Babiš: Kuchařky jsou velice šikovné. Vláda nebude školním jídelnám vnucovat, co mají vařit
Andrej Babiš Zdroj: CNN Prima NEWS
Výživové standardy dané vyhláškou o školním stravování budou nadále nezávazným doporučením. Novinářům to ve středu řekl ministr školství Robert Plaga (za ANO) a v tiskové zprávě o tom informovalo ministerstvo zdravotnictví (MZd). Premiér Andrej Babiš uvedl, že vláda nebude školním jídelnám vnucovat, co mají vařit. Nyní jsou pravidla, která určují množství ovoce, zeleniny, luštěnin nebo masa, pro jídelny povinná. Vyhláška o školním stravování, kterou vydává ministerstvo školství (MŠMT) v dohodě s ministerstvem zdravotnictví (MZd), se podle Plagy neruší.
„Není to návrat ke starému spotřebnímu koši, ale k tomu, že ten moderní koš, který připravil Státní zdravotní ústav (SZÚ) a nutriční specialisté, bude jenom doporučující. To znamená, ruší se ten spotřební koš, není to návrat ke starému,“ řekl Plaga. Ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO) ke změně podle Plagy dostal pokyn od premiéra Andreje Babiše (ANO).
ČTĚTE TAKÉ: Babiš popřel Okamuru. O neúčasti armády na cvičení v Polsku na vládě nepadlo ani slovo
„Mění se způsob, jakým budeme výživové standardy uplatňovat, nikoliv náš cíl. Školní jídelny mají zásadní roli při vytváření správných stravovacích návyků, které si děti odnášejí do dalšího života, a tato role jim zůstává. Výživové standardy proto zachováme jako odborné metodické doporučení. Jídelnám tím dáme větší prostor, ale i odpovědnost při sestavování jídelníčků, ale zároveň jim poskytneme jasné odborné vodítko a potřebnou podporu,“ uvedl Vojtěch.
Babiš: Vláda nebude jídelnám diktovat
Babiš vpodvečer před odletem na neformální summit EU v Dublinu řekl novinářům, že jde o splnění jeho předvolebního slibu, že vláda nebude školním jídelnám vnucovat, co mají vařit. „Naše kuchařky jsou velice šikovné, vědí, jak vařit,“ podotkl. Vláda podle něj má zájem na tom, aby děti jedly zdravě a sportovaly, vyhláška ale byla striktní a změna vychází z praxe. „Myslím, že většina školních jídelen to přivítá,“ dodal.
Plaga požádal o výjimku z připomínkového řízení, aby se proces zrychlil, uvedl. Legislativní proces podle něj ještě nezačal. „Jsem připraven se bavit o tom, aby ta vyhláška byla upravena tak, aby MZd a SZÚ s tím byly spokojeny,“ řekl Plaga. Předpokládá, že i kdyby výjimka udělena byla, bude se o záměru debatovat. Změna by podle něj mohla platit od začátku roku, aby se školy nechystaly na nová pravidla, která mají být povinná od září 2027. Společným zájmem podle Plagy je, aby jídelny vařily dětem zdravě a aby to děti jedly.
Na zdravější nabídku ve školních jídelnách cílila novela vyhlášky o školním stravování. Školy již mohou podle nových pravidel vařit, povinné to mělo být od září 2027. Cílem přechodného období, které letos MŠMT o rok prodloužilo, bylo dát jídelnám prostor upravit receptury, proškolit personál a vyřešit případné provozní problémy.
Speciální diety
Podle Deníku N by měla z vyhlášky zmizet i pasáž, podle níž se kuchaři v jídelnách musí při vaření pro děti se speciálními dietami řídit doporučeními lékařů a dalších expertů.
Podle návrhu, který připravil SZÚ zřizovaný MZd, měly jídelny nově servírovat například méně brambor a omezit by se měly sladké nápoje. Snížit se měly průměrné porce masa, protože nově se do jeho váhy nepočítají kosti, naopak mírně přibýt by v jídelníčku mělo ryb či luštěnin. Podle SZÚ se zásadně mění hlavně to, jak se jednotlivé složky do doporučených dávek započítávají.
„SZÚ jako odborný garant oficiální cestou takové informace nedostal, ptejte se prosím na MZd a MŠMT,“ uvedla ke změnám ve vyhlášce mluvčí ústavu Štěpánka Čechová.
Plaga: Jídelny dětem škodit nechtějí
Plaga uvedl, že je rád, že se nadále bude pracovat na proměně stravování ve školních jídelnách, byť to bude doporučující formou. „Jsem přesvědčen o tom, že ty jídelny nechtějí našim dětem škodit, ani ředitelé škol,“ řekl Plaga. Rodiče mají podle něj nástroje, jak školu přimět, aby vařila zdravě.
Změn se obávají například dětský ombudsman Martin Beneš, Unie rodičů i někteří školští odborníci. Podle analytika společnosti EDUin Miroslava Hřebeckého by stát ztratil vliv nad tím, z jakých polotovarů se v jídelnách vaří. Ministr pro sport Boris Šťastný (Motoristé) změny hájí, stát má podle něj regulovat jen nejnutnější věci.
Podle Potravinářské komory je dobře, že se vláda vyhláškou o školním stravování zabývá. Hlavním měřítkem podle ní musí být to, zda děti jídlo skutečně snědí. "Dětskou obezitu nevyřešíme tím, že děti nebudou v jídelnách jíst vůbec," uvedl mluvčí Marek Zemánek. Komora byla dříve ke změnám, které připravil SZÚ, kritická.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Hřib kritizoval Babiše za neúčast na Národní třídě. Sám tam ale 17. listopadu nedorazí
Spolehlivý, rychlý a nezávislý zpravodajský servis.
