houbaření

Když před 65 lety 18. června 1956 zemřel legendární houbař František Smotlacha, zanechal po sobě národ orientující se v ­desítkách i stovkách druhů hub. „Děda chtěl zachránit lidi před častými otravami,“ vzpomíná jeho vnučka Zuzana Lukešová pro týdeník 5plus2.

Houbařská sezóna je v plném proudu. Letošní kombinace srážek a teplého počasí ve velkém prospěla růstu hub, Češi si tak odnáší ze svých výprav plné košíky. Ačkoliv tento rok nejspíše nebude trhat houbařské rekordy, podle odborníků by si nadšení sběrači mohli odnést z lesů úlovky v celkové hodnotě až čtyř miliard korun.

Dobrá zpráva pro všechny houbaře – v Česku jim začala sezóna. Díky aktuálnímu počasí se houbám enormně daří, hlavně smržům nebo čirůvkám. Mykologové ale upozorňují, že bychom se sběrem neměli váhat. Hrozí, že houby brzy začnou plesnivět a červivět.

V těchto dnech roste lesích nezvykle velké množství hub. Nejvíce jich je v jižních Čechách, upozorňuje mykolog Pavel Hruška. Radí také, že je třeba na houby vyrazit včas, chladné počasí totiž jejich růst může brzy zastavit.

Často sedí u předpovědi počasí a sleduje, jestli má zrovna pršet. Ne však kvůli tomu, aby věděl, zda odehraje zápas v suchu. Fotbalista Mladé Boleslavi Dominik Mašek tráví velkou část volného času jinak než většina ostatních prvoligových hráčů. Je totiž vášnivým houbařem. „Opravdu super sezona, a to ještě není zdaleka u konce,“ říká pro CNN Prima NEWS rodák z Příbrami. A nemyslí tím fotbalové dění.

Podzim patří houbám. Vyplatí se znát i ty méně běžné, ale chuťově vynikající druhy. Češi jsou jedním z mála národů, který se hromadně oddává houbaření. Ale často zůstává jen u klasiky, tedy hřibovitých hub. Nabízíme zpestření.