Mouka Zdroj: profimedia/ČTK
Mouku z moučných červů by již brzy mohly obsahovat potraviny jako chleba, housky nebo těstoviny. Její použití v potravinářství schválila 20. ledna Evropská komise. O nařízení, které využívání prášku z larev potemníka moučného povoluje, informuje web EuNews.
Používání prášku z larev brouka potemníka moučného v potravinách schválila 20. ledna Evropská komise. Podle jejího prováděcího nařízení bude mít právo na uvedení moučky z červů na trh výhradně francouzská společnost Nutri’Earth, která podala žádost do Bruselu už v roce 2019. Letos dostala zelenou.
ČTĚTE TAKÉ: Hned zasáhnout a Evropskou komisi umravnit. Vondra tepe nápad připojit kamna k elektřině
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) došel totiž k závěru, že prášek z celých larev potemníka moučného ošetřený UV zářením je „za navržených podmínek a při navrhovaných úrovních použití“ bezpečný.
Podle webu EuNews to znamená, že jej od 10. února lze používat například v chlebu, houskách, těstovinách, koláčích, zpracovaných bramborových produktech, sýrech a mléčných výrobcích nebo ovocných a zeleninových konzervách.
V poslední době Evropská komise zrychlila začleňování jedlého hmyzu do evropských jídelníčků, především jako zdroj alternativních bílkovin. EFSA má v současnosti na stole hned několik žádostí o vyhodnocení bezpečnosti potravin z jedlého hmyzu.
EuNews uvádí, že mezi nimi jsou například výrobky z cvrčka domácího nebo prášku z larev zavíječe moučného, takzvaného potravinového mola.
Minulý rok v lednu přitom Evropská komise zamítla návrh francouzských konzervativců, který se snažil schválení moučky z larev potemníka zablokovat.
Po schválení se tento prášek připíše na seznam nových potravin – tedy potravin, které se podle klasifikace EU významně nekonzumovaly v Evropě před rokem 1997. Patří tam například chia semínka.
Aby mohla být potravina zařazena na tento seznam, musí být podle Evropské komise její konzumace bezpečná a nutriční hodnota této potraviny by měla být srovnatelná s těmi, které nahrazuje. Výrobek má být také řádně označen, aby nemátl spotřebitele.
MOHLI JSTE PŘEHLÉDNOUT: Obědy do stovky také v Krkonoších. Podívejte se, kam na pořádnou porci za příznivou cenu
