České instantní polévky dobývají svět. Jejich výroba vás možná překvapí
Jak se vyrábějí kvalitní instantní polévky v Česku? Altin JM Group sází na kvalitní suroviny, bezpečnost potravin a inovace. Její výrobky míří i do světa. Zdroj: Vytvořeno pomocí AI
Instantní jídlo nemusí být jen rychlým řešením, když není čas vařit. Za jeho výrobou stojí pečlivý výběr surovin, přísné hygienické standardy i dlouhý vývoj nových receptur. Česká společnost Altin JM Group dokazuje, že také v segmentu instantních potravin lze stavět na kvalitě a inovacích. Její výrobky si navíc nacházejí zákazníky nejen v Evropě, ale i na dalších kontinentech.
Rychlá příprava, dostupná cena a dobrá chuť. To jsou vlastnosti, které si většina lidí spojuje s instantními potravinami. Jenže samotná výroba je mnohem složitější, než by se mohlo zdát. Výrobci musí splňovat přísné požadavky na bezpečnost potravin, kontrolovat kvalitu vstupních surovin a zároveň reagovat na měnící se chutě i požadavky zákazníků.
Právě na těchto principech staví česká společnost Altin JM Group. O tom, co dnes znamená vyrábět kvalitní instantní potraviny a jak obstát v silné konkurenci, jsme hovořili v pořadu Nový den.
ALTIN JM GROUP, s.r.o., se sídlem v Rychvaldu, je ryze česká výrobně-obchodní společnost a jeden z největších výrobců instantních nudlí a polévek ve střední Evropě. Zdroj: Vygenerováno pomocí ChatGPT
Kvalitní suroviny a bezpečnost potravin jsou základem
Přestože zákazníci často při nákupu sledují především cenu, pro výrobce by neměla být jediným rozhodujícím faktorem. Důležitou roli hraje kvalita surovin, dodržování výrobních postupů i odpovědnost vůči spotřebitelům.
„Je to o odpovědnosti, jak pro zákazníky, tak pro naše zaměstnance. Je to o výběru kvalitních surovin za dostupnou cenu, je to o držení hygienických standardů ve firmě a prostě se snažit být o krok trošičku napřed před tou konkurencí, protože je silná. A ne vždy se vyhrává jenom cenou, ale třeba kvalitou anebo službami,“ vysvětluje jednatel společnosti Roman Frenko.
Výroba potravin v České republice navíc podléhá evropské legislativě a přísným požadavkům na hygienu a bezpečnost. Ty se promítají do každodenního fungování výrobních provozů, kontroly surovin i jednotlivých technologických postupů.
Podle Frenka má tuzemské potravinářství v tomto ohledu na co navazovat. Česká republika si totiž dlouhodobě zakládá na vysokých standardech hygieny a bezpečnosti potravin.
Pro spotřebitele je přitom důležité vědět, že za výrobkem, jehož příprava doma zabere jen několik minut, stojí celý proces kontroly, plánování a výroby.
Nové receptury nevznikají přes noc
Potravinářský průmysl se neustále vyvíjí. Zákazníci se více zajímají o složení výrobků a na trhu přibývají například produkty s vyšším obsahem bílkovin, celozrnné varianty nebo biopotraviny.
Na tyto trendy reaguje také Altin JM Group, která se snaží rozšiřovat své portfolio a přicházet s novými recepturami. Zavedení nového produktu však není otázkou několika dnů.
„Ať už se vlastně snažíme vyvíjet jakýkoliv nový produkt, tak samozřejmě za tím stojí dlouhý vývoj. Musíme zkoušet, co bude fungovat, co nebude fungovat, tak aby to pro tu výrobu bylo možné,“ popisuje Tereza Krupičková Frenková, která se v rodinné firmě stará o marketing.
V nabídce naleznete mnoho produktů. Zdroj: Vytvořeno pomocí AI
Samotným nalezením správné receptury ale práce nekončí. Následuje ověřování výrobních postupů a splnění všech potřebných požadavků.
„Musíme zvalidovat všechny postupy. Zase to souvisí se všemi těmi nařízeními a s těmi standardy té kvality, aby všechno odpovídalo tak, jak má,“ dodává.
Právě důsledná příprava a kontrola jednotlivých kroků jsou podle zástupců společnosti důležitou součástí vývoje výrobků.
ALTIN JM GROUP, s.r.o., se sídlem v Rychvaldu, je ryze česká výrobně-obchodní společnost a jeden z největších výrobců instantních nudlí a polévek ve střední Evropě. Vyrábí pod vlastní značkou InTaste i pro privátní značky předních evropských obchodních řetězců, mezi které patří Lidl, Albert, Globus, Tesco, Billa, Penny, Carrefour nebo Spar.
Jedna kuřecí polévka, desítky různých chutí
Kvalita ovšem není jedinou podmínkou úspěchu. Výrobce musí rozumět také zákazníkům a jejich chuťovým preferencím. Ty se mohou výrazně lišit nejen mezi kontinenty, ale i mezi sousedními evropskými státy.
Altin JM Group proto přizpůsobuje receptury jednotlivým trhům. Typickým příkladem je kuřecí polévka, která může mít v různých zemích zcela odlišnou podobu.
„My máme, řeknu, těch kuřecích polévek možná 30, 40 druhů, což je takové úsměvné, ale pořád je to kuřecí polévka,“ říká s úsměvem Roman Frenko.
Společnost je držitelem certifikace IFS Food - mezinárodně uznávané certifikace bezpečnosti a kvality potravin. Zdroj: Se souhlasem společnosti Altin JM Group
Vedle tradičních chutí společnost vyvíjí také exotičtější varianty inspirované asijskou kuchyní. V nabídce se tak objevují například kombinace s kokosovým mlékem nebo příchutě inspirované pokrmy kimchi a tom yum. Cílem je nabídnout zákazníkům výrobky, které odpovídají jejich chutím, a přitom zachovat požadované výrobní standardy.
České instantní potraviny míří i do Mexika
Že mohou české výrobky uspět také za hranicemi, ukazuje export společnosti. Vedle východní Evropy dodává své produkty například do Španělska, Francie či Rakouska. Nově se jí podařilo proniknout také na mexický trh.
Právě Mexiko je zajímavým příkladem toho, jak důležité je přizpůsobení výrobku místním zákazníkům.
„My jsme udělali jejich mexickou chuť a oni to vzali jako za svoji, že to je jejich chuť, ale vyrobená v České republice,“ popisuje Frenko.
Firma reaguje a přizpůsobuje recepturu i trhům, na které dodává Zdroj: Vytvořeno pomocí AI
Vstup na zahraniční trhy přitom není jednoduchý. Každá země má vlastní pravidla a požadavky na dovoz potravin. Podle Frenka bylo právě Mexiko z administrativního hlediska mimořádně náročné.
Společnost se chce dále rozvíjet také v Německu, kde vidí příležitost zejména v segmentu biopotravin.
Odpovědnost nekončí u výrobní linky
Altin JM Group se podle svých zástupců snaží vedle samotné výroby podporovat také region, ve kterém působí. Spolupracuje s místními dodavateli a zaměstnává lidi z okolí.
Zajímavou součástí jejího přístupu je rovněž zapojování odsouzených do pracovního procesu. Firma jim tak pomáhá získávat pracovní zkušenosti a usnadnit návrat do běžného života.
„Opravdu máme zkušenost, že někteří se k nám po výkonu trestu vrací a pracují i stabilně,“ přibližuje Tereza Krupičková Frenková.
Společnost tak podle svých představitelů vnímá odpovědnost nejen jako péči o kvalitu výrobků, ale také jako součást svého působení v místní komunitě.
Budoucnost patří inovacím, ale kvalita zůstává prioritou
Vedle vývoje nových receptur se Altin JM Group zajímá také o moderní výrobní technologie. Jednou z oblastí, které aktuálně zkoumá, je lyofilizace neboli sušení mrazem. Tato metoda umožňuje odstranit z potravin vodu při nízkých teplotách a může pomáhat zachovávat některé jejich původní vlastnosti.
Podle Terezy Krupičkové Frenkové jde zatím o oblast, která je ve společnosti teprve na začátku vývoje.
Zároveň se mění i způsob, jakým potravinářské firmy komunikují se zákazníky. Význam získávají sociální sítě, internetové obchody a přímý kontakt se spotřebiteli.
Ať už se ale výrobní technologie a spotřebitelské trendy posunou kamkoliv, jedno podle vedení společnosti zůstává zásadní: kvalita potravin, bezpečnost výroby a důvěra zákazníků.
Právě spojení těchto hodnot s inovacemi a schopností reagovat na požadavky různých trhů může být pro české výrobce cestou, jak uspět v mezinárodní konkurenci.
