Kvůli cenám vajec lidé hledají alternativy, jak si poradit i bez nich
Lidé začínají hledat alternativy, jak si v kuchyni poradit bez vajec. Cena deseti vajíček se totiž často blíží 80 korunám. Připravit si můžete třeba klasické palačinky zcela bez nich. Víte také, čím je můžeme v tradičních receptech nahradit?
Vejce při vaření i pečení hrají důležitou roli. Všechny suroviny hezky spojí, proto výsledkem bývá hladší a pružnější těsto. Cena vajec ale nutí lidi experimentovat. I redaktorka CNN Prima NEWS proto zkusila připravit pro porovnání jak klasické palačinky, tak ty bez použití jediného vajíčka.
K TÉMATU: Známý řetězec ve Velké Británii nabízí potraviny zdarma. Pobočky má i v Česku
Namísto vajec je možné dát do těsta rozmačkaný dozrálý banán. Pouze změnou této jedné ingredience se mění struktura dobře známých palačinek. Vzhledově připomínají spíše bramboráky.
Rozmačkaný banán ale může plně zastoupit funkci vajíčka. Postup je téměř stejný jako u klasického receptu, ovšem jen s tím rozdílem, že k přípravě palačinek s banánem bylo nutné potřít pánev máslem, aby se těsto nepřipeklo.
Nezbytná náhrada za vajíčka
Vajíčka obsahují velké množství bílkovin. Pokud je ze svého jídelníčku z jakéhokoliv důvodu vynecháváte, měli byste vědět, čím je nahradit.
„V takovém případě je dobré stravu doplnit alternativou, jako jsou luštěniny – hrách, fazole nebo quinoa. Vajíčka je také možné nahradit použitím tofu,“ přiblížil fitness trenér Roman Kuklík. Podle Kuklíka je při pečení možné tuto základní surovinu nahradit jablečným pyré nebo chia semínky.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Levné pohonné hmoty máme i díky ruské ropě, řekl Kovanda. Nastínil budoucí vývoj cen
