Tuzemské maso i populární tlačenka. Dvojice řeznictví na Plzeňsku se těší velké oblibě
Vůně masa, sulcu a jitrnic. To vše ucítíte, když nahlédnete do dvojice řeznictví v Plzeňském kraji, kam se vydal i další díl Prima řeznictví. Provozovny spojují poctivá práce, výborná chuť a silné příběhy.
Naší první zastávkou bylo řeznictví ve Zbůchu. Před 5 lety ho založil Radek Janout, který už nechtěl pracovat pro někoho jiného a vydal se vlastní cestou. Kromě ruční práce a poctivé výroby si zakládá na lidském přístupu k zákazníkům. „I když budete mít dobrý produkt a dostanete špatnou službu, tak vás to zklame,“ řekl Janout.
ČTĚTE DÁLE: Prima pekařství: Vůně másla a kvásku v centru Plzně. Kde si dopřát nejlepší chléb či bagetu?
Podle majitele sem jezdí lidé z celého regionu i širokého okolí pro tlačenku nebo anglickou slaninu. S oblibou si tu pochutnávají i na gulášové nebo dršťkové polévce. Zákazníci si zde ovšem oblíbili taky uzené panenky a klobásy.
Druhou zastávkou je řeznictví v Holýšově, které už od roku 1998 vedou dva bratři. Každý kus masa projde jejich rukama. Maso berou od lokálního dodavatele a pečlivě si hlídají jeho původ.
„Velice si toho vážíme, protože je to české maso z farmy a v perfektní kvalitě,“ řekli pro CNN Prima NEWS majitelé řeznictví v Holýšově. Nejpopulárnější produkty jsou zde domácí tlačenka, sulc, jitrnice a jelita.
Čtěte také
Sulcu, neboli libového masa a kůže ve vývaru, tu týdně prodají 50 kg. Místní kvalitní bůček, který je nakládaný na sucho starou cestou, udí 4 hodiny.
Pokud víte o dalších poctivých řeznictvích, pošlete nám své tipy na zpravy@iprima.cz.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Češi ochutnávali vzorky potravin z domácích a německých obchodů. Rozdíl v kvalitě byl závratný
Plzeňská rodačka a absolventka oboru filosofie ZČU v Plzni má reportérskou práci v genech. Podědila ji po rodičích, kteří se oba živili jako reportéři. Při studiu vysoké školy pracovala jako externí reportérka pro ČT24. V květnu 2019 začala pracovat pro Primu jako regionální zpravodaj.
