Otevřené restaurace jen od čtvrtka do soboty? Podle restauratérů jsou to jediné dny v týdnu, které vydělávají, ostatní jsou na nule nebo v mínusu. Návštěvnost i zisky klesají. Naopak lidé čím dál víc využívají doručovací služby, a to i během pracovního týdne. Některé restaurace by se už neobešly bez rozvozů. Výdělky českých gastro podniků se za tři roky propadly o desetinu.
Michelinská hvězda není jen splněný sen, ale i začátek tvrdé hry. Důkazem toho je šéfkuchař pražské restaurace Levitate, která získala ocenění Michelin. Christian Chu v rozhovoru popsal svou cestu z chudé kuchyně bez techniky k michelinské elitě, každodenní tlak na perfektní výkon i to, proč jednu hvězdu bere jen jako mezikrok.
Reportérka CNN Prima NEWS tentokrát v rámci seriálu Prima řeznictví vyrazila ke dvěma řezníkům na západě Čech. Dvě řeznictví na Domažlicku mají hodně společného – za kvalitou tam jezdí lidé ze širokého okolí i ze zahraničí. Oba majitelé za své klobásy také shodně získali prestižní ocenění kvality.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uzavřela v rozmezí několika posledních dní hned čtyři provozovny. Ve všech případech sehrály roli špatné hygienické podmínky – v některých kuchyních uzavřených restaurací se mezi potravinami kouřilo, v jiných inspektoři narazili na všudypřítomnou plíseň, a to i v chladicích zařízeních.
Z mostecké restaurace U Kojota se v noci z 11. na 12. ledna 2025 stala ohnivá past, když jeden z hostů na přístavbě nešťastně převrhl plynové topidlo. Lidé nemohli utéct, jelikož plameny pohltily jediný funkční východ. Mezi prvními na místě byl i velitel hasičské čety Josef Choreň. Dodnes vzpomíná na záchranu uvězněného člověka, kvůli němuž vyslal do rozsáhlého požáru „své dva kluky, kteří riskovali život“. Ministr vnitra Lubomír Metnar (ANO) v souvislosti s neštěstím apeloval na bezpečnost občanů.
Místo, kde čas zdánlivě ubíhá pomaleji, pohoda sálá z každého stromu a při pohledu na vodní hladinu člověka jímá klid. To je oblast Lipenska, kterou si milovníci turistiky užívají při procházkách podél břehů přehrady, při výšlapech na Vítkův hrádek či další vrcholky v blízkosti jezera. A díky příznivým podmínkám si ji zamilovali i lyžaři. A když je zmůže únava, není nic lepšího než tělu dodat sílu a povzbuzení poctivým jídlem. Kvůli skutečnému gastronomickému zážitku nemusejí lyžaři na Lipně ani sundávat přezkáče.
Na ten okamžik nikdy nezapomenu, popsal pro CNN Prima NEWS své bezprostřední pocity hejtman Ústeckého kraje Richard Brabec (ANO) poté, co se dozvěděl o tragickém požáru v Mostě. Také připomněl, že zásah šokoval i zkušené záchranáře. Jako kraj podle něj hodlají jít příkladem ve zlepšování technického zabezpečení. Co se od té doby změnilo a jaké kroky činí ohledně zlepšení bezpečnosti nová vláda? K tragickému požáru, který si vyžádal sedm obětí, došlo před rokem, v noci z 11. na 12. ledna 2025.
S příchodem nového roku roste zájem o různé výzvy, mezi nimiž stále větší pozornost získává Veganuary a jeho česká obdoba Veggie Challenge. Ta není pouze o veganské stravě – cílem může být i jednoduše omezit maso a živočišné produkty. Účastníkům ukazuje, jak si připravit chutná a vyvážená jídla, která jsou cenově dostupná. Výzvu pořádá už popáté organizace ProVeg Česko, která všem, kteří se do ní zapojí, nabízí vlastní aplikaci, atraktivní soutěže o balíčky s rostlinnými produkty a podporu komunity či koučky. Přihlásit se může kdokoliv zdarma nejen během ledna. Více na www.veggiechallenge.cz.
Rok 2025 byl v mnohém přelomový a jubilejní, a to i v kulinářském světě. V prosinci totiž oslavily ikonické IKEA masové kuličky 40 let. Za jejich recepturou stojí Švéd Severin Sjöstedt a k dokonalosti, za níž do IKEA domů jezdí lidé z celého světa, ji piloval deset měsíců. Dnes však mají původní kuličky i své nástupce, ať už v podobě kuřecí nebo falafelové varianty. V následujícím roce navíc IKEA představí další přírůstek do „kuličkové“ rodiny: rybí alternativu. Za ní stojí tým Global Food designéra IKEA Daniela Yngvessona. Jak na kultovní jídlo oba kuchaři pohlížejí a co jim práce pro IKEA přinesla? To přiblížili pro CNN Prima NEWS.
Máme pro vás další tip, kde se dá dobře a levně najíst. S naším seriálem Obědy do stovky jsme tentokrát navštívili Úpici v Královéhradeckém kraji a vyrazili jsme i do hlavního města. V obou jídelnách si můžeme pochutnat na poctivé české kuchyni.
Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) opět zasáhli proti nebezpečným potravinám. V posledních dnech během kontrol narazili například na plesnivý sýr Gran Moravia, zapáchající kuřecí stehenní řízek nebo bylinný čaj, který obsahoval příliš mnoho pesticidu, informoval web Potraviny na pranýři.
Pátrání po pohřešovaném 64letém muži, který byl naposledy viděn v sobotu 13. prosince kolem 22. hodiny v restauraci v Náchodě, má tragický konec. Policisté ho našli bez známek života.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
