Zdražování potravin za poslední rok nebere konce. Zdroj: Getty Images
Zdražování potravin nebere konce. Cena základních surovin ve srovnání se stejným obdobím loni vrostla o desítky procent, u cukru dosáhla dokonce dvojnásobku. I když by se podle odborníků měla již blížit stropu, například vejce jen v posledním měsíci zdražila o 22 procent. Hlavní ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda za tím vidí zejména zájmy obchodníků.
Ruská agrese na Ukrajině a související energetická krize se tvrdě promítly do cen potravin, které v listopadu meziročně vzrostly průměrně o 27,1 procenta.
Ceny vybraných surovin dlouhodobě sleduje Český statistický úřad. Mouka například zdražila o 63 procent, cukr o 101 procent a vejce o 72 procent. Sýr eidam stál v listopadu o téměř 28 procent více než loni, máslo o 25 procent více. Jedinou světlou výjimkou je cena jablek, která se zvedla pouze o 1,5 procenta.
| Potravina | Listopad 2021 | Listopad 2022 | Rozdíl v % |
|---|---|---|---|
| Mléko (1 l) | 20,48 Kč | 25,58 Kč | + 24,9 |
| Eidam (1 kg) | 168,86 Kč | 215,85 Kč | + 27,8 |
| Vejce slepičí (10 ks) | 33,86 Kč | 58,55 Kč | + 72,3 |
| Máslo (1 kg) | 213,68 Kč | 267,94 Kč | + 25,4 |
| Mouka (1kg) | 14,36 Kč | 23,48 Kč | + 63,5 |
| Chléb konzumní (1 kg) | 26,89 K4 | 39,70 Kč | + 47,6 |
| Pečivo pšeničné bílé (1kg) | 48,58 Kč | 70,07 Kč | + 44,2 |
| Cukr krystalový (1 kg) | 17,25 Kč | 34,63 Kč | + 101 |
| Vepřová pečeně (1 kg) | 148,51 Kč | 165,37 Kč | + 11,3 |
| Jogurt bílý (150 g) | 10,05 Kč | 11,95 Kč | + 18,9 |
| Konzumní brambory (1 kg) | 14,56 Kč | 18,31 Kč | + 25,8 |
| Jablka konzumní (1 kg) | 34,42 Kč | 34,93 Kč | + 1,5 |
| Zdroj: Český statistický úřad |
Vejce zdražila za měsíc o více než 20 korun
Cenový nárůst je patrný i z meziměsíčního srovnání. Zlevňování proběhlo pouze u sýru eidam (o 2,7 procenta) a u jablek (o 1,4 procenta). Největší nárůst vykazují vejce, které od října podražila o 22,4 procenta. Ceny mouky a cukru, které jinak meziročně prudce rostly, se v posledním období měnily jen nepatrně.
| Potravina | Říjen 2022 | Listopad 2022 | Rozdíl v % |
|---|---|---|---|
| Mléko (1 l) | 25,09 Kč | 25,58 Kč | + 1,95 |
| Eidam (1 kg) | 221,80 Kč | 215,85 Kč | - 2,7 |
| Vejce slepičí (10 ks) | 47,85 Kč | 58,55 Kč | + 22,4 |
| Máslo (1 kg) | 265,87 Kč | 267,94 Kč | + 0,8 |
| Mouka (1kg) | 23,51 Kč | 23,48 Kč | + 1,4 |
| Chléb konzumní (1 kg) | 39,64 Kč | 39,70 Kč | + 0,2 |
| Pečivo pšeničné bílé (1kg) | 69,61 Kč | 70,07 Kč | + 0,7 |
| Cukr krystalový (1 kg) | 34,53 Kč | 34,63 Kč | + 0,3 |
| Vepřová pečeně (1 kg) | 162,12 Kč | 165,37 Kč | + 2 |
| Jogurt bílý (150 g) | 11,39 Kč | 11,95 Kč | + 4,9 |
| Konzumní brambory (1 kg) | 15,99 Kč | 18,31 Kč | + 14,5 |
| Jablka konzumní (1 kg) | 35,42 Kč | 34,93 Kč | - 1,4 |
| Zdroj: Český statistický úřad |
Hlavní ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda vidí za vytrvalým růstem cen snahu obchodníků využít krizi. „Jestliže chovatel letos zdražuje o 34,5 procenta, jak uvádí Český statistický úřad, přiměřené by ještě bylo, pokud by obchodník zdražil o zhruba 40 procent. Tedy pokud by v říjnu jedno vejce stále v obchodech průměrně 4,10 koruny. Ale místo toho stojí 4,50 koruny, tedy o čtyřicet haléřů více. Těchto 40 haléřů tedy představuje částku, kterou si prodejci v čele s obchodními řetězci z každého prodaného vejce momentálně takzvaně „mastí kapsu“,“ uvedl ke zdražování vajec Kovanda.
Podobné nástrahy u obchodníků lze podle Kovandy očekávat i u kuřat, másla nebo mouky.
Češi při nákupech doplácejí na malý trh. Expert popsal poslední možnost, jak porazit drahotu
Od oborníků a ekonomů zaznívá, že se spotřebitelé nechávají holit jako ovečky. Naráží tím na to, že ceny potravin jsou na tuzemském trhu vyšší než v zahraničí a Češi jezdí raději nakupovat do okolních států. Podle agrárního analytika Petra Havla ale nemají zdejší občané moc na výběr, protože je limituje malý trh. Obchodníci totiž nemají konkurenci u silných regionálních prodejců, jako je tomu například v Německu. Češi proto s drahotou mohou bojovat například tím, že budou omezovat svou spotřebu. Od roku 1993 do roku 2019 se totiž spotřeba potravin zvýšila o více než 65 kilogramů na osobu za rok.
Důvod u mouky je ten, že kvůli válce na Ukrajině obchodníci na potravinových burzách panikařili. U cukru za růstem cen stojí dražší energie a plyn.
Podle agrárního analytika Petra Havla by ale ceny potravin již měly narážet na svůj strop. Ke stabilizaci by prý mohlo dojít na začátku příštího roku, kdy lidé po Vánocích omezí nákupy.
Impulsem by měl být i vládní strop energií pro velké firmy. „Největší zlom se dá očekávat v době, kdy Česká republika a ostatní evropské země přestanou být závislé na ruském plynu a najdou cestu pro podobně levné energie z jiných částí světa,“ řekl dříve pro CNN Prima NEWS Petr Havel.
