Revoluce v gastronomii: Zmizí jednorázové obaly nejen s omáčkami. Kdy má změna nastat?
Než začnete číst Co byste měli vědět, než začnete číst
Přichází konec jednorázových sáčků s omáčkami v restauracích.
Nařízení EU má začít platit od 12. srpna 2026.
Česko usiluje o odklad pravidel o dva roky.
Restaurace i fastfoody čeká od srpna velká změna. V platnost totiž vstoupí nové nařízení Evropské unie, které bojuje proti plastovému odpadu. To odstraní z restauračních stolů jednorázové plastové obaly s omáčkami, dresinky či kořením. Bývalý ministr životního prostředí Petr Hladík (KDU-ČSL) byl jedním z evropských politiků, kteří požadují posunutí platnosti o dva roky – podniky stále nejsou na změnu připraveny. Jestli k odsunutí však dojde, není jasné.
Nové evropské nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR) bylo schváleno v únoru 2025, v platnost má vstoupit od 12. srpna 2026. Ze stolů v restauracích tak zmizí například jednorázové sáčky s omáčkami jako je kečup a majonéza nebo koření.
ČTĚTE TAKÉ: Sezona hřibovitých hub začala. Lidé se chlubí plnými košíky lahůdky, která přináší i rizika.
Podle nařízení budou restaurace či fastfoody povinny nahradit jednorázové balíčky ekologičtějšími alternativami, jako jsou znovu naplnitelné dávkovače, pumpy nebo opakovaně použitelné nádoby.
Zákaz se však nebude vztahovat na objednávání jídla domů – tedy rozvozové služby – ani na výrobky prodávané v supermarketech. Z nových požadavků jsou vyňata i zdravotnická zařízení, píše web AA.
Čtěte také
Při vyzvednutí jídla s sebou na místě by však lidé měli mít nově možnost si objednávku odnést ve vlastním obalu. To je podle webu Politico jedna z problémových částí nařízení. Nádoby zákazníků totiž mohou být špinavé nebo jinak kontaminované a restaurace je nemohou důkladně zkontrolovat ani umýt na místě. Ačkoli PPWR zprošťuje provozovatele odpovědnosti, nesnižuje zdravotní rizika pro spotřebitele, protože přinést si vlastní nádoby povede ke zvýšenému riziku kontaminace patogeny a alergeny.
Česko žádá odklad
Česká asociace odpadového hospodářství (ČAOH) byla jedním z evropských sdružení, která formálně vyzvala Evropskou komisi, aby nařízení odložila o 24 měsíců, protože na to není odvětví připraveno. K iniciativě se připojil i tehdejší ministr životního prostředí Hladík, píše Ekoniq.
Podle Politica chybí přesné pokyny k implementaci a čas na přípravu, které budou vyžadovat značné investice, reorganizaci provozu i školení zaměstnanců. Jestli k posunutí skutečně dojde, zatím není jasné.
Brusel nicméně argumentuje alarmujícími čísly. Podle něj tvoří obaly přibližně 40 procent spotřeby plastů v EU, přičemž každý Evropan v roce 2022 vyprodukoval průměrně 186,5 kilogramu obalového odpadu. Polovina odpadků v oceánech tvoří právě obaly. Cílem nařízení je snížit množství obalového odpadu na obyvatele o 15 procent v letech 2026 až 2040.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Chceme více českých potravin v obchodech, tvrdí ministr. Zmínil časový plán i krajní možnost
Vystudovala Vyšší odbornou školu publicistiky a nyní studuje mediální studia na Metropolitní univerzitě. Na CNN Prima NEWS začala jako stážistka, v lednu 2024 se stala součástí redakce. Předtím publikovala hlavně do kulturních magazínů. Mezi její záliby patří hlavně hudba, čtení a focení.
