Závadný tatarák Dobré maso Zdroj: Potravinynapranyri.cz
Společnost Penny Market prodávala tatarské bifteky infikované fekální bakterií, která může způsobit vážné zdravotní komplikace. Na dřívější nález upozornila potravinářská inspekce na svém webu Potraviny na pranýři. Řetězec i výrobce měli zpřísnit podmínky výroby, aby se podobná situace v budoucnu neopakovala, zjistil server TN.cz.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce varovala před závadným tatarským biftekem značky Dobré maso, jehož výrobcem je společnost Uzeniny Příbram. Nebezpečný tatarák obsahující škodlivé bakterie našla koncem července v Penny Marketu v Hrádku nad Nisou na Liberecku.
ČTĚTE TAKÉ: Žena snědla v restauraci tortellini, poté zemřela. Příčinou mohl být syndrom smažené rýže
Inspektoři v masném výrobku objevili bakterii Escherichia coli enteropatogenní, tedy vyvolávající střevní potíže. „Přítomnost této bakterie v potravině určené k přímé konzumaci představuje vysoké riziko vzniku onemocnění u spotřebitele,“ uvedli v prohlášení na svém webu Potraviny na pranýři.
Bakterie může způsobit prudké vodnaté průjmy a zvracení, při kterých často dochází k dehydrataci. Střevní potíže mohou doprovázet i horečky.
Stejný problém u totožného výrobku odhalila inspekce už během kontroly o měsíc dříve. Dokonce o téhož prodejce, v provozovně Penny Marketu v Bystřici nad Pernštejnem. Tatarák s nálepkou „Dobré maso“ byl i tehdy vyhodnocen jako zdraví škodlivý.
Výrobce proto podle svého vyjádření zpřísnil hygienické podmínky. „Celý výrobní proces uvedeného výrobku probíhá pod zpřísněným hygienickým standardem, od sanitace výrobních prostor a zařízení enzymatickými přípravky přes výběr a kontrolu suroviny po její zpracování,“ upřesnila mluvčí Uzenin Příbram Nikola Vlastníková pro TN.cz.
Společnost začala navíc do výrobku přidávat konzervant, který působí proti množení bakterií. Zdravotní nezávadnost jejích produktů má pravidelně posuzovat laboratoř.
Společnost Penny Market sdělila, že kvalitu dodávaného zboží od Uzenin Příbram nyní kontroluje důsledněji. „Bezprostředně po zjištění inspekce jsme společně s dodavatelem důkladně revidovali procesy kontroly kvality a nastavili taková opatření, aby se do budoucna tato zjištění již neopakovala,“ sdělil TN.cz mluvčí společnosti Tomáš Kubík.
MOHLI JSTE PŘEHLÉDNOUT: Kdo může za zdražování másla? Podle Kučery potravináři a řetězce, Prouza nesouhlasí
