Ze supermarketů chce ministr dostat zákazníky na farmy. Odbornice mluví o 40letém zpoždění
Většina potravin se v Česku prodává ve velkých řetězcích, což chce ovšem ministr zemědělství Martin Šebestyán (nestr. za SPD) změnit. Přeje si, aby lidé nakupovali více přímo u farmářů – takzvaně ze dvora. Takové produkty ale bývají dražší, a právě na cenu je tuzemský spotřebitel velmi citlivý.
Štáb CNN Prima NEWS se vydal k rodinné farmě u Kolína, která má přímo na statku už dva roky otevřený obchůdek s vlastními produkty – se zeleninou, masem nebo například pečivem. „Musíte je vypěstovat, zpracovat a následně vymyslet, jak je prodat tak, aby si je lidé koupili,“ líčí proces farmář Rudolf Starý z Libodřic.
ČTĚTE TAKÉ: První letní den letošního roku. MAPA ukazuje, zda hranice 25 stupňů padla také u vás
„Naše vesnice má 290 obyvatel a nachází se mimo hlavní tahy, tudíž musíte hodně využívat marketing – sociální sítě, rádio nebo noviny,“ vyjmenovává. Zákazníci podle Rudolfa Starého vyšší ceny akceptují.
Slevy zavádí i farmáři
I on tudíž občas zařazuje slevy, které obzvlášť na Čechy fungují jako magnet. „Když si někdo přijde pro skleničku okurek, například si vezme dvě ve slevě, protože jsme zmapovali zásoby a chceme je vyprodat,“ objasňuje Starý.
Ministr Šebestyán si přeje, aby lidé právě od farmářů či menších prodejců nakupovali ve větším měřítku, než dosud. „Poměr prodaných potravin přes velké supermarkety je například ve Francii mnohem menší. Lidé tam jsou mnohem více zvyklí nakupovat v menších prodejnách nebo přímo od farmářů,“ objasňuje pro CNN Prima NEWS. „Díky 40leté kolektivizaci, která u nás proběhla, jsme z mého pohledu hodně pozadu,“ dodává předsedkyně Svazu faremních zpracovatelů Dagmar Tománková.
Přes velké řetězce se prodá většina potravin
V Česku se prodá přes 80 procent potravin právě přes řetězce, které tak rozhodují, co budou prodávat – včetně výrobků z dovozu. Šebestyán chce podpořit farmářský prodej také větším osvobozením od byrokracie pro menší podniky. Nemusely by například splňovat stejně přísné veterinární požadavky jako největší zpracovatelé.
Způsoby prodeje potravin v ČR Zdroj: CNN Prima NEWS
„Úředníci nemají praxi a naopak mají zmiňované 40leté zpoždění. Mají zkušenost jen s velkými provozy. Je potřeba, aby měli větší pochopení pro menší typy provozů,“ míní Tománková.
Méně byrokracie by přivítal i farmář Starý. „Místo toho, aby ubývala, tak naopak přibývá,“ podotýká. Šebestyán také očekává od supermarketů, že budou nabízet více farmářských produktů. Řetězce s tím prý nemají problém – zemědělci ale musí zajistit stálé dodávky.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Revoluce v preventivních prohlídkách? Vojtěch chce lidem platit za jejich absolvování
Věnuje se především zemědělství, potravinářství a prodeji potravin. Vyrůstal na statku nedaleko Litomyšle, proto bylo natáčení reportáží a psaní článků o farmaření a jídle jasnou volbou. Po studiu na střední zemědělské škole zamířil na Vyšší odbornou školu publicistiky v Praze (VOŠP) a následně na Metropolitní univerzitu v Praze. Na CNN Prima NEWS působí od roku 2020, většinu času jako televizní reportér. Pravidelně přispívá také do týdeníku Euro.
