Oceňované klobásy ze Staňkova a od Čendy. Do řeznictví na Domažlicku se jezdí i ze zahraničí
Reportérka CNN Prima NEWS tentokrát v rámci seriálu Prima řeznictví vyrazila ke dvěma řezníkům na západě Čech. Dvě řeznictví na Domažlicku mají hodně společného – za kvalitou tam jezdí lidé ze širokého okolí i ze zahraničí. Oba majitelé za své klobásy také shodně získali prestižní ocenění kvality.
Jan Jero z Klenčí pod Čerchovem, kterému místní říkají Čenda, se vyučil jako obráběč kovů. Před devíti lety se však rozhodl svou profesi změnit. „Když jsem si postavil svou první dřevěnou udírnu za barákem, pověsil jsem si první masa, tak to lidem dost chutnalo, až jsem si otevřel krámeček,“ popsal pro CNN Prima NEWS majitel uzenářství Jero.
ČTĚTE TAKÉ: Rodinná řeznictví lákají na tradiční receptury. Kam za nejlepšími uzeninami na Plzeňsku?
Jeho prodejna si za dobu svého působení získává stále více zákazníků. Do malého krámku ani ne deset kilometrů od Domažlic neváhají vážit ani dalekou cestu. „Jezdí sem z Klatovska, Plzeňska, Rokycan i z Německa, opravdu spousta z dálek,“ přiblížila pro CNN Prima NEWS prodavačka Nikol Královcová.
Zákazníci tady nejčastěji nakupují Čendovu klobásu, která před třemi lety získala ocenění Regionální potravina. „Jdu do Čendovky, ty jsou podle mě nejlepší,“ potvrdil v anketě jeden ze zákazníků. „Hotové výrobky, tlačenky, paštiky… Vím, že tím udělám radost a nezklamu,“ podělil se o názor další. „Bydlíme nad ním, takže v létě je to ještě takové dráždění. Je těžké si sem pro něco nepřijít,“ souhlasil jiný.
Zákazníky láká i Staňkov
I řeznictví ve Staňkově na Domažlicku má své věrné zákazníky. Řezník a majitel František Kellner se sem přestěhoval před šesti lety z Osvračína, kde už mu nestačily stísněné prostory. „Nejvíce lidí chodí ve čtvrtky a pátky, to je tu fronta celý den, že se nezastavíme,“ popsala pro CNN Prima NEWS prodavačka Jana Rodová.
Lidé sem hodně jezdí pro hovězí a uzené maso, klobásy, bůček, krkovici nebo i pro domácí poctivé polévky. „Potěší mě, když si přijedou z Karlových Varů, když si vozí uzeniny někam do Norska, do Švýcarska,“ okomentoval pro CNN Prima NEWS Kellner.
„Lepší buřty jsem nejedl,“ přiblížil svou objednávku jeden z dotázaných zákazníků. „Všechno je dobré, ale doporučuju dršťkovou,“ dodal další.
Řezníkem se Kellner vyučil na přání tatínka a třídní učitelky. Profesi se ale začal věnovat až před pár lety a poctivá řezničina ho baví. Zákazníkům chutná hlavně staňkovská dlouhá klobása. „Dostali jsme ocenění od prezidentky Potravinářské komory za klobásu,“ popsal majitel.
