Legendární bar Black Angel’s slaví 15 let. Jubilejní koktejlové menu vás vezme kolem světa
Pražský bar Black Angel’s, který se pravidelně umisťuje mezi nejlepšími hotelovými bary světa, slaví 15. narozeniny. K tomuto jubileu nadělil hostům i sobě nové koktejlové menu. To opět oživuje neuvěřitelný příběh mýtického světoběžníka Aloise Krchy a jeho údajná setkání s ikonami, jakými byli Al Capone nebo Charlie Chaplin.
Nové menu vzniklo pod vedením bar managera Pavla Šímy a navazuje na předchozí koncept inspirovaný Krchovým mládím a prvními zahraničními cestami. Tentokrát se příběh posouvá dál, do období, kdy Alois Krcha během svých cest poznává osobnosti, které zásadně ovlivní jeho život i pohled na barovou kulturu.
ČTĚTE TAKÉ: Do Štanglu se jezdí i přes půl Evropy. Michelinka staví na českých surovinách i nostalgii
Každý z drinků odkazuje na konkrétní kapitolu Krchových dobrodružství. Hosté tak prostřednictvím koktejlů symbolicky procestují svět od New Orleans přes Benátky až po Japonsko. Jedním z nejvýraznějších drinků je Scarface Mary, inspirovaný setkáním s gangsterem Al Capone. Variace na Bloody Mary kombinuje vodku Absolut Elyx, sherry Pedro Ximenéz, rajčatový likér, wasabi, med a balsamico.
ZA BAREM
S projektem Za barem si Pavlína Švarcová klade za cíl dostat barmanské řemeslo mezi širokou veřejnost a nechat ji nahlédnout do zákulisí těch nejpůsobivějších barů nejen v Praze, ale i po celém Česku. Je libo sexy svěží daiquiri, sofistikovaný boulevardier, anebo zkrátka nevíte a chcete se nechat inspirovat?
Koktejl Tea Ceremony zase připomíná údajné setkání s hercem Charliem Chaplinem a herečkou Paulette Goddardovou. Drink založený na ginu Ki No Bi, čaji hojicha, yuzu a švestkovém víně umeshu se servíruje v čajovém setu pro dvě osoby.
Atmosféru amerického jihu přináší The Big Easy, inspirovaný jazzovou legendou Louis Armstrong. Koktejl spojuje koňak Hennessy V.S., žitnou whiskey, Dubonnet, Amaro Averna a Angostura bitters. Menu doplňuje také svěží La Serenissima s šampaňským Mumm, vetiverovým likérem, grapefruitem a zeleným čajem nebo netradiční koktejl Chléb, který propojuje českou whisky Goldcock s likérem Italicus a fermentovanou chlebovou sodou.
Silný důraz na nealkoholické drinky
Nový koktejlový lístek obsahuje celkem 32 signature koktejlů. Výrazný prostor dostala i nealkoholická nabídka, která zahrnuje šest zcela nealkoholických drinků a dalších sedm koktejlů dostupných v „zero alcohol“ variantě. Hosté mohou ochutnat například Espresso NO!Martini s nealkoholickým aperitivem Undone No.7, ovocný koktejl N.A.C nebo Charm of Dawn kombinující italský aperitiv Crodino, grepovou sodu a rebarboru.
Podle Black Angel’s jde aktuálně o jednu z nejširších nabídek nealkoholických koktejlů na pražské barové scéně.
Bar inspirovaný legendou
Příběh Aloise Krchy je s barem spojený od jeho otevření v roce 2010. Podle legendy pracoval mladý Krcha v knihkupectví v domě U Černého anděla, kde snil o dalekých cestách a vlastním baru. Po návratu z cest měl své zápisky a receptury ukrýt do truhly, která byla objevena až při rekonstrukci budovy. Právě tato legenda se stala základem konceptu baru Black Angel’s, který atmosférou připomíná americké speakeasy podniky z období prohibice.
Během let si podnik získal renomé nejen v Česku, ale i v zahraničí. Opakovaně se například umístil mezi nejlepšími hotelovými bary světa v soutěži Spirited Awards v rámci festivalu Tales of the Cocktail v americkém New Orleans.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Na Špejli chuti. Demokracie na talíři aneb Podnik, co servíruje svobodu
