Anabolika v mase
Maso, které není z Evropské unie, může obsahovat steroidy. Zjistit tyto látky ale není vůbec jednoduché. Brněnský výzkumný ústav proto přišel s novou metodu pro české veterináře.
Metodu připravenou na nové varianty anabolických steroidů ve vepřovém mase jsme se rozhodli sami vyzkoušet přímo v laboratořích výzkumného ústavu. Štáb CNN Prima NEWS proto pořídil kus vepřové krkovičky a prostřednictvím nové brněnské metody ji důkladně prozkoumal.
České vepřové může zmizet z tuzemských pultů. Válcuje ho výrazně levnější polské maso
České vepřové by mohlo úplně zmizet z pultů. Zemědělce totiž válcuje levné maso ze zahraničí. Tuzemské vepřové tak ve výsledku pokryje pouze 40 procent domácí poptávky, zbytek se dováží ze sousedního Polska či ze Španělska. Spousta českých chovatelů tak musí po letech ukončovat své chovy prasat, protože se jim podnikání v tomto sektoru nevyplatí.
„Zmražený vzorek rozmrazíme a důkladně rozemeleme na úplně drobnou homogenní směs, kterou převedem do kapalné části. Celý vzorek z tohoto kousku masa přesuneme do malé vialky,“ uvedl pro CNN Prima NEWS laboratorní vedoucí z Výzkumného ústavu veterinárního lékařství Kamil Šťastný.
V ampulkách jsou vzorky určené pro výzkum. Míří do speciálního přístroje, který jednotlivé vzorky analyzuje. „Vzorky, kde byly použity anabolické steroidy, to jsou tyhle červeně označené,“ popsal Šťastný. Metoda je v Evropě výjimečná a do experimentů se zapojují i studenti z Mendelovy univerzity, kteří zkoumají také účinky steroidů na zvířatech.
„Je to de facto potvrzení toho, že mikroskopická analýza jasně řekne, jaká část tkáně je zasažena, a můžeme potvrdit negativní účinky použitých anabolik,“ upřesnil pedagog Mendelovy univerzity Zbyšek Sládek. Anabolické steroidy jsou přitom v Evropské unii zakázané.
Rozsáhlý systém kontrol Státní veterinární správy (SVS) přítomnost anabolika prý nikdy neodhalil. Právě brněnská metoda ale může objevit steroidy nově vznikající. Na ty už by současné metody nemusely stačit. „Státní veterinární správa u vzniku tohoto výzkumného projektu je od jejího začátku v roce 2018. Až bude ten výzkum v takové fázi, že bude možné tuto metodu použít v praxi, určitě rádi použijeme,“ doplnil mluvčí SVS Petr Majer.
Zda může člověku konzumace masa s koncentrací steroidů ublížit, se podle odborníků oslovených CNN Prima NEWS říct nedá. Nemají k dispozici žádnou studii, která by zdravotní riziko potvrdila, nebo vyvrátila.
