Rodinná Pekárna Kabát si i po třiceti letech na trhu zachovává to nejdůležitější, ruční výrobu, tradiční receptury a práci s přírodními surovinami. Přestože se obor výrazně proměnil, firma věří, že skutečnou kvalitu neurčují stroje, ale zkušenost, cit a respekt k živému těstu.
Rostoucí ceny potravin mění každodenní návyky českých rodin a z běžného nákupu se stává promyšlená strategie. Rady, jak zaplnit lednici a nezatížit rodinný rozpočet, si maminky předávají hlavně na sociálních sítích. Sdílejí zkušenosti, kde se dá ušetřit, co nakoupit do zásoby a jak plánovat jídelníček.
Čerstvý chleba, máslo a rum. Přesně tak to voní v pekárně v Bystřici na Třinecku. Na pečivo se tam nespěchá a kvásek se hýčká jako člen rodiny. Stejně poctivě připravují tradiční český chléb ve Šternberku u Olomouce.
Za posledních 150 let prošla pšenice pokročilým šlechtěním a podle některých expertů obsahuje daleko více lepku. Ten může způsobovat trávicí potíže i těm, kteří na něj nemají alergii nebo netrpí celiakií. Při časté konzumaci potravin s pšeničnou moukou se tak mohou objevit nadýmání i záněty.
Pečivo patří k základům českého jídelníčku, přesto kolem něj koluje řada mýtů. Je chleba opravdu nezdravý? A poznáme poctivý výrobek od průmyslového? Richard Kabát, spolumajitel rodinné pekárny Pekárna Kabát, vysvětluje, proč není problém v pečivu samotném, ale v rychlosti výroby, množství a ztrátě důvěry mezi zákazníkem a pekařem.
Vstávají ve tři ráno, aby měli lidé ke snídani čerstvé housky a koláče. V seriálu Prima pekařství, který pro vás chystá redakce CNN Prima NEWS, vám ukazujeme nadšence, kteří své řemeslo dělají s láskou a zákazníci jim to oplácejí tím, že se každý den vracejí pro něco dobrého. Obě z navštívených pekařství se tentokrát nacházejí v Liberci.
Se seriálem Prima pekařství vás vezmeme hned do dvou pekáren, konkrétně do Sušice a do Plzně. V Sušici se mohou pochlubit tím, že pekli chleba, koláče nebo preclíky českým sportovcům hned na dvou olympiádách. V Plzni pro změnu tradiční pekařství už naplno zadělává na vánočky, které určitě půjdou v následujících dnech na dračku.
Vůně čerstvě upečeného chleba, křupavá kůrka a poctivé těsto z pravého kvasu - to je kombinace, která neomrzí. Právě takový chléb vzniká každý den v Ostravě-Hrabůvce. A vyhlášené šátečky, pro které si jezdí zákazníci z širokého okolí, si v pekárně v Ostravě-Porubě zkusila upéct i reportérka CNN Prima NEWS.
Se seriálem Prima pekařství, který pro vás chystá redakce CNN Prima NEWS, se vydáváme na místa, kde se peče poctivě a s láskou. V Dobřanech už desítky let nepřetržitě živí vlastní kvas, ze kterého připravují vyhlášený chleba. V dalším pekařství zase dělají rohlíky, do kterých se přidává farmářské sádlo, a díky tomu vydrží vláčné několik dnů.
Redakce CNN Prima NEWS připravila nový seriál s vůní čerstvě upečeného chleba a tradičních receptů. Jmenuje se Prima pekařství a představí poctivé české pekaře z různých koutů republiky. V prvním díle zamíříme do Poděbrad ve Středočeském kraji a podíváme se také do Prahy.
Každý Čech ročně vyhodí bezmála 100 kilogramů jídla. Nejčastěji plýtvají mléčnými výrobky, jako jsou například jogurty, kterých lidé nakupují více než spotřebují. Následuje pečivo, za které utratíme až tisíc korun měsíčně. Experti poradili, jak s tím přestat.
Nejsou pekaři, a proto se bude zdražovat. Cena pečiva se sice tři roky drží na svém, ale asi ne nadlouho. Podniky musí zaměstnancům přidávat, což se promítne i do koncových cen. Svaz pekařů přiznává, že ceny výrobků půjdou nahoru.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
