Nákaza salmonelou se v posledních týdnech skloňovala především ve spojitosti s otravou dětí a učitelů základní školy v Újezdu nad Lesy. Zdrojem byla vejce. Státní veterinární správa (SVS) teď zveřejnila výsledky kontrol dovozů drůbežího masa. Od konce července zjistila salmonelu u čtvrtiny vzorků. Řada obchodníků ale tvrdí, že větší pozornost by si zasloužila i česká produkce.
Vietnamská policie zadržela 12 mužů podezřelých z krádeží asi 2 700 koček, které následně prodávali na maso. Muži podle policie kočky po nocích kradli z domů. O případu informovala agentura AFP s odvoláním na policii a vietnamská státní média.
Boršice na Uherskohradišťsku jsou letošní Vesnicí roku. Velkou zásluhu na tom má také vyhlášená jídelna na tamní základní škole. Plýtvání v ní pomáhá omezit samoobslužný systém. Všechny suroviny v kuchyni berou od místních zemědělců a výrobců a nebojí se nabízet ani méně obvyklé dobroty. Jídla navíc servírují jako v michelinské restauraci. Díky obdivuhodnému zapálení pro svou práci zaujaly místní kuchařky na sociálních sítích desetitisíce lidí. Veřejnost je z jejich výkonů unesena.
Katův šleh je tradičním pokrmem českých hospod. Každý podnik má přitom vlastní variantu receptu, jeho základ – tedy nudličky vepřového či kuřecího masa a pikantní chuť – přitom zůstává stejný. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ve svém novém videu nyní ukázal, jak oblíbený pokrm připravuje on.
Konzumace uzenin a dalšího zpracovaného masa (prošlo konzervováním, nasolením či fermentováním) může souviset s vyšším rizikem rakoviny žaludku a jícnu. Naznačuje to nová studie zveřejněná v odborném časopise International Journal of Cancer.
Potraviny, v nichž se přemnožily mikroorganismy, lze v některých případech poznat i pouhým okem. Epidemiolog Roman Prymula ve vysílání CNN Prima NEWS přiblížil, na co si dát pozor. Salmonelóza, kterou se lidé nakazí nejčastěji kontaminovanými vejci nebo masem, může mít velmi nepříjemný průběh. Pokud se stav pacientů do dvou dnů nezlepší, měli by podle epidemiologa vyhledat lékařskou pomoc.
Další kuřecí maso původem z Rumunska obsahovalo bakterie salmonely, zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Stejně jako v případě z minulého týdne odebrala maso v řetězci Lidl, uvedl v tiskové zprávě mluvčí inspekce Marek Bartík. Protože šlo o chlazené maso, není již v prodeji, ale lidé je mohou mít doma zamražené. Inspekce lidem důrazně doporučuje je nejíst.
Léto přeje vaření venku, ale už dávno to není jen o grilování steaků nebo klobás. Byť má klasický rošt své nezastupitelné místo, čím dál více gurmánů objevuje kouzlo litinového tálu. Masivní grilovací deska totiž promění běžné grilování v pestřejší kulinářský zážitek. Připravíte na ní dokonale opečené burgery, křupavou zeleninu, mořské plody i sladkou tečku na závěr.
Nakoupili jste více masa a chcete ho dát do mrazáku? Mražené maso sice ztrácí částečně chuť i nutriční hodnoty, ale když ho zamrazíte správně, můžete nežádoucí procesy mírnit. Jak na to, se dozvíte v článku.
BBQ a pomalé grilování nejsou jen o trpělivosti a správné teplotě, ale také o objevování různých chutí. Přestože si většina z nás pod pojmem barbecue představí americký jih, ve skutečnosti má téměř každý kout světa vlastní grilovací tradici. Liší se použitým masem, kořením, omáčkami i způsobem servírování. Stačí změnit směs koření nebo sáhnout po jiné omáčce a na stejném grilu se během víkendu můžete přenést z Texasu do Koreje nebo na Jamajku.
Už dvě desetiletí uplynula od chvíle, kdy testy DNA získané z kosti malíčku objeveného v sibiřské jeskyni prokázaly existenci vyhynulého druhu člověka, dnes známého jako denisované. Výsledky dvou předběžných studií nyní ukazují, že tito prapředci, kteří vymřeli přibližně před 30 000 lety, byli vyšší než my a živili se téměř výhradně masem suchozemských sudokopytníků.
Sucho decimuje úrodu. Zřejmě to brzy pocítíme i v našich peněženkách. U některých druhů potravin ekonomové očekávají zdražení až o pětinu, a to už letos na podzim. V příštím roce potom podle jejich předpokladů začnou růst i ceny u téměř všech výrobků, zejména u masa nebo mléka.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
Křupavé placky ze starších rohlíků – jednoduchý recept, který promění pečivo v báječnou večeři
Pečené vepřové ocásky s chlupatým knedlíkem a špenátem – recept z opomíjeného masa
Pusťte si 9. díl pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem: treska s beurre blanc, steak s demi-glace a panenka s pepřovou omáčkou
prima-cool
lajk
prima-living
