Sekaná (ilustrační foto) Zdroj: profimedia.cz
Na český trh se dostala vietnamská sekaná obsahující zdravotně závadné bakterie listerie. Celá problematická šarže masného produktu Chá Chien od výrobce z Rakovnicka o hmotnosti 40 kilogramů se již prodala. Odběrateli byli zejména příslušníci vietnamské komunity. Spotřebitelé, kteří mají výrobek doma, by ho rozhodně neměli konzumovat. Mohou ho vrátit v místě prodeje, informoval mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček.
Sekaná od společnosti AD Výroba potravin z Bukova u Hořoviček s minimální trvanlivostí do neděle obsahovala podle veterinářů bakterie Listeria monocytogenes. Jejich přítomnost odhalilo vyšetření vzorků, které odebrali veterinární inspektoři u výrobce při kontrole provozu. V době zjištění výsledků byla celá šarže výrobku již vyexpedovaná do tržní sítě či prodaná konečným spotřebitelům na Rakovnicku a částečně v Praze. Odběrateli byli hlavně příslušníci vietnamské komunity.
ČTĚTE TAKÉ: Ukrajinský útok skončil dřív, než začal. Rusové zmasakrovali elitní výsadkáře, popisuje analýza
„Provozovateli bylo nařízeno pozastavení výroby produktu a jeho uvádění na trh. Provozovatel musí provést sanitaci provozu a doložit její účinnost následným odběrem stěrů. Musí také následně nechat vyšetřit zkušební partii dotčeného výrobku a prokázat tak jeho zdravotní nezávadnost,“ uvedl Vorlíček.
Bakterie Listeria monocytogenes může způsobovat onemocnění zvané listerióza. Do lidského organismu se může dostat například prostřednictvím nevhodně ošetřených či skladovaných potravin. Zdravý jedinec se obvykle s nízkými dávkami listerií vypořádá bez problémů. Rizikovými skupinami pro závažné formy onemocnění jsou zejména lidé s poruchami imunity, HIV pozitivní, těhotné ženy, novorozenci a starší lidé.
Jelikož jsou listerie schopné množit se i při nízkých teplotách, je důležité dbát na správné skladování a dodržení data spotřeby. Bakterie spolehlivě likviduje dostatečná tepelná úprava potravin.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Kontrola kartelů u potravin v Česku
