Největší houba světa, ze které si Češi dělají guláš. Pařezy kvůli ní mohou svítit
S blížícím se dnem svatého Václava očekávají čeští houbaři vrchol letošní sezony václavek. Tyto v tuzemsku oblíbené dřevokazné houby totiž rostou zejména koncem září, a to v početných trsech. Češi jejich klobouky přidávají do guláše nebo plodnice zavařují ve sladkokyselém nálevu. Václavky jsou ovšem zajímavé i z jiných důvodů než z těch čistě gastronomických. Například jistý exemplář václavky smrkové rostoucí v USA je považován za největší houbu světa. CNN Prima NEWS nabízí přehled zajímavostí i přínosných informací. Houbaři by měli mít na paměti, že václavku je třeba před konzumací pořádně uvařit.
Lesy jsou plné obrovských hřibů. MAPA ukazuje, kam o víkendu vyrazit na houby
Houbaři mají během letošního září doslova žně, přičemž si z lesů odnášejí plné koše nejrůznějších druhů. Sociální sítě se plní fotografiemi obrovských hřibů, ale také dalších hub, a to včetně křemenáčů, kozáků, babek, klouzků či dřevokazných kotrčů. Aktualizovaná tematická mapa Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) ukazuje, kde v Česku se houbám daří nejlépe.
Pozor na bedly: V Česku rostou i jedovaté, některé dokonce smrtelně. Jak je poznat?
V průběhu září vrcholí sezona bedel, které v tuzemsku patří mezi nejvyhledávanější houby. Zatímco bedla vysoká je výbornou jedlou houbou, která se perfektně hodí například na smažené řízky, v Česku se vyskytují i jedovaté druhy – některé dokonce smrtelně. Přesto není třeba propadat zbytečné panice. CNN Prima NEWS nabízí jednoduchý návod, jak od sebe jednotlivé bedly rozeznat.
Jak uchovat zásobu hub na zimu? Vedle sušení a mrazení je stále populárnější moderní metoda
Houbaři si během září opravdu nemají na co stěžovat. Spousta z nich si v uplynulých dnech přinesla z lesů plné koše hřibů, klouzků, křemenáčů, kozáků či bedel. Stále více Čechů se tak zabývá otázkou, jak naložit s houbami, které už nestíhají sníst. Nasbírané plodnice je třeba co nejrychleji zpracovat k okamžité konzumaci, nebo je vhodně uskladnit na zimní časy, aby se nezkazily. Možností je hned několik. Vedle klasického zmrazení, sušení či zavařování je stále oblíbenější metoda lyofilizace.
Do Česka dorazil nový hřib. Viděli jste ho? Invazní druh s dlouhou nohou fascinuje houbaře
Zatímco loni se o přítomnosti hřibu štíhlotřenného v českých lesích spíše spekulovalo, během letošní houbařské sezony se zdá, že už je vlastně jasno. „Je tady,“ potvrdila pro CNN Prima NEWS mykoložka Tereza Tejklová. Zmíněný hřib s nápadně vysokou nohou a malým kloboučkem pochází až ze Severní Ameriky. Do Česka postupně dorazil z Pobaltí. Jde o jedlou, ale zároveň silně invazní houbu. Experti se proto obávají, že bude vytlačovat původní oblíbené druhy.
Klouzek je bez výjimky jedlá a výtečná houba. Jak ho zbavit slizu a co z něj vařit?
Klouzky se dají popsat jako oblíbená slizká houba, která je v současnosti společně s hnědými či pravými hřiby a bedlami jedním z nejvyhledávanějších rodů. Pro svou výtečnou chuť a měkkou konzistenci jsou široce využívané v tuzemské gastronomii. CNN Prima NEWS nabízí přehled praktických rad, jak poznat nejběžnější druhy klouzků a jak je správně zbavit slizu. Vyzkoušet můžete také originální recept.
Houba nesmrtelnosti zabíjí stromy, na člověka má ale blahodárné účinky. Roste i u nás
Zatímco běžní houbaři nyní vyhledávají v českých lesích zejména hřiby, klouzky či bedly, někteří nadšenci pátrají po lesklokorce lesklé, známé také pod označením reishi. Číňané tento fascinující teplomilný druh, který parazituje na stromech, pěstují už tisíce let. Lesklokorka si díky svým blahodárným účinkům na lidský organismus vysloužila přezdívky „božská houba“ nebo „houba nesmrtelnosti“. CNN Prima NEWS nabízí informace o tom, kde reishi roste, jak se konzumuje a co na její přínosy říkají mykologové i další experti.
Houbařské žně v Česku: Musel jsem do lesa s kolečkem, říká muž. MAPA ukazuje, kde všude rostou
Po velmi chudém úvodu letošní houbařské sezony se zdá, že se české lesy v důsledku studenějšího a deštivého počasí konečně probudily. Tematické skupiny na Facebooku jsou v posledních dnech zcela plné příspěvků, v nichž se čeští houbaři chlubí vrchovatými košíky. Kromě hřibů začínají ve velkém růst také klouzky, bedly, pýchavky či kotrče. Ze speciální mapy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) vyplývá, že nejpříznivější podmínky panují zejména v našem pohraničí.
Houbaři mluví o tragédii, svítá však naděje. MAPA ukazuje, na která místa lze již nyní vyrazit
Už nyní je jasné, že letošní houbařská sezona v Česku bude kvůli suchu jednou z nejhorších v historii. Přesto se zdá, že s příchodem deštivého počasí v tomto týdnu se situace postupně začne zlepšovat. Z tematické mapy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) vyplývá, že na některých místech v tuzemsku se objevuje střední, nebo dokonce vysoká pravděpodobnost růstu hub. Nejlépe na tom je Jeseník, dobře si vedou také Krkonoše nebo Česká Lípa.
Zrádný sběr hub v Evropě: Můžete být za pytláky. Platí omezení na kila i plošné zákazy
Češi každoročně ukazují, že jsou hrdým houbařským národem. Třeba loni si podle odhadů odnesli z lesů více než 20 tisíc tun hřibů a dalších oblíbených druhů. Je to dáno hlubokou historickou tradicí, ale i velmi mírnými pravidly, pokud jde o legislativní omezení sběru. Jak je to ovšem v dalších evropských zemích? Někde panují jasně stanovená hmotnostní omezení, jinde dokonce platí přísný zákaz sběru všech hub, které se nenacházejí na vašem pozemku.
