Základní potraviny zdražují, co za tím stojí?
Ceny některých základních potravin se stále drží vysoko a výrazně nezlevňují. Týká se to například másla nebo vepřového masa. Zdražení se projevuje jak meziročně, tak i meziměsíčně. Zemědělce také trápí špatná úroda, která může být letos podprůměrná. V celkových cenách by se ale nakonec mohla projevit jen mírně. Potraviny totiž zdražují další vlivy.
Červnová inflace odhalila nepříjemný fakt, se kterým se Češi v poslední době mohli setkat v obchodech. Oddíl potravin a nealkoholických nápojů podle dat Českého statistického úřadu podražil meziročně o 6,2 procenta. Týkalo se to zejména u masa (+5,9 procenta), polotučného trvanlivého mléka (+13,1 procenta) a u másla (+24,7 procenta).
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Kde si léto za české koruny užijete nejvíc? Zlevnila exotika i země v nedalekém sousedství
Bližší pohled na tabulku srovnání cen potravin ale ukazuje i další zdražování. Spotřebitelé si připlácejí v celé řadě kategorií. Oproti loňsku je dražší vepřové maso, sýr, cukr, pečivo nebo chléb. Skokový nárůst cen je patrný u másla nebo vajec (+ 49,5 procenta). U ovoce je zdražení patrné u jablek.
| Potravina | Červen 2024 | Červen 2025 | Rozdíl v % |
| Vepřová pečeně 1 kg | 180,95 | 182,45 | + 0,8 |
| Mléko 1 l | 24,36 | 26,51 | + 8,8 |
| Eidamská cihla 1 kg | 183,95 | 213,40 | + 16 |
| Jogurt bílý 150 g | 11,57 | 11,56 | - 0,1 |
| Vejce 10 ks | 44,61 | 66,70 | + 49,5 |
| Máslo 1 kg | 213,45 | 267,47 | + 25,3 |
| Pšeničná mouka 1 kg | 18,32 | 17,33 | - 5,4 |
| Chléb 1 kg | 38,06 | 39,87 | + 4,8 |
| Pečivo pšeničné 1 kg | 68,19 | 70,06 | + 2,7 |
| Cukr 1 kg | 26,47 | 18,02 | - 31,9 |
| Pivo 0,5 l | 15,39 | 14,96 | - 2,8 |
| Konzumní brambory 1 kg | 32,61 | 32,10 | - 1,6 |
| Jablka konzumní 1 kg | 39,00 | 44,57 | + 14,3 |
| Zdroj: ČSÚ |
Meziroční poklesy jsou patrné u pšeničné mouky a zejména cukru. Ten ale v minulém roce prudce zdražil. Důvodem byly špatné vyhlídky na sklizeň cukrové třtiny v Brazílii a také kroky Indie, která zrušila restrikce na využívání třtiny k výrobě etanolu.
Největší zdražení je patrné u vajec, která si svou vyšší cenu drží po celý letošní rok. Může za to i nedostatek na celém evropském trhu. Evropské státy se také potýkaly s vlnou ptačí chřipky a vybíjela se celá stáda nosnic.
Zdražování potravin jen tak nekončí
Co se týče potravin v obchodech, pro letošní rok se očekává stagnace cen nebo mírné zdražování. Podle ekonoma Petra Bartoně jsou vyšší ceny běžné. Problém podle něj nastává, když se cena odtrhne od průměrné inflace. „Žijeme v době, kdy je zdražování potravin normální. Na druhé straně hrozí, že budou zdražovat rychleji než inflace. Tedy nadinflačním tempem. Bude velmi záviset na skladbě našich nákupů,“ řekl dříve Bartoň ve vysílání na CNN Prima NEWS.
| Potravina | Květen 2025 | Červen 2025 | Rozdíl v % |
| Vepřová pečeně 1 kg | 168,73 | 182,45 | + 8,1 |
| Mléko 1 l | 27,08 | 26,51 | - 2,1 |
| Eidamská cihla 1 kg | 206,51 | 213,40 | + 3,3 |
| Jogurt bílý 150 g | 12,18 | 11,56 | - 5,1 |
| Vejce 10 ks | 68,32 | 66,70 | - 2,4 |
| Máslo 1 kg | 254,76 | 267,47 | + 5,0 |
| Pšeničná mouka 1 kg | 17,75 | 17,33 | - 2,4 |
| Chléb 1 kg | 40,00 | 39,87 | - 0,3 |
| Pečivo pšeničné 1 kg | 69,34 | 70,06 | + 1,0 |
| Cukr 1 kg | 19,20 | 18,02 | - 6,1 |
| Pivo 0,5 l | 14,29 | 14,96 | + 4,7 |
| Konzumní brambory 1 kg | 25,63 | 32,10 | + 25,2 |
| Jablka konzumní 1 kg | 43,72 | 44,57 | + 1,9 |
| Zdroj: ČSÚ |
Agrární analytik Petr Havel pro CNN Prima NEWS dříve uvedl, že dražšímu máslu, vejcím nebo mléku se nevyhneme. V případě dražšího mléka jde podle Havla o celospolečenský tlak na snižování konzumace produktů z živočišné výroby. „Výsledkem je, že stavy hospodářských zvířat, a zejména skotu, se snižují. V praxi to znamená, že je nižší nabídka surovin na trhu. V případě másla je to nejmarkantnější, protože se jedná o mléčný tuk,“ říká analytik.
Pro výrobu kilogramu másla je zapotřebí přes 20 litrů mléka. To je také důvod, proč cena másla roste více než u mléka. „Už nyní můžeme vidět nižší nabídku mléčného tuku, a to je důvod, proč ceny másla budou maximálně stagnovat, ale spíše mírně porostou,“ dodává Havel.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Rychlejší výpovědi, delší zkušební doba a brigády od 14 let. Co se od června změnilo v zákoníku práce?
