Místo, ke kterému se stačí jen přiblížit a vzduch je rázem plný vůně másla, kvásku a čerstvě upečeného pečiva. V pondělí jsme se v rámci pořadu Prima pekařství vydali do centra Plzně, na místa, kde se peče srdcem. Základem je dobré řemeslo – a hlavně se vše dělá poctivě ručně.
Rodinná Pekárna Kabát si i po třiceti letech na trhu zachovává to nejdůležitější, ruční výrobu, tradiční receptury a práci s přírodními surovinami. Přestože se obor výrazně proměnil, firma věří, že skutečnou kvalitu neurčují stroje, ale zkušenost, cit a respekt k živému těstu.
Rostoucí ceny potravin mění každodenní návyky českých rodin a z běžného nákupu se stává promyšlená strategie. Rady, jak zaplnit lednici a nezatížit rodinný rozpočet, si maminky předávají hlavně na sociálních sítích. Sdílejí zkušenosti, kde se dá ušetřit, co nakoupit do zásoby a jak plánovat jídelníček.
Strojvůdce nákladního vlaku začal prudce brzdit, přes koleje totiž ležel vzrostlý strom, který by nepochybně způsobil nehodu. U trati stály vozy tažené koňmi a mezi nimi čekali zarostlí muži oblečení do směsi civilního oblečení a vojenských uniforem. Všichni měli zbraně … pušky mosin, sovětské i německé ukořistěné samopaly. Když vlak zastavil, vrhli se k vagónům, násilím otevřeli posuvné dveře a odnášeli plné pytle k vozům.
Kde mají nejlepší čerstvé a poctivé pečivo ve Středočeském kraji? Štáb CNN Prima NEWS se tentokrát vypravil do Máslovic. A zavítal i do hlavního města, kde tradiční koláče získávají moderní podobu.
Čerstvý chleba, máslo a rum. Přesně tak to voní v pekárně v Bystřici na Třinecku. Na pečivo se tam nespěchá a kvásek se hýčká jako člen rodiny. Stejně poctivě připravují tradiční český chléb ve Šternberku u Olomouce.
Gastronomický průvodce Taste Atlas vydal svůj každoroční žebříček nejhorších pokrmů z celého světa. Na prvních příčkách se umístila skandinávská kuchyně. Mezi sto nejodpornějších jídel se dostali i čeští zástupci. Chlebová polévka si ale od minulého roku výrazně polepšila.
V sýru bryndza od slovenského výrobce Agrofarma, který v Česku prodávaly obchodní řetězce Penny Market a Makro, jsou podle Státní veterinární správy (SVS) listerie. Sýr má datum spotřeby do středy 31. prosince. Lidé by výrobek neměli jíst, vrátit ho mohou v místě nákupu. SVS o tom informovala v úterý.
Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) upozornili na špaldový chléb značky Penam, který prodával řetězec Billa ve Vamberku na Rychnovsku. Na jeho povrchu kontrola odhalila modrozelenou plíseň, potravinu tak zařadila do kategorie nebezpečných potravin.
Pečivo patří k základům českého jídelníčku, přesto kolem něj koluje řada mýtů. Je chleba opravdu nezdravý? A poznáme poctivý výrobek od průmyslového? Richard Kabát, spolumajitel rodinné pekárny Pekárna Kabát, vysvětluje, proč není problém v pečivu samotném, ale v rychlosti výroby, množství a ztrátě důvěry mezi zákazníkem a pekařem.
Víte, jak vzniklo slovo pecen? Ano, nejspíš od pece. Jednu unikátní mají v Pileticích na Královéhradecku. Tady dobře vědí, jak se pece stavěly už před staletími i jak se v nich peklo. Na tamním statku vznikla pec podle 300 let starých předloh a chleby z ní prý chutnají náramně.
Vstávají ve tři ráno, aby měli lidé ke snídani čerstvé housky a koláče. V seriálu Prima pekařství, který pro vás chystá redakce CNN Prima NEWS, vám ukazujeme nadšence, kteří své řemeslo dělají s láskou a zákazníci jim to oplácejí tím, že se každý den vracejí pro něco dobrého. Obě z navštívených pekařství se tentokrát nacházejí v Liberci.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
