkladně očichejte.

Na první pohled působí kukuřice v konzervě nevinně, ale ve skutečnosti může obsahovat chemickou látku bisfenol A, která škodí zdraví, informoval německý web Bild. Zmíněná látka pronikla do všech jedenadvaceti testovaných plechovek, přičemž některé se prodávají i v Česku. Doporučení německé spotřebitelské organizace Öko-Test je proto jasné: Zdravější je kupovat kukuřici ve sklenicích.

Slovenští hygienici v úterý oznámili, že ve dvou typech kojenecké výživy od českého výrobce Linea Nivnice zjistili nepovolené množství zbytků pesticidů. Regionální úřady hygieny přijímají opatření na stažení dotčených výrobků z trhu, oznámení bude vloženo také do evropského systému rychlého varování pro potraviny (RASFF), informoval úřad hlavního hygienika Slovenska. Generální ředitel společnosti Linea Nivnice Gabriel Slanicay uvedl, že firma bude ve spolupráci s odběrateli předmětné zboží stahovat z trhu. Z prodeje je stahují i české řetězce jako Albert, Billa, Penny či Makro.

Další oblíbené americké rychlé občerstvení míří do České republiky. Restaurace Wendy’s bude třetí globální značkou nabízející převážně hamburgery, která otevře pobočku u nás. Společnost o tom informovala v tiskové zprávě. Během příštího desetiletí počítá s otevřením stovek dalších restaurací po celé Evropě.