Jak správně vybrat vejce
Oproti loňskému lednu zdražilo balení 10 vajec o více než třetinu, konkrétně o 37 procent. Vyplývá to z dat Českého statistického úřadu. Spotřebitelé tak kvůli vyšším cenám koukají i po nejmenší kategorii – takzvané velikosti „S“. Jak se vlastně velikost vajec určuje a jak poznat zemi původu?
Velikost vajec ovlivňuje stáří nosnic. Nejmenší kusy, takzvaná „S“, snášejí mladé nosnice a bývají to jejich úplně první vejce, která se dostávají do supermarketů. „Zhruba ve 25. týdnu ‚S‘ přeměňují na ‚M‘, která mají dlouhou dobu. Až zhruba od jednoho roku výše začíná počet ‚L‘ převyšovat množství ‚M‘,“ uvedl pro CNN Prima NEWS ředitel společnosti Vejce Kosičky Jan Pozdílek.
ČTĚTE TAKÉ: Do myčky nádobí stačí půl tablety, radí akademik, jak ušetřit. Řešením je i vlastní výroba
O kategorii nerozhodují rozměry, ale váha. „S“ jsou do 53 gramů, „M“ do 63 gramů a „L“ do 73 gramů. Existují i XL vejce, ta ale potkáte v obchodech minimálně. A naprostou raritou jsou XXL kusy. „Budou v něm dva, vzácně možná tři žloutky. V líhni je to nežádoucí, protože ta zvířátka by měla čtyři nohy,“ vysvětlil Pozdílek.
Stroje na třídírnách mají v sobě zabudované váhy, které se pravidelně kalibrují. „Musí do servisu, který nám dá certifikát, že ty váhy skutečně váží tak, jak mají,“ dodal Pozdílek.
Váhu navíc přímo v supermarketech kontroluje Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Za poslední dva roky ovšem nenašla žádný takový prohřešek. Naopak při 90 kontrolách objevila jiný nešvar. „V sedmi případech se jednalo o nevyhovující označování (například nepravdivé uvedení země původu, nesprávné označení třídírny a podobně),“ uvedla SZPI.
Proto šéfka Drůbežářské unie apeluje, aby se spotřebitelé vždy koukali na označení samotného vejce, kde musí být zkratka země původu. Některé firmy totiž mohou nakoupit vejce v Polsku a tady je jen zabalit.
Od poloviny roku by měla začít platit nová pravidla pro skladování vajec v rozmezí od 5 do 24 stupňů Celsia, přičemž dosavadní horní hranice byla 18 stupňů. Producentům i obchodům by měla změna vyhlášky ušetřit náklady za energie.
MOHLI JSTE PŘEHLÉDNOUT: Potraviny jsou u nás levnější než na Slovensku. Z V4 je na tom Česko nejlépe, řekl ekonom
