houby

Příznivé teploty a dostatek vláhy plní v těchto dnech koše houbařů. Ti si z lesa odnášejí pestré a chutné úlovky. Sběrem to však celé nekončí, ale naopak začíná. A tak se naskýtá otázka, jak houby správně zpracovat. CNN Prima NEWS přináší několik tipů přímo od mykologa.

Houbaření je velmi oblíbenou činností mnoha lidí po celé republice. Češi jsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě. Přesto tato aktivita vyžaduje jisté znalosti i obezřetnost, jelikož i chvilka nepozornosti může znamenat značné riziko. Redakce CNN Prima NEWS přináší speciální letní houbařský kvíz. Vyzkoušejte si, jak se orientujete v základních i pokročilejších otázkách.

Houbařská sezona už je v plném proudu a někteří Češi si z lesů odnášejí plné košíky. Obzvláště méně zkušení houbaři by však neměli nic podceňovat. Chyba během oblíbené činnosti může znamenat znehodnocení celého jídla, otravu a v nejhorších případech i smrt. CNN Prima NEWS přináší přehled nejčastějších rizik a záměn.

Letošní houbařská sezóna pomalu začíná. Podmínky by měly být podle mykologů příznivé zatím hlavně v listnatých lesích. Pravděpodobnost růstu hub v jednotlivých oblastech si mohou lidé ověřit prostřednictvím mapy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).

Počasí posledních deseti dnů bylo příznivé pro růst hub, řekla mykoložka Markéta Vlčková. Houby podle České mykologické společnosti rostou aktuálně například na Dobříšsku, Karlovarsku nebo Rokycansku, i když jen v určitých lokalitách. Poměrně optimistický je podle Vlčkové i výhled na další týden až dva. Pravděpodobnost růstu hub si mohou lidé nově ověřit na mapě zveřejněné Českým hydrometeorologickým ústavem (ČHMÚ). Vlčková dodala, že mykologové pozorují v souvislosti s klimatickou změnou častější výskyt některých druhů hub ze Středomoří, které v ČR dříve nerostly.

Z deště mají radost nejspíš hlavně zahrádkáři, ale ruce si mnou i houbaři. Mykologové tvrdí, že už nyní můžete v lese nasbírat plný košík. Pro redakci CNN Prima NEWS uvedli, jakým druhům se nyní nejlépe daří a kde je hledat. Upozorňují však na to, že se začínají objevovat také jedovaté druhy.

Z nové studie, publikované ve vědeckém časopise Proceedings, vás zamrazí. Odhaluje totiž jak nicotná je lidská populace v celku všeho živého a zároveň, jak velký negativní vliv na život má.

O dechberoucí podívanou se se světem podělila expedice britské výzkumné lodi James Cook. Za pomoci dálkově ovládaného vozítka pořídila snímky mořských živočichů v plánované těžební zóně Tichého oceánu – tisíce metrů pod hladinou. Někteří z nich byli pořádně spatřeni vůbec poprvé. Vědci se domnívají, že se jedná jen o malý zlomek tvorů, kteří v zóně čekají na své objevení. Některé druhy mohou žít až 15 tisíc let.

Hlavní houbařská sezóna sice začne až za pár měsíců, ale už nyní se dají najít jarní druhy. Tisícovky kusů výrazně rudých kalichů vzácné šamanské houby se dají sesbírat třeba na okraji Plzně. Jde o ohnivce rakouského, který je sice nejedlý, ale má léčivé účinky a navíc je mimořádně fotogenický.

Smrže jsou běžně považovány za jedlé houby. V loňském roce ale mohly způsobit epidemii onemocnění v americké Montaně, která si vyžádala dokonce dva lidské životy, uvádí CNN. Incidentem se zabývalo americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí. Odhalilo, že za zdravotními problémy mohla stát nedostatečná tepelná úprava pokrmů. Že může konzumace smržů způsobit zdravotní problémy, pro CNN Prima NEWS potvrdil i mykolog Vladimír Antonín. Komplikace podle něj mohou nastat i po pozření většího množství tohoto druhu hub.

Mráz vystřídalo oteplení, podle mykologů tedy ideální čas vyrazit opět do lesa na houby. Aktuálně se dá najít hned několik druhů výtečných jedlých hub, kterým ani mráz nevadí, tvrdí odborníci. Pozor by si lidé měli dávat na přemrzlé houby, které mohou být zdraví nebezpečné.

Přestože je venku zima v plném proudu, neznamená to, že by odzvonilo houbařské sezóně. I v mrazech se dají v lese najít chutné druhy. S houbařením v zimě ale souvisí také rizika. Odborníci doporučují sbírat jen některé druhy.