I když je hlavní houbařská sezóna už za námi, stále máte šanci vyrazit do lesa a odnést si odtamtud chutné úlovky. Nejvíce nyní rostou houby specifické pro pozdní podzimní počasí. Platí také, že i nyní můžete narazit na hřibovité druhy. Experti nicméně v tomto ohledu varují před jejich sběrem. Studené počasí s nočními mrazy totiž hřibům příliš nesvědčí.
Potravina zasažená plísní patří celá do koše. Nestačí odkrojit jen viditelně postiženou část, toxiny z plísní nezničí ani teplo, varují odborníci. Viditelný povlak na povrchu je totiž jen špičkou ledovce a toxická vlákna prorůstají hluboko do potraviny. Při časté konzumaci hrozí například rakovina jater.
Velkoobchodní řetězec Makro stahuje z prodeje balení kuřecích stehen, ve kterých laboratorní testy odhalily bakterie rodu Salmonella. Zákazníkům, kteří si závadné maso zakoupili, slibuje řetězec vrácení peněz.
České lesy ukrývají poklad, za který Japonci platí desetitisícové sumy. Jde o čirůvku větší, která v Česku patří mezi kriticky ohrožené druhy, a její sběr je proto podle Agentury ochrany přírody a krajiny přísně zakázán. Za posledních 10 let byly z českých lesů hlášeny pouze tři nálezy této houby.
Hlavní houbařská sezóna už sice pomalu končí, lesy ale stále mají co nabídnout. Podzimní počasí přeje i některým jedlým druhům. Košíky se možná neplní tak snadno, ale kdo hledá, najde.
Z mapy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) vyplývá, že letošní houbařská sezona se pomalu chýlí ke konci. Češi budou mít v nadcházejících dnech možná poslední šanci nasbírat si ještě zásobu na zimu. Které druhy v tuzemských lesích stále rostou, se dá jednoduše určit z komunitních facebookových skupin, kde se houbaři chlubí svými nálezy. Často jde o opravdu bohaté úlovky. Někteří nadšenci si i v polovině října odnášejí z lesů plné koše. Převládají hlavně hřiby.
I když se letošní houbařská sezona s příchodem studenějšího počasí pomalu chýlí ke konci, lidé z nejrůznějších koutů republiky si stále z lesů odnášejí plné koše. Někdy dokonce nestačí ani koše, což ukázali houbaři z jižních Čech, kteří naplnili hřibovitými houbami i stavební kolečko. Neméně zajímavá je fotografie ženy z Vrchlabí, která při výpravě v lese nalezla stovky hnědých hřibů. Pokud si tedy chcete nasbírat ještě zásobu na zimu, není na co čekat. Z mapy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) vyplývá, že nejpříznivější podmínky panují v pohraničí.
I začátkem října se vyplatí vzít košík a vyrazit do lesa. Kromě hřibů teď rostou i méně známé jedlé houby, které mohou v kuchyni příjemně překvapit – kotrč, šiškovec nebo třeba ryzec. Mapa, kterou vydali meteorologové, ukazuje, kde budete mít při výpravě s košíkem největší šanci na úspěch.
I na začátku října platí, že houbařům stačí i kratší procházka v lese k tomu, aby si odnesli domů několik plných košů. Tematické facebookové skupiny jsou plné snímků zobrazujících nejrůznější úlovky. Lidé se kromě jiného chlubí fotografiemi obrovských hřibů. Že se houbám nadále daří, ukazuje i speciální mapa Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ), která zobrazuje pravděpodobnost růstu v jednotlivých regionech.
V Krkonoších hlásí výskyt neobvyklé houby. Vypadá křehce, a podle toho se i tak jmenuje. Slizečka porcelánová je bílá, slizká a téměř průhledná. Roste zejména na dřevě buků. Obsahuje také látky s antibiotickým účinkem.
Čeští houbaři by měli mít na paměti, že není hřib jako hřib. Některé jsou nejedlé, či dokonce jedovaté, u jiných se zase sběr striktně nedoporučuje z dalších specifických důvodů. Typickým příkladem je hřib modračka, jehož plodnice mohou absorbovat značné množství arsenu. To z něj dělá nebezpečnou houbu, jejíž pravidelnější konzumace může způsobit rakovinu. Jak tento hřib poznat a co o něm říkají experti?
Podzim přináší chuť na teplá jídla, polévky a pokrmy, které člověka zahřejí po návratu z chladného počasí. Jak na sezónní chutě a suroviny, a přitom nestrávit v kuchyni celé dopoledne, radí šéfkuchař a podnikatel Filip Sajler, který se po pětileté pauze vrátil na televizní obrazovky.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
