Tanec chuťových pohárků, říká šéf ČD o novém menu. Lounová prozradila své oblíbené jídlo
Jídlem chceme prezentovat Českou republiku a národní gastronomii. A myslím, že se nám to daří, řekl šéfkuchař Asociace kuchařů a cukrářů ČR Tomáš Popp při slavnostním představení nového jarního menu, které je od čtvrtka k dispozici v restauračních vozech Českých drah. Gastronomii na palubách vlaků ocenila i známá zpěvačka Olga Lounová. Na kolejích si cestující nově budou moci dopřát například telecí řízek plněný čedarem nebo zeleninové ragú.
Do Štanglu se jezdí i přes půl Evropy. Michelinka staví na českých surovinách i nostalgii
Do restaurace Štangl dnes hosté nechodí jen na večeři. Jezdí tam za zážitkem, kvůli kterému se vyplatí přejet i půlku Evropy. Když si skupina hostů ze Švédska udělala výlet do Česka právě proto, že získala rezervaci, došlo pro šéfkuchaře Martina Štangla ke stěžejnímu momentu – česká kuchyně znovu přitahuje svět. Ve své michelinské restauraci proto nestaví na efektních experimentech, ale na sezóně, respektu k surovinám a návratu k receptům, které v lidech probouzejí vzpomínky.
To se zastřízliva nedá: Pohlreich zachraňoval nádražku v Bruntále, v kuchyni klidnil emoce
V předposledním díle populárního pořadu Ano, šéfe! zamířil štáb do rázovité nádražní restaurace v Bruntále. Na legendárního šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha čekala kuchyně, kterou vedla provozovatelka Marta. Ta však měla jen minimální zkušenosti s gastronomií, a pozvala si proto šéfa, aby jí s know-how poradil. Za plného provozu se projevilo napětí mezi ní a rázovitou servírkou Iris, a tak musel Pohlreich zasáhnout.
Pohlreich se v mladoboleslavské restauraci utkal se „soudruhy“. V kuchyni ho vyděsil zácuc
Legendární šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se vypravil do „Asie“, ovšem do té v Mladé Boleslavi. Zde ho čekala restaurace, která je v provozu již 51 let a servírují se v ní počeštěná čínská jídla. Majitel restaurace Vratislav se nemilosrdné kritice průvodce pořadu Ano, šéfe! divil. „Koncepce od soudruhů je fakt dobrá,“ hájil se. A právě s tímto nastavením musel Pohlreich bojovat. V kuchyni na něj čekalo i jedno opravdové překvapení v podobě takzvaného zácucu, tedy populární omáčky UHO na asijský způsob.
„Unikát“ v pražském Suchdole: Pohlreich perlil u výpečků, jeho verdikt vedl i k slzám
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich nevyrážel se svým týmem nikam daleko – tentokrát do pražského Suchdola. Na pomoc si ho zavolala majitelka Olena, která společně s kuchařkami Maruškou a Lýdií bojovala o udržení restaurace. „Viděl jsem leccos, ale vy jste unikát. V dobrém i ve zlém,“ řekl šéfkuchař, když po několika dnech odjížděl. Při jeho návratu ale finální verdikt přinesl i slzy.
Ano, šéfe! odvysílá 100. díl pořadu. Pohlreich popsal, co si myslí o stavu české gastronomie
Divácky úspěšný pořad Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem se velkolepě vrátil na televizní obrazovky. Už ve čtvrtek navíc TV Prima odvysílá 100. díl legendárního pořadu. Šéfkuchař pro Showtime řekl, že byl před odvysíláním prvního dílu nové řady nervózní, jak ji diváci přijmou. Ačkoliv to tak z jeho pořadu nemusí vypadat, Pohlreich se domnívá, že je na tom Česko ohledně gastronomie velmi dobře.
Pohlreich šéfoval na Moravě: Zaskočilo ho jelení panoptikum, vařil se svéráznou Eviťou
Zdeněk Pohlreich v dalším dílu nové řady Ano, šéfe! tentokrát zajel do obce Drahotuše na Přerovsku. V restauraci U Jelena ho čekal nejdříve šok v podobě jeleního panoptika. Kuchaři a majiteli restaurace Davidovi docházely nápady a podnik se postupně potápěl. Při návštěvě moravské dědiny nebyla nouze o vtipné momenty se svéráznou kuchařkou Eviťou, ale ani o dojemné momenty.
![Start[up]ujeme: Od gastronomie po městskou mobilitu. Mění se Česko v kurýrní velmoc?](https://cdn.administrace.tv/2025/09/01/small_169/446b59567c0d8fd420b15223e49f20eb.jpg)
