Honzíkovy buchty máčené v sádle nebo sýrové preclíky. Prima pekařství najdete i v Klatovech
Seriál Prima pekařství tentokrát zavítal do Klatov v Plzeňském kraji. Vůně čerstvě upečeného pečiva se line tamními ulicemi již desítky let. Ve dvojici pekáren navštívených štábem CNN Prima NEWS dbají na tradici, poctivost a lásku k řemeslu.
První zastávka vede do pekárny Na Rybníčkách, která si získala srdce zákazníků především sladkým sortimentem. Vznikla již v roce 1992, nicméně nový majitel ji koupil před pěti lety. Původně pracoval vedle pekařství a když chtěl předchozí majitel odejít do důchodu, rozhodl se v jeho řemesle pokračovat.
ČTĚTE TAKÉ: Na oběd můžete, ale jen na 15 minut. Slováci řeší pauzy v práci, v zahraničí mají i tři hodiny
„Vše je poctivá, téměř domácí výroba. Je tady bezvadná parta lidí,“ líčí majitel Václav Toman. Vlajkovou lodí pekařství jsou prý koláčky, denně jich tady vyrobí kolem 1 500 a zákazníkům nejvíce chutnají ty ovocné. „Hodně kupují chleba a klasické pečivo, také máme velké množství bábovek,“ přiblížil vlastník.
„Nejraději tady kupujeme preclíky, ideálně sýrové, které mají rády děti. A samozřejmě koláčky, ale cokoliv v této pekárně je dobrá volba,“ rozplývá se jedna ze zákaznic.
Specialita: Buchty v sádle
Další vyhlášenou pekárnu najdete v klatovské části Luby, založena byla v roce 1991. Řemeslo se tu dědí z otce na syna – spolu s recepty, zkušenostmi i respektem k práci. „Původně to byla zemědělská usedlost. Tu otec začal přestavovat a v roce '95 přistavili bydlení,“ vzpomíná majitel pekařství Fiala – Petr Fiala.
Čtěte také
Lidé tady nejraději kupují koláče, koblihy nebo třeba Honzíkovy buchty, které jsou máčené v sádle. „Na klatovskou pouť děláme třeba kolem tří tisíc koláčů. Jak smetanových, tak klasických. A taky hodně kokosek,“ líčí Fiala.
Pokud i vy víte o pekařství, kde stále funguje poctivá ruční výroba a lidé tam rádi chodí, pošlete nám své tipy na zprávy@iprima.cz.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: „Nepotřebný služební pes k prodeji.“ Sloužil 10 let, inzerát zlínských policistů vyvolal bouři
Plzeňská rodačka a absolventka oboru filosofie ZČU v Plzni má reportérskou práci v genech. Podědila ji po rodičích, kteří se oba živili jako reportéři. Při studiu vysoké školy pracovala jako externí reportérka pro ČT24. V květnu 2019 začala pracovat pro Primu jako regionální zpravodaj.
