Recyklovatelné misky, solární energie a výkonnější výrobní stroj: Jak se rodí obaly pro moderní stravování
PAPÍRNY BRNO ztrojnásobily výrobu obalů na hotová jídla. Zdroj: Se souhlasem Papírny Brno
Spotřeba chlazených a mražených hotových jídel v Česku rychle roste – a s ní i nároky na udržitelnost, funkčnost a praktičnost obalů. PAPÍRNY BRNO proto investovaly do nového výrobního stroje, který ztrojnásobil kapacitu a umožňuje produkovat plně recyklovatelné, bezpečné a odolné misky pro gastronomii, řetězce i nemocnice.
Tradiční český podnik PAPÍRNY BRNO funguje přes sedmdesát let a dnes dokazuje, že řemeslo může jít ruku v ruce s moderní technologií i ekologickými trendy. Zatímco firma je známá především díky školním sešitům či blokům, stále větší část výroby tvoří obaly na hotová jídla. A právě v této oblasti se odehrává nejrychlejší změna – zákazníci chtějí funkčnost, rychlé dodání a udržitelná řešení.
Rostoucí poptávka mění celý trh
„V poslední době zaznamenáváme tlak především na funkčnost, rychlost dodání a udržitelnost,“ říká vedoucí marketingu Martina Puchnerová. Firmy i jednotliví zákazníci více sledují ekologii, a tak i tradiční výroba prochází modernizací. Trend udává rostoucí poptávka po mražených, a především chlazených jídlech v řetězcích a pro krabičkové diety – jejich obaly musí být bezpečné, pevné a odolné.
Výroba bez odpadu a se solární energií
Ekologii nepodporuje jen volba materiálů, ale i samotná výroba. „Důraz je především na efektivitu výroby – aby se vyrábělo efektivně a bez odpadu a při minimalizaci využité energie,“ vysvětluje Ladislav Pokorný, vedoucí obchodního oddělení a exportu. PAPÍRNY BRNO proto při výrobě využívají solární energii z vlastní fotovoltaické elektrárny.
Nový stroj, trojnásobná kapacita
Aby firma dokázala reagovat na rostoucí poptávku, investovala do nového výrobního zařízení. „Ztrojnásobili jsme tak výrobní kapacitu,“ dodává Puchnerová. Rozšířili tak sortiment výrobků a jsou připraveni vyrábět nové typy dle potřeb a přání zákazníků. Nový stroj umožňuje vyrábět obaly rychleji, efektivněji a v plně recyklovatelné podobě. .
Recyklace je jedním z klíčových parametrů. „Používá se polypropylen a polyethylen. Ta miska se dá po vymytí znovu rozemlít a použít jako primární zdroj do základního materiálu,“ vysvětluje Pokorný. Výroba probíhá v uzavřeném cyklu – z granulátu a recyklátu vzniká fólie, z ní se vysekají misky a odřezky se opět recyklují. „Materiál je potravinářsky nezávadný a nic se neuvolňuje do jídla,“ doplňuje.
Odolné misky pro každodenní provoz
Moderní obaly musí zvládnout cestu k zákazníkovi i náročný provoz. Misky jsou:
odolné proti teplotním změnám
vhodné do mrazáku
vhodné do mikrovlnné trouby
pevné i při nalití teplého jídla
stohovatelné a snadno přepravitelné
„Aby misky byly univerzální a použitelné na spoustu různých věcí,“ vysvětluje Pokorný. Kromě samotných misek firma vyrábí i víčka nebo misky přizpůsobené k zatavení fólií.
Použití od nemocnic po řetězce
Největší poptávka přichází z míst, kde se připravují stovky porcí denně. „Využívá se to v nemocnicích, ve vývařovnách. Hodně už teď v řetězcích,“ říká Pokorný. Důležitá je spolehlivost, rychlost a velká variabilita rozměrů.
Ve výrobě jsou misky různých barev i velikostí. „Hlavní rozměr je 255×160 milimetrů v různých výškách. Teď rozšiřujeme naší nabídku o takzvanou euromisku, která dělá 80 procent českého trhu,“ říká Pokorný.
Firma vyrábí široké portfolio obalů, například:
podložní misky na maso
misky na sádlo s víčkem i potiskem
jedno- až tříkomorové misky pro hromadné stravování
dva typy polévkových misek
A pokud zákazník potřebuje něco speciálního, je možné vyrobit obal na míru.
Budoucnost: ještě ekologičtější materiály
Papírny Brno se dívají dopředu. „Chceme používat i jiné ekologické materiály. Například nepromastitelný papír. Ale to už je další fáze vývoje, která nás čeká do budoucna,“ říká Pokorný.
Tradiční česká výroba ukazuje, že inovace a udržitelnost nejsou jen marketingovým sloganem. Papírny Brno se vydaly cestou rychlé, ekologické a flexibilní produkce obalů, které reagují na měnící se potřeby moderní gastronomie. A pokud trend hotových jídel poroste i nadále, budou obaly hrát ještě zásadnější roli než dosud.
