Školní jídelna budoucnosti? V Boršicích sbírají kuchařky tisíce pochval, obědy jsou hitem sítí
Než začnete číst Co byste měli vědět, než začnete číst
Boršice zavedly samoobslužný systém v jídelně.
Děti si samy volí velikost porcí i přílohy.
Denní objem zbytků klesl na průměrná čtyři kila.
Suroviny odebírá škola výhradně od místních zemědělců a výrobců.
Boršice na Uherskohradišťsku jsou letošní Vesnicí roku. Velkou zásluhu na tom má také vyhlášená jídelna na tamní základní škole. Plýtvání v ní pomáhá omezit samoobslužný systém. Všechny suroviny v kuchyni berou od místních zemědělců a výrobců a nebojí se nabízet ani méně obvyklé dobroty. Jídla navíc servírují jako v michelinské restauraci. Díky obdivuhodnému zapálení pro svou práci zaujaly místní kuchařky na sociálních sítích desetitisíce lidí. Veřejnost je z jejich výkonů unesena.
Ke čtvrtečnímu obědu si děti na základní škole v Boršicích mohly vybrat mezi kynutým jáhlovým knedlíkem a pečenou tarhoňou. Přitom si samy mohly zvolit také ze dvou příloh, přidat si zeleninu nebo i omáčku. „V loňském roce jsme zrekonstruovali školní jídelnu a přivedli jsme nový tým kuchařek. Díky nim se nám podařilo udělat nový koncept stravování,“ vysvětlil CNN Prima NEWS ředitel školy Tomáš Kordula.
DÁLE ČTĚTE: Káva jako umění. Legendární pražská Slavia láká na historii i dokonale připravené espresso
Děti přijdou do jídelny, „pípnou“ si čipem, vezmou talíř a naloží si přílohu, kterou chtějí. Nebo si dají jenom zeleninu s masem, záleží na nich, jak si to nakombinují. Přidávat si mohou, dokud chtějí. „Výrazně se nám podařilo omezit množství zbytků, v průměru jsou to čtyři kila na den,“ prozradila redakci vedoucí jídelny Kateřina Slabíková.
Suroviny na všechny tyto dobroty berou kuchařky zásadně od místních zemědělců a výrobců. Například maso a vejce od místního agrodružstva. Ovoce a zeleninu zase ze zlechovského zahradnictví. „Úžasná jídla máme, úžasný výběr ovoce a zeleniny, myslím si, že i dětem moc chutná. Je to prostě něco jiného, než jsme byli zvyklí doposud,“ rozplývá se učitelka Lenka Janíková.
Poutavé porce a výjimečné recepty
Kuchařky, které by si nejspíš přála každá jídelna v republice, kromě kvalitních surovin dbají i na estetiku. Tradiční obědová menu i neobvyklé pochutiny servírují s uměleckou pílí. Když se podíváte na fotografie jídel, které kuchařky zveřejňují na Facebooku, ihned se vám začnou sbíhat sliny. Není proto divu, že jídelna sbírá tisíce obdivných komentářů.
„Vy jste důkazem, že vše záleží jen a jen na lidech, kteří tam pracují. Jste skvělé,“ ocenil práci kuchařek jeden z uživatelů na Facebooku. „To je lepší než v luxusním hotelu,“ blahořečila lahodně vyhlížející jídla další žena.
Ceny obědů v jídelně boršické školy se přitom pohybují okolo třiceti korun za jídlo. Denně kuchařky připraví okolo 250 porcí obědů a 160 odpoledních svačin. Kuchařky se o své recepty navíc dělí s lidmi na sociálních sítích a dokazují tak, že kvalita není podmíněná cenou. „Vy jste úžasné ženy a vaříte skvělá jídla,“ děkovala zaměstnankyním jídelny žena v komentářích na Facebooku.
O šikovnosti kuchařek svědčí i to, že se dostaly do šestičlenného finále o nejlepší jídelnu. To bude už za pár dní v Praze.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Trest smrti v Česku: Víc než polovina lidí by ho chtěla zpět. Kdo byli poslední popravení?
