Šťastný: Státu do školních jídelen nic není. Vojtěchův poradce to odmítá, za vyhlášku bojuje
Rastislav Maďar nadále brání reformu školního stravování. Poradce ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha (ANO) se tentokrát vymezil proti slovům ministra pro prevenci a sport Borise Šťastného (Motoristé). Ten je ohledně změny skeptický a odmítá, aby stát určoval, co budou děti v jídelnách jíst. „Kvalitní školní stravování patří k nejefektivnějším preventivním opatřením,“ oponuje Maďar s tím, že role státu je v tomto ohledu důležitá.
Ministr pro prevenci a sport je podle svých slov v otázce stravovací vyhlášky zajedno s předsedou vlády Andrejem Babišem (ANO). „Nikdy neměla spatřit světlo světa. Motoristé se jakožto konzervativní pravicová strana domnívají, že především rodina má vést děti ke zdravému stravování,“ prohlásil během debaty na Českém rozhlase Radiožurnál.
ČTĚTE TAKÉ: „Čumím do těch kolejí a miliardy tam nevidím.“ Babiš hájil vládu, nechyběly bizarní obraty
Hájil dosavadní systém vaření v jídelnách s tím, že tato praxe vycházela „ze systému zdravého rozumu, než stát začal kuchařkám něco nakazovat“. „Bohužel se do přípravy vyhlášky pustili nejrůznější aktivisté. Seděli tam vegani a vegetariáni a zlobbovali celou věc,“ pronesl také Šťastný a dodal, že je pro absolutní zrušení reformy.
Čtěte také
Proti těmto slovům se ohradil v debatě předseda poslaneckého klubu KDU-ČSL Tom Philipp. „Byla to především novelizace starých pravidel. My jsme řekli, že je nová doba, takže musíme zajistit, aby děti jedly zdravě nejen doma, ale i ve školách,“ oponoval.
Maďar apeluje na kvalitní školní stravování
Ke kritice Šťastného se vyjádřil i člen expertního týmu ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha (za ANO), Rastislav Maďar, který mu radí v otázkách epidemiologie. „Že to tak nemyslel ministr pro prevenci? Kvalitní školní stravování patří k nejefektivnějším preventivním opatřením, která máme k dispozici,“ reagoval na síti X.
Zdůraznil, že o tom, co se vaří v jídelnách, rozhoduje stát. „Rodiče mohou dobrovolně vybrat, zda taková jídla chtějí, svobodu jim nikdo nebere,“ uzavřel poradce.
Že to tak nemyslel, ministr pro prevenci? Kvalitní školní stravování patří k nejefektivnějším preventivním opatřením, co máme k dispozici. Rodiče těžko ovlivní, co vaří jídelny, to je role státu, ale mohou dobrovolně vybrat, zda taková jídla chtějí, svobodu jim nikdo nebere. pic.twitter.com/Jls8xE149K
— Rasti Madar (@RastiMadar) January 12, 2026
Lékař a vysokoškolský pedagog, který je známý svým odborným pohledem z období covidové pandemie, se zastává reformy vyhlášky o stravování ve školních jídelnách na sítích už několik dní.
Vymezil se například proti tvrzení, že podle nových pravidel bude povinné dětským strávníkům servírovat v pokrmech quinou či pohanku. Tuto výtku zmínil ve své ostré kritice vyhlášky například premiér Andrej Babiš (ANO). Podle Maďara jsou tvrzení o povinnosti nepravdivá. „Školní jídelna si může zvolit jinou celozrnnou obilovinu či celozrnný obilný výrobek. Pokud nechce vařit s pohankou a quinou, tak nemusí. Klasika z jídelen nezmizí, jen může mít jídlo benefitně určitou nutriční kvalitu,“ podotýká epidemiolog.
Spor o vejce
Ohradil se rovněž proti tvrzení, že luštěniny se mají v pokrmech stát náhradou za vejce. „Skutečnost je však taková, že školní jídelny mohou používat vejce dál dle své libosti,“ komentoval slova mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka.
Ten si za svými výroky přesto stojí a upozorňuje na „propast mezi úřední teorií a praxí v kuchyních“. „Ačkoliv vejce nejsou ve vyhlášce formálně zakázána, v novém systému fakticky přestávají existovat jako plnohodnotná surovina. Protože nefigurují v žádné ze sledovaných kategorií spotřebního koše, jejich použití kuchařkám nijak nepomáhá splnit povinné tabulkové limity,“ uvedl na dotaz CNN Prima NEWS. V souvislosti s tím kritizuje „předepsané kvóty pro sledované skupiny potravin“, kvůli čemuž se prý z této potraviny stává z pohledu personálu jen „administrativní zátěž“.
Čtěte také
„Pikoška“ v otázce masa
Poradce ministra Vojtěcha v obhajobě reformy školního stravování také zmínil největší „pikošku“ – kritikům se nelíbí omezování masa na talířích žáků. Podle Maďara je tento argument lichý. „Dříve ta hmotnost zahrnovala maso včetně kostí a nepoživatelných částí, teď jen čistou svalovinu. Takže nově se počítá jen skutečné maso,“ poznamenal.
A teď asi největší “pikoška” odpůrců nové “Stravovací vyhlášky”.
— Rasti Madar (@RastiMadar) January 13, 2026
Prý se omezuje maso v jídelnách, říkají. Skutečnost je však taková, že dříve ta hmotnost zahrnovala maso včetně kostí a nepoživatelných částí, teď jen čistou svalovinu. Takže nově se počítá jen skutečné maso.
Rovněž citoval prohlášení vedoucí školní jídelny s 25letou praxí, podle níž před úpravou tato stravovací zařízení často odebírala nekvalitní potraviny. „Nová vyhláška dává školním jídelnám konečně možnost vařit podle moderních poznatků o výživě. Odpor k ní často nevychází z péče o děti, ale ze zoufalství nad pracovními podmínkami,“ stojí v příspěvku.
„Tlak části odborné obce by tak podle něj neměl cílit na aktualizované rozložení spotřebního koše, ale na zlepšení podmínek zaměstnanců jídelen. Protože dítěti, které dnes krmíme nekvalitní stravou, zítra zaplatí zdravotní systém mnohem víc, než kolik bychom dnes museli investovat do lepší kuchyně a spravedlivějších mezd,“ uzavírá lékař citaci.
Čtěte také
Již dříve Maďar naznačil, že ve veřejném prostoru existuje patrný nátlak na zrušení této novelizované vyhlášky. O „nepochopitelném obrovském tlaku“ hovořil i člen sněmovního výboru pro zdravotnictví Václav Pláteník (KDU-ČSL). Premiér Babiš slíbil, že toto hojně diskutované téma hodlá řešit s ministrem Vojtěchem a ministrem školství Robertem Plagou (za ANO). Sám bude diskuzi moderovat a současně prý bude zastupovat lidi ze školních jídelen i asociace, které úpravu školního stravování kritizovaly.
„Potkáme se tedy za jedním stolem, nějaký výsledek bude. Ale určitě musí dojít k úpravě,“ nastínil ministerský předseda v úterý v dolní komoře Parlamentu.
Věnuje se převážně politickým tématům na tuzemské scéně, konkrétně oblasti školství a životního prostředí. Zaměřuje se také na svůj rodný Karlovarský kraj a jeho politickou strukturu, rád si i napíše články z kulturního soudku a hudební oblasti. Po práci v redakci si zajde do malých kin na známé i opomíjené filmy, doplňuje mezery v četbě literatury nebo objevuje žánr ambientní hudby. Svůj volný čas však nejradši tráví za městem v přírodě. Marek vystudoval češtinu a komparatistiku na Univerzitě Karlově v Praze, součástí týmu on-line redakce CNN Prima NEWS je od dubna 2023. (Marek.Pausz@iprima.cz)
