Houbaři vyrážejí do lesů: Rostou hřiby i lišky. Kde lidé najdou plné košíky?
Houbaři po několika deštivých dnech vyrážejí znovu do lesů. Jenže ne všude mají důvod k radosti. Zatímco někde rostou houby doslova jako po dešti, jinde zůstávají košíky téměř prázdné. Tam, kde zapršelo, se houbám daří a objevují se nejen dubové hřiby, ale i lišky obecné nebo muchomůrky šedivky.
Vlhká půda a teplé počasí probudily první letní houby. Plné košíky si ale zatím odnášejí hlavně lidé z oblastí, kde spadlo více srážek. Na houby štáb CNN Prima NEWS vyrazil do středočeských lesů, konkrétně na Příbramsko. Na začátek hledal ve smrkovém lese.
ČTĚTE TAKÉ: Tajemství úspěšného houbaření. Držte se tří klíčových rad, jak si z lesa odnést plný košík
Ideálním terénem pro hledání letních hub jsou tráva, mech, ale i listí či jehličí. Prvním úlovkem štábu byla muchomůrka šedivka, kterou poznáte podle šedého klobouku, výrazně rýhovaného okraje a prstenu. Odborníci ale doporučují, aby ji sbírali jen zkušení houbaři, a to kvůli podobnosti s jedovatými muchomůrkami. Šedivky patří mezi výtečné jedlé houby a hodí se třeba pod maso, do smaženice, ale i do polévek.
Houby – varování
Nikdo by neměl přeceňovat své houbařské znalosti. Některé druhy, které rostou v českých lesích, jsou prudce i smrtelně jedovaté. V případě nejistoty je vždy lepší nahlédnout do atlasu nebo zavolat známému, který se v této problematice vyzná lépe. Pozor je třeba dávat také na chráněné houby, za jejichž sběr hrozí vysoké pokuty.
Se začátkem prázdnin do lesa zamířili i další houbaři. „Našla jsem pár lišek a jednoho hříbečka,“ uvedla jedna z nich. Právě lišku obecnou se podařilo najít i štábu. Tuto houbu poznáte podle výrazně žlutého klobouku a kořenité vůně. Jejím benefitem je i to, že obsahuje hodně vitamínu C a draslík.
Druhů v lesích přibude
Právě lišky jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale i proto, že bývají jen výjimečně červivé. Mají málo kalorií, zato dostatek vlákniny. Jejich konzumace tak pomáhá snižovat riziko vzniku srdečních chorob. V kuchyni jsou oblíbené do smetanových omáček, pod maso nebo jednoduše na másle.
Hřiby dubové jsou považovány za jedny z nejchutnějších hub vůbec. Jak již jejich jméno napovídá, rostou hlavně pod duby, ale také pod buky nebo habry. Dužnina po rozkrojení nemění barvu a díky výrazné chuti se hodí jak do omáček a polévek, tak i na sušení.
Mykologové očekávají, že pokud bude v dalších dnech pokračovat teplé počasí s přeháňkami, nabídka druhů hub v českých lesích se rozšíří. Připomínají ale jedno základní pravidlo – do košíku patří jen houby, které bezpečně poznáme.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Hřib královský i lahodná císařka. Pozor na chráněné houby, u nichž hrozí milionové pokuty
