V hlavní roli víno a láska k tradicím i historii: Ve Vinařství Popela poznáte, jak chutná Pálava
Úcta k tradicím, láska k zemi a všemu, co v ní má své základy. Tak by se ve stručnosti dalo charakterizovat Vinařství Popela. Od roku 1994 ho najdete v obci Perná v okolí Pálavy. Vydat se sem znamená užít si víno se vším, co k němu patří, ale také zažít kus historie. Tu tady rodina Popelových připomíná ve Vinařském domě, který je nejen místem pro veselou společnost, ale i architektonickou památkou.
Návštěva Vinařství Popela je, jednoduše řečeno, dvojím zážitkem v jednom. Ani se nemusíte rozhodovat, jestli vás zajímá místní historie, nebo chcete ze všeho nejdřív ochutnat sklenku některého z místních vyhlášených vín. Stačí se pohodlně usadit a užít si všechno současně. Ostatně – přesvědčit se můžete sami, stačí ve dnech 11.–13. září vyrazit na Pálavské vinobraní.
Historie a současnost Vinařství Popela
V roce 1994 ho založil místní rodák Stanislav Popela, který k vínu získal vztah už v mládí, kdy rodičům pomáhal s pracemi ve vinohradě. Dodnes k hlavním hodnotám firmy i rodiny patří původ a rodinná tradice, zatímco samozřejmostí je také získávání a předávání nových zkušeností, odborných poznatků i vzdělávání v oboru.
Spolu s manželkou a dvěma syny dnes nejen obhospodařují 21 ha vlastních vinic v katastru obcí Perná a Bavory v mikulovské vinařské podoblasti. Ale také spravují moderní technologický vinařský komplex a Vinařský dům.
Tam, kde se píše historie...
Je velmi pravděpodobné, že pokud se do Vinařství Popela vydáte, vaše cesta neomylně povede do Vinařského domu. Slouží jako multifunkční komplex, kde se nacházejí degustační prostory, prodejna vín či ubytování. Návštěvník si tu tedy může užít vše, co patří ke každému dobrému vinařství: klid, pohodu, maximální servis se skvělým jídlem a víny všeho druhu. Stejně tak ale doporučujeme se tady důkladně porozhlédnout. Tady se totiž člověk ocitá v bodě, v němž se střetává historie s moderní dobou. A je to setkání, které ve vnímavém člověku zanechá stopu.
Původní stavení tady vyrostlo v roce 1897, zdobil ho charakteristický přední štít v neoklasicistním vídeňském stylu. O 122 let později se ho současní majitelé rozhodli zrekonstruovat a s maximální péčí mu spolu s autorem stavebního projektu Čestmírem Hufem vdechli nový život. Spolu s ním dům získal novou fasádu a moderní prvky akcentující Mikulovsko.
Při úpravách se přitom Popelovi i odborníci museli spolehnout na vlastní cit. Doklady a důkazy, které by dřívější podobu domu v detailech alespoň naznačily, zmizely během druhé světové války. Vědělo se jen, že tu dříve žili sudetští Němci, kteří po válce museli odejít.
Dnes je tak Vinařský dům místem, kde započala nová rodová tradice, která utváří další kapitolu stavení, jež pamatuje mnohé.
Čtěte také
Tam, kde rostou vína všech barev i chutí…
Co by to bylo za vinařství bez vlastních vinohradů? Ty, které patří rodině Popelových, jsou obdělávány šetrně a hospodárně. Jejich průměrné stáří je 20 let a hrozny na nich dosahují optimálních hodnot přírodní cukernatosti, extraktu, kyselin a pH, to všechno vínům dodává optimální předpoklady pro zrání a kvalitu. A není divu, že je bohatě na výběr, pocházejí odtud vína odrůdová, jakostní, přívlastková i speciální. Nechybí ani cuvée nebo frizzante vína či nealkoholické hroznové mošty. „Každé víno v sobě odráží svůj původ, identitu vinaře, potřebnou práci a čas, kterým vzniklo. Snaha dostat tyto vlastnosti až k zákazníkovi je důležitou myšlenkou i cílem našeho vinařství,“ stojí na webu vinařství Popela, do něhož jsme zavítali při natáčení reportáže do pořadu Prima Česko.
O něm bychom s trochou nadsázky mohli také říct, že tady se kromě hroznů sbírají také významná ocenění: AWC Vienna, Concours Mondial de Bruxelles, Prague Premium Gold, Great American a především Decanter World Wine Awards, jehož získáním se může hrdě pochlubit hned dvakrát.
Vinice Vinařství Popela:
Perná: Železná, Goldhamer, Purmice, Pravá bavorská, U spálené hospody, Levá bavorská, Věstoňsko, Kotelná, Pravá klentnická, Levá klentnická, Bergrus, Zahrady
Bavory: Maliny, Pod Pálavou, Slunečná, Růžová
Vliv na chuť, vůni i barvu mají také jihozápadně položené svahy charakteristické výhřevným podkladem, vápenatým půdním podložím s vysokým podílem minerálních látek. Roli hrají také klimatické podmínky, které spolu s polohou vinic a složením půdy tvoří jednu z nejlepších oblastí pro pěstování vína na jižní Moravě.
ČTĚTE TAKÉ: Více než 300 let odolává zákonům smrtelníků. Záhada Marie Elekty od Ježíše trvá
