Do Hradčovic trefíte i poslepu. Stačí následovat vůni čokolády a kávy
Čokoládovna Janek: Vášeň pro čokoládu tady nezapřou. Zdroj: Čokoládovna Janek
Říká se: „Jít rovnou za nosem.“ A s trochou nadsázky by se dalo říct, že právě tak by se dalo vyrazit do Hradčovic, do nichž vás povede vůně, vlastně hned dvě — čokolády a kávy. Račte vstoupit do světa, kde je každý den prosycen tou nejsladší exotikou a voňavými dálkami.
Hradčovice leží těsně vedle Uherského Brodu. Pár kilometrů odtud je lázeňské město Luhačovice. Všude kolem je nádherná příroda a kraj plný vinohradů a živého slováckého folkloru. A právě v Hradčovicích najdete čokoládové království. Parta tří kamarádů se před deseti lety rozhodla, že bude prodávat kvalitní čokoládu. Nebylo ale jednoduché ji sehnat. A tak se nakonec domluvili, že ji budou sami vyrábět. Dnes se jedná o úspěšnou rodinnou firmu s osmi desítkami zaměstnanců. „Vyrábíme téměř tisíc druhů výrobků, od pralinek přes různé drobnosti, jako čokoládová lízátka, až po čokoládové tabulky, figurky a podobně… Zhruba na polovinu produkce suroviny nakupujeme a na polovinu si vyrábíme čokoládu úplně vlastní, od kakaového bobu,“ říká Václav Durďák, spolumajitel Čokoládovny JANEK.
Umí tu také hit současnosti — dubajskou čokoládu. „Hlavní ingrediencí je pistácie a nudle kataifi. Lidem to chutná především kvůli kombinaci sladkých chutí,“ vysvětluje Adéla Lekešová, zaměstnankyně, od níž si slovo v pořadu Prima Česko bere výrobní ředitel Radim Velecký: „Nejvíce práce máme právě teď před Vánocemi, kdy pro nás je největší sezona… Expedujeme zhruba 600 balíčků denně, nejvíce se prodávají vánoční bonbony, bonboniéry s vánočními pralinkami.“
A inspiraci nejkrásnějšími svátky v roce tu čerpají i sami tvůrci čokolád. Žlutá pralinka má nádech chuti jednoho z nejoblíbenějších cukroví. „Je to čokoládová pralinka s náplní, která připomíná vanilkový rohlíček,“ uvádí další zaměstnankyně Kateřina Micová.
ČTĚTE TAKÉ: Archeologická senzace, jakou Čechy nepamatují: Kostry mamutů i nosorožce na staveništi
Kraj mnoha vůní, mnoha chutí...
V Hradčovicích si na své ovšem přijdou i ti, kteří raději další neřest — kávu. Tradici tu nemá dlouhou, ale mezi lidmi už je dobře známá. „Před více než třemi lety jsme se spojili s pražírnou kávy Coffeespot, se kterou jsme do té doby významně spolupracovali. Výroba je teď obratově zhruba půl na půl, polovinu našich tržeb dělá čokoláda a polovinu tržeb dělá káva. Největší zájem je obecně o brazilské kávy, ale zpracováváme kávy z celého světa… My jsme pražírna výběrové kávy, z toho důvodu většinu naší produkce tvoří káva arabica…,“ říká Václav Durďák, spolumajitel pražírny kávy Coffeespot.
Hradčovice leží na hlavním silničním tahu z Brna do Trenčína. Vede tudy i železnice a turisty oblíbené cyklostezky. I proto se majitelé továrny rozhodli vybudovat právě tady nové sídlo firmy i s prodejnou, ve které si mohou lidé pochutnat na všech dobrotách, které tady vznikají. „Splnili jsme si sen a zákazník, když sem přijede, tak si bude moci zakoupit naše čokolády i kávu, zároveň u toho nahlédnout do výroby,“ vykládá spolumajitel, zatímco druhá spolumajitelka,
Aneta Durďáková, dodává: „Jsme moc spokojeni, protože jsme všichni pod jednou střechou, jak čokoládovna, tak pražírna. A myslím si, že všichni máme daleko víc vyhovující podmínky pro naši práci.“
Václav Durďák pak sdílí další plány: „K prodejně patří zimní zahrada, která bude zasklena. A tím pádem bude možnost si v průběhu téměř celého roku ke kávě nebo čokoládě sednout a vychutnat si ji… Otevření plánujeme teď ke konci roku.“
Na východ republiky tak můžete vyrazit klidně jen tak za nosem, neomylně vás povede vůně vína, jímž je místní krajina proslulá, ale jak už víte, také vůně kávy a čokolády.
Čtěte také
