Teplotní šok pro česká vejce: Nová norma ušetří producentům energii, cena však neklesne. Proč?
Než začnete číst Co byste měli vědět, než začnete číst
Mění se normy pro skladování vajec.
I přes snížení nákladů by cena klesat neměla.
Jak skladovat vejce doma?
Producenti a prodejci vajec dosáhli svého. Od nového roku je budou moci skladovat při teplotě až 24 stupňů Celsia. To by prý mělo snížit náklady na energie o deset procent. Jenže na cenovkách to podle drůbežářů nepoznáme. Vajec je v Evropě nedostatek – jak kvůli vysoké poptávce, tak kvůli přestavbám na bezklecové chovy.
500 tisíc kusů. Tolik vajec každý den míří k zákazníkům ze skladu v Královéhradeckém kraji. „Momentálně tady držíme teplotu kolem 17 stupňů Celsia. Nesmí přesáhnout 18 stupňů,“ objasnila pro CNN Prima NEWS Michaela Holubová, obchodní ředitelka společnosti Vejce Kosičky.
ČTĚTE TAKÉ: Případ týraného psa otřásl Rakovníkem. Úřady nepomohly, Hero bojuje v útulku o život.
A z druhé strany zase nesmí být teplota nižší než pět stupňů Celsia. Nově se však spodní hranice ruší úplně. A maximální teplota se z 18 stupňů vyšplhá na 24 stupňů Celsia. „Sníží se tím náklady na energie přibližně o deset procent, což je při dnešních cenách energií poměrně významná položka,“ poznamenala Holubová.
Podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáše Prouzy změna pomůže tuzemským prodejcům. „Především se srovná konkurenceschopnost českých producentů vajec, kteří na tom byli mnohem hůř než jejich zahraniční konkurence,“ řekl Prouza.
Zlevnění navzdory úspoře nepřijde
Cena vajec by však i přes snížení energetických nákladů klesat neměla. Důvodem je plánovaný konec klecových chovů od roku 2027. „Ty přestavby jsou enormně drahé, což se musí promítnout do konečné ceny. Je to řádově desítky milionů na jednu halu,“ vylíčila obchodní ředitelka Holubová.
„Evropská cena u vajec se po létě zase začíná zvyšovat. Nedostatek vajec je tu už teď,“ objasnila Gabriela Dlouhá, předsedkyně představenstva Českomoravské drůbežářské unie.
Čtěte také
A jak skladovat vejce doma? „Mohou být jak v ledničce, tak třeba i v komoře. Důležité ale je, aby teplota nebyla kolísavá,“ vysvětlila Holubová.
Pokud vejce na několik hodin putují z lednice a poté se tam opět vrátí, hrozí tvorba plísní.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Evropu může zasáhnout arktická zima, varují meteorologové. Na vině je polární vír
