Svatý Martin se blíží: Objednávky na husy se jen hrnou, na kolik letos vyjde tradiční pečínka?
Blíží se svátek svatého Martina, s nímž se pojí tradiční svatomartinská husa. Farmy už začaly přijímat objednávky a husy tak postupně mizí z výběhů. Někteří slavnostní pokrm připravují doma, jiní si rezervují místa v restauracích. I letos bude zřejmě cena husí speciality, především v restauracích, vyšší.
Husí kejhání je v Byňově u Nových Hradů slyšet široko daleko. Mají tam poslední šlechtitelský chov v Čechách. Objednávek na jejich husy je den ode dne více. „K dispozici máme asi 1 300 až 1 400 hus,“ řekla redakci CNN Prima NEWS chovatelka hus Naďa Hrvolová.
ČTĚTE TAKÉ: Vyzkoušeli jsme tajemné krabice s nevyzvednutým zbožím. Neprodělali jsme, ale má to háček
Ještě před čtyřmi lety se zdálo, že je kvůli ptačí chřipce s chovem konec. Na rok 2021 vzpomíná i Naďa Hrvolová. Chovem se zabývá už téměř čtyřicet let. „Z 5 000 nám jich zbylo 800, bylo to hrozné. Už jsme se vrátili na původní stav,“ vzpomíná chovatelka.
V Byňově prý cenu za kilogram zvedat nebudou. Stejně jako loni zaplatí zájemci 140 korun. Na farmě Žižice u Slaného letos dokonce zlevnili. „Jsme o pět korun levnější, než jsme byli loni. Bylo levnější obilí, tak jsme mohli jít s cenou dolů,“ uvedl majitel žižické farmy.
Provozovatelé restaurací musí nákup hus zajistit s předstihem. Podle nich ale bude svatomartinské menu přece jen dražší. Do svátku svatého Martina zbývá sice ještě měsíc, už teď je ale čas husu objednat nebo si rezervovat místo v oblíbené restauraci.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Nákupy potravin před expirací? Motivace zákazníků je prostá, experti radí pravidlo „tří O“
