Rychlé obědy na horké dny: Co uvařit, když nechcete stát u sporáku?
Řecké wrapy s tzatziki jsou výbornou volbou pro letní dny Zdroj: nito / Adobestock.com
Když venku pálí slunce a byt se pomalu mění v rozpálenou krabici, málokomu se chce trávit čas u plotny. Stačí pár minut vaření a horko je doma ještě znatelnější. Jenže hlad nepřepnete „na potom“, až nebude takové horko.
Rychlé obědy nejsou žádná nouzovka, ale docela chytrý způsob, jak si ulehčit den a zároveň se dobře najíst. Stačí vaření zbytečně nekomplikovat a víc přemýšlet nad tím, jak si práci zkrátit. Letní vaření má zkrátka jinou dynamiku než po zbytek roku.
Méně vaření znamená méně tepla v bytě
Každá zapnutá plotýnka zvyšuje teplotu v místnosti, což se v létě projeví okamžitě. Proto je dobré vybírat jídla, která zvládnete připravit během pár minut nebo úplně bez vaření. Krátké vaření těstovin, rychlé opečení na pánvi nebo čistě studená kuchyně často stačí.
Velkou úlevu vám přinese jednoduchá příprava dopředu. Uvaříte si větší množství těstovin nebo tarhoni, necháte vychladnout a uložíte do lednice. Druhý den jen přidáte pár ingrediencí a máte hotovo. Uvařená tarhoňa vydrží v lednici přibližně 2 až 3 dny, těstoviny podobně dlouho, pokud je uložíte do uzavřené nádoby. Pozor ale, jakmile se změní vůně nebo textura, je lepší se jich zbavit.
Tipy na rychlé obědy
Můžete si myslet, že rychlé obědy jsou jen saláty. Opak je pravdou. I na pohled „složitá“ jídla můžete připravit velmi rychle.
Špagety aglio olio
Na dvě porce budete potřebovat:
● 200 g špaget,
● 2 stroužky česneku,
● 2 lžíce olivového oleje,
● sůl, pepř a případně chilli vločky.
Postup přípravy:
Na rozehřáté pánvi orestujte na olivovém oleji česnek nakrájený na plátky. Mezitím uvařte špagety al dente. Jakmile začne česnek zlátnout, přidejte trochu vody z vaření těstovin a uvařené špagety. Míchejte, dokud nevznikne lehká krémová omáčka. Podávejte s čerstvou petrželkou a případně posypané chilli.
Skvělou volbou jsou i další rychlé, ale chutné těstovinové recepty, třeba spaghetti al pomodoro, špagety carbonara nebo jednoduchá pasta s pestem.
Tarhoňa jako rychlý základ letního oběda
Na 4 porce budete potřebovat 250 g suché tarhoně, kterou uvaříte a necháte vychladnout. Poté přidejte nakrájenou okurku, hrst cherry rajčat, asi 100 g sýra feta, 2 až 3 lžíce olivového oleje a čerstvé bylinky. Dostanete jednoduchý oběd, který chutná dobře i zastudena. Tarhoňa se skvěle hodí také k rybám, takže ji můžete doplnit třeba tuňákem nebo kousky candáta.
Řecké wrapy s tzatziki
Na tento recept vám stačí tortilla, nakrájená zelenina a jednoduchý dip.
● Na tzatziki použijete asi 150 g řeckého jogurtu, polovinu nastrouhané okurky, stroužek česneku a trochu bylinek.
● Přidáte maso nebo sýr, vše zabalíte a máte hotovo.
Jídlo je svěží, rychlé a ideální do dne, kdy nechcete nic řešit. Pokud si něco necháte na později, skladujte suroviny odděleně a wrap složte až před jídlem, jinak změkne.
Gazpacho (studená zeleninová polévka)
Na 4 porce budete potřebovat:
● asi 500 g rajčat,
● 1 papriku,
● půlku okurky,
● stroužek česneku,
● 2 lžíce olivového oleje,
● trochu octa.
Postup přípravy:
Všechno rozmixujete, dochutíte a necháte vychladit. Polévka je lehká, osvěžující a přitom dokáže zasytit. V lednici vydrží přibližně 2 dny a často chutná ještě lépe, když se rozleží.
Těstovinový salát
Na 4 porce budete potřebovat asi 250 g těstovin, ke kterým přidáte zeleninu, například rajčata a okurku, 100 g sýra a jednoduchou zálivku z oleje a citronu. Pokud chcete, doplníte tuňáka nebo maso, případně zvolíte čistě vegetariánskou variantu se sýrem, olivami nebo semínky.
V horkých dnech nemá smysl tlačit na výkon v kuchyni. Stačí si vaření nastavit tak, aby vás nezatěžovalo víc, než je nutné. Rychlé obědy nejsou o tom, že slevíte z kvality ale o tom, že si ulehčíte den a zároveň se dobře najíte.
