Hřiby, kominíčci i „obří květák“. Vyrazit na houby se vyplatí, MAPA ukazuje největší šance
I začátkem října se vyplatí vzít košík a vyrazit do lesa. Kromě hřibů teď rostou i méně známé jedlé houby, které mohou v kuchyni příjemně překvapit – kotrč, šiškovec nebo třeba ryzec. Mapa, kterou vydali meteorologové, ukazuje, kde budete mít při výpravě s košíkem největší šanci na úspěch.
Na první pohled připomíná obří květák, lidský mozek nebo mořskou houbu. Řeč je o kotrči kadeřavém – výtečné jedlé houbě s kořenitou vůní, na kterou můžeme právě teď narazit.
ČTĚTE TAKÉ: Neobvyklá houba v Krkonoších: Vypadá jako medúza a má léčivé účinky
Kotrč nejčastěji vyrůstá u paty borovic a může dorůst do opravdu úctyhodných rozměrů. Z jednoho trsu tak může být nejen pořádný úlovek do košíku, ale také několik porcí na talíř.
V těchto dnech se ale daří i dalším méně známým podzimním druhům hub. Třeba šiškovci černému, lidově přezdívanému kominíček. Poznáme ho podle šedočerného šupinatého klobouku, který připomíná šišku. Jedná se o jedlou houbu, která se používá jak na smažení, tak i jako houbové koření.
Čtěte také
Nalézt můžeme i hřib hnědý, kterému se daří hlavně v jehličnatých a smíšených lesech. Když počasí dovolí, může se objevovat tato velmi známá houba i ve větším množství.
A kdo zamíří pod smrky, může narazit ještě na další podzimní klasiku – ryzec smrkový. Poznáme ho mimo jiné podle oranžového klobouku a při poranění roní typické oranžové mléko. V kuchyni má houba široké využití. Skvěle se hodí na opékání přímo na plotně, do smetanových omáček nebo k dušenému masu.
Houby – varování
Nikdo by neměl přeceňovat své houbařské znalosti. Některé druhy, které rostou v českých lesích, jsou prudce i smrtelně jedovaté. V případě nejistoty je vždy lepší nahlédnout do atlasu nebo zavolat známému, který se v této problematice vyzná lépe. Pozor je třeba dávat také na chráněné houby, za jejichž sběr hrozí vysoké pokuty.
Podzimní košík zdaleka nemusí být plný jen hřibů. Právě pestrost druhů může z obyčejného houbaření udělat pořádně barevný úlovek. Kde je největší pravděpodobnost, že neodejdete z lesa s prázdnou, ukazuje mapa meteorologů.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Hřiby v Česku rostou ve velkém, houbařům mnohdy nestačí koše. MAPA radí, kam vyrazit
