koktejl

Setkání šarmantních zástupců barů, kteří působí na první pohled jako celebrity. Jedná se ale o špičky pražské barové scény, které se sešly na jednom místě z jediného důvodu. Blíží se totiž Prague Cocktail Week a to obnáší důkladné přípravy.

Mirror Hospitality Expo, přední barová událost střední Evropy, se vrací již potřetí a uskuteční se 5.–6. května 2025 v hotelu Radisson Blu Carlton v srdci Bratislavy. Tento dvoudenní event přinese kombinaci vzdělávacích zážitků, trhu lokálních slovenských značek, ochutnávek jídla i nápojů a speciálních hostujících barmanů.

V srdci pražské čtvrti Letná se nachází bar Cobra, který se stal oblíbeným místem pro místní i návštěvníky. Původně zde byla nonstop herna, avšak nový tým prostor zcela přetvořil a zachoval pouze původní název. Jak to nyní v podniku vypadá? Podívejte se v reportáži projektu Za barem.

První ročník festivalu RED LIPS zaměřeného na ženy v gastronomii se uskuteční 31. května 2025 v areálu Trojského pivovaru. Akce nabídne nejen bohatý program přednášek a rozhovorů, ale také možnost ochutnat vynikající jídlo a víno. Představí se tu nejen české, ale i zahraniční vinařky, známé šéfkuchařky a další osobnosti gastronomického světa.

Pokud si myslíte, že jste již zažili všechny trendy pražských barů, připravte se na výpravu do dvou míst, která vás donutí zamyslet se nad tím, co všechno může bar skýtat. Ideas are Bulletproof a AnonymouS Shrink's Office nejsou jen podniky s alkoholem, nýbrž zážitky, kde se spojuje umění, mystika a kapka toho záhadného kouzla. Vstupte s projektem Za barem do těchto světů, kde koktejly nejsou jen pití, ale filosofie.

Prague Cocktail Week. Jedinečná příležitost pro milovníky koktejlů a gastronomie vychutnat si týden plný zážitků, objevování nových chutí, míst a samozřejmě oslavu umění barového řemesla jako takového.

Po čem bary touží? Aby byly den co den narvané k prasknutí. Aby měly stálou klientelu a její uznání. A aby hosté milovali jejich drinky. No a jeden prototyp takového podniku tu máme. Tady je malá nápověda: Běžte do Krymské, hledejte nejplnější místo v ulici, usaďte se, dejte si Dekomponované tiramisu nebo Koprovku a buďte jako doma. S projektem Za barem jsme tak učinili a natočili pro vás reportáž. Vítejte v Café bar Pilotů.

Pamatujete na legendární pražský Grandhotel Evropa? Budova dospěla k ikonickému znovuzrození. Po téměř 10 letech rekonstrukce otevřel hotel W Prague, ve kterém se v podzemních prostorách nachází skrytý poklad – bar Minus One. Hosté tak mohou navštívit prémiovou koktejlovou scénu pod vedením držitele několika ocenění včetně Barmana roku Jana Šebka. A takový zážitek jsme si s pořadem Za barem nemohli nechat ujít.

Ve dne bistro, večer bar. Řeč je o pražském podniku Monk, který sídlí na Maltézském náměstí, tedy stejné adrese, jako někdejší proslulá restaurace U Vladaře. První pobočka bistra byla otevřena před šesti lety na Starém Městě v Michalské ulici. Dnes se ale projekt rozrůstá a do čela barového týmu se postavil ostřílený Matěj Kochan, jehož předchozím působištěm byl pražský bar AnonymouS. Čím je se svým týmem originální a jak propojuje koktejly s kulinářstvím, jsme zjišťovali s pořadem Za barem.

Očekávané pokračování knihy The Cocktail Balance 2.0 od Stanislava Harciníka je připraveno k vydání v polovině listopadu. Moderní příručka pro barmany rozdělená do tří částí – teoretické, praktické a inspirativní – pokrývá na 290 stranách všechny aspekty této profese. V teoretické části Harciník servíruje poznatky, které získal vlastní zkušeností, od kreativity až po výpočet nákladů na koktejl, dělí se o metody, postupy a body, které je třeba mít na paměti. Zážitek hosta je rovněž nesmírně důležitý a řada kapitol se zabývá různými aspekty, které ho ovlivňují, včetně pohostinnosti, designu či neurogastronomie.

Whisky teče proudem, informace létají vzduchem, barmanská esa se rvou o titul a oči přítomných hostů nevědí, kam se dívat dřív. Právě tak vypadala akce Whisky Life! Prague, která proběhla začátkem listopadu a na české scéně není žádným nováčkem. A projekt Za barem u toho nemohl chybět.

Unikátní koncept. Profesionální servis. A jedinečné koktejly reflektující ta nejslavnější představení Národního divadla. Chcete si vyzkoušet Labutí jezero nebo Sněhovou královnu s pokrývkou strouhaného ledu dle japonské metody kakigori? Pak je pro vás to pravé nově otevřený bar Forbína v prostorách Paláce Lažanských v Praze, kam jsme se s projektem Za barem podívali.