Potraviny budou zdražovat kvůli regulacím EU, varují prodejci. Zdroj: Profimedia.cz
Premiér Petr Fiala stále není spokojen s cenami potravin, což vyvolává otázku: Jak hluboko budou muset zákazníci letos sáhnout do peněženek? V pořadu Interview PLUS odborníci vysvětlili, proč ceny potravin rostou. Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová a místopředseda Sdružení drůbežářských závodů David Bednář se také vyjádřili k tomu, jak se náklady promítají do cen a jaké další faktory hrají roli.
Podle prezidentky Potravinářské komory České republiky Dany Večeřové roste cena potravin především kvůli zvyšujícím se výrobním nákladům. „Mrzí mě, že pan premiér není spokojený s cenami potravin, ale je potřeba se také podívat, proč ty ceny rostou. Všechny náklady – mzdy, doprava, energie, obaly či recyklace – se za posledních šest let výrazně zvýšily,“ uvádí Večeřová. Její slova podtrhují, že zvýšení cen není výsledkem spekulací, ale nutností, kterou výrobci promítají do konečné ceny.
„Ceny potravin nerostou samy od sebe, ale výrobce musí pokrýt své rostoucí náklady.“
Místopředseda Sdružení drůbežářských závodů David Bednář pak upozorňuje na specifické problémy v kuřecím byznysu. „S náklady, které se neustále zvyšují, by se cena kuřecího masa logicky měla vyšplhat. Zprávy, že kuřecí maso je v akci za nižší cenu, jsou často výsledkem akčních strategií řetězců, které lákají zákazníky. Například minulý rok bylo kuřecí maso prodáváno v akci v hodnotě 51 %, dnes však vidíme ceny kolem 54–90 korun. Podle mých výpočtů by se skutečná cena měla pohybovat mnohem výše, protože výrobní náklady, zejména na krmné směsi, rostou velmi rychle,“ vysvětluje Bednář v pořadu Interview PLUS.
Zvyšování nákladů a stabilizace cen
Oba odborníci se shodují, že ceny potravin v současnosti stabilizovaly, nicméně budoucnost zůstává nejistá. „Momentálně nehrozí žádná akutní krize, ale pokud by nastaly nepředvídané události – ať už jde o ptačí chřipku, další epidemii či jiné nepříznivé faktory – ceny by se mohly opět prudce zvýšit,“ varuje Večeřová. Finanční tlak, který panuje na výrobce, tak přináší dlouhodobou nejistotu jak pro podnikatele, tak pro koncové zákazníky.
Dopady na nákupy spotřebitelů
Podle Dany Večeřové se spotřebitelé musí připravit na to, že nákupy potravin budou stále náročnější. „Musíme počítat s tím, že každý nákup bude zatížen vyššími náklady, a to i přes akční nabídky. Je důležité, aby si lidé uvědomili, že tyto ceny odrážejí reálné náklady výrobců,“ dodává.
David Bednář doplňuje: „Řetězce často používají slevové akce k nalákání zákazníků, ale realita je taková, že při vzestupu výrobních nákladů se konečná cena potravin zvyšuje. Je to situace, kterou nelze přehlížet, protože ovlivňuje kupní sílu domácností v celé zemi.“
Jak se promítají ceny energií do cen potravin
Prezidentka Potravinářské komory České republiky, Dana Večeřová, vysvětluje, že zvýšení cen potravin není způsobeno spekulacemi, ale nutností, kterou výrobci musí promítnout do svých produktů. „Mrzí mě, že pan premiér není spokojený s cenami potravin, ale je potřeba se podívat na to, proč jsou ceny vyšší. Zvedly se totiž veškeré náklady – mzdy, doprava, energie, obaly a recyklace. Tyto náklady se za posledních šest let výrazně zvýšily a nelze očekávat, že se ceny potravin budou snižovat,“ dodává Večeřová.
Místopředseda Sdružení drůbežářských závodů, David Bednář, se zaměřuje konkrétně na kuřecí maso. „Mluvím zde především o kuřecím mase, ale domnívám se, že i náklady na kachny a další ptactvo rostou. Podle mě je to dáno tím, že výrobci musí pokrýt své zvyšující se náklady. Řetězce často prodávají kuřecí maso za akční ceny, ale reálné náklady by měly být mnohem vyšší,“ vysvětluje Bednář.
Podle prezidentky Večeřové, ačkoli ceny energií začaly klesat po vrcholu energetické krize, tento pokles se prakticky zastavil. „Před válkou na Ukrajině jsme byli na jiné úrovni. I když se ceny energií snižují, stále nedosáhneme původní úrovně. Navíc tyto náklady mají přímý vliv na zemědělské suroviny, protože výrobci jsou závislí na energii při dopravě a výrobě obalů, které každoročně rostou,“ říká Večeřová.
David Bednář dodává, že v jeho odvětví jsou náklady na energii klíčovým faktorem. „V našem sektoru jsou výrobní procesy velmi energeticky náročné, ať už jde o elektrickou energii nebo plyn. Regulovaná složka cen energie se neustále zvyšuje, což má přímý dopad na cenu potravin. Naše náklady se promítají do výkrmu kuřat, kde je třeba v zimě topit, a to významně ovlivňuje konečnou cenu masa,“ upřesňuje Bednář.
Řetězce a akční nabídky – iluze levných cen
Oba experti upozorňují na to, že i když řetězce často uvádějí akční ceny, tyto ceny nejsou reálným odrazem výrobních nákladů. „Řetězce si peníze do cen dávají podle svého marketingu, a pokud se výrobní náklady zvyšují, konečná cena potravin by měla být vyšší. To ale běžný zákazník nemusí vždy poznat, protože jsou akčně prodávány,“ říká Bednář. Tímto způsobem se vytváří iluze nižších cen, i když skutečné náklady rostou.
Na celý pořad Interview PLUS se můžete podívat ve videu.
