Špatná zpráva pro pivaře. Zlatý mok podraží i kvůli problémům při sklizni ječmene

„Žně jsou kvůli pozdějšímu nástupu jara zpožděné o 10 až 14 dní. Vzhledem k vyšším srážkám dochází navíc v některých oblastech k podmáčení polí a tvoří se až močály, tedy zemědělci nemohou vyjet na pole s technikou,“ uvedl prezident Agrární komory ČR Jan Doležal.

Pokud se počasí nezlepší, očekává dopad na celkovou kvantitu i kvalitu sklizně ječmene. Deštivé počasí má vliv také na jakostní parametry, jako je například klíčovost. „Zároveň při vyšší vlhkosti zrn hrozí jejich zaplísnění,“ vysvětlil Doležal.

Farmářská cena sladovnického ječmene činila letos v červnu 4 885 korun za tunu, což je meziročně o šest procent méně. „Meziroční pokles ceny šel na vrub nižší spotřebě piva v důsledku koronavirové pandemie. V porovnání s loňským zářím pak stoupla jeho současná cena o sedm procent, oproti říjnu o šest procent. Hodnota této komodity se pomalu dostává na úroveň předešlého roku. Je ale potřeba říct, že i tak se pro české zemědělce pohybuje na hranici rentability,“ podotkl Doležal.

Některé pivovary plánují zdražovat

Ječmen je důležitou surovinou při výrobě piva a jeho cena má vliv také na tvorbu cen za pivo. Některé pivovary proto už teď vědí, že budou zdražovat. „Rodinný pivovar Bernard nakupuje ječmen za cenu, která je oproti loňsku vyšší o necelých 13 procent. Jde o již nasmlouvané množství ječmene. Cena dalších dodávek však může být ještě vyšší,“ řekl CNN Prima NEWS mluvčí pivovaru Radek Tulis.

Zdražit pivo plánují zřejmě už na podzim. „Vyšší cena ječmene ale není jedinou změnou, se kterou se musíme vypořádat. Stoupají ceny energií, pohonných hmot, dalších surovin, práce a podobně. Z toho vyplývá, že se nelze vyhnout ani změně ceny piva. Úprava cen se však bude týkat jen sudového piva, nikoliv lahvového,“ upřesnil mluvčí pivovaru Bernard.

O růstu cen za ječmen vědí také v Pivovaru Svijany, zdražovat pivo ale zatím neplánují. „Z tisku jsme zaznamenali, že cena ječmene poroste. My sami však vyhodnotíme až konkrétní informaci, kterou dostaneme od dodavatelů. Ječmen je jen surovina pro výrobu sladu a náš dodavatel je až sladovna. Případné zdražování by se pak plánovalo v řádu měsíců, protože bychom museli dát ještě vědět odběratelům piva,“ popsal pro CNN Prima NEWS proces případného zdražování mluvčí pivovaru Luboš Spálovský.

Podobně to vidí také v Plzeňském Prazdroji. „Naše cenová politika je součástí dlouhodobé strategie a jakékoliv změny dopředu nemůžeme komentovat. Do tvorby cen vstupuje celá řada faktorů. Máme dlouhodobé kontrakty s dodavateli, které nám zaručují ceny a my jim zase pravidelný odběr,“ řekl CNN Prima NEWS mluvčí pivovaru Plzeňský Prazdroj Zdeněk Kovář.