Některé základní potraviny oproti lednu zlevňují. Týká se to především másla nebo vepřového masa. Meziroční srovnání ale ukazuje, že si stále za tyto suroviny připlácíme. Výkyvy cen potravin sleduje i Česká národní banka, podle které je spotřebitel na růst těchto základních produktů velmi citlivý. Při zdražování vajec nebo másla tak může člověk nabýt dojmu, že se jedná o plošné zvyšování cen. Co dalšího působí na pocit zdražování a jaké jsou nyní ceny potravin?
Od ledna došlo ke zlevnění hned několika základních produktů. Podle dat Českého statistického úřadu ušetříme například na másle, jehož cena je nižší o 7,4 procenta. Kostka másla o 250 gramech stála průměrně 66,3 koruny, přičemž v lednu platili zákazníci 71 korun. Levněji jde pořídit i vepřové maso nebo dříve drahý cukr.
ČTĚTE DÁLE: Čokoláda a káva jako luxusní potraviny? Cena v obchodech roste a zdražovat se bude dál
Lacinější je také mouka, která zlevnila o 4,8 procenta. Oproti tomu jsou dražší brambory, u kterých cena vystřelila o desetinu. Zdražují i vejce, kdy za jedno balení po deseti kusech zaplatíme o 6,5 procenta více.
| Potravina | Leden 2025 | Březen 2025 | Rozdíl v % |
| Vepřová pečeně 1 kg | 181,72 | 172,98 | - 4,8 |
| Mléko 1 l | 26,13 | 26,48 | + 1,3 |
| Eidamská cihla 1 kg | 200,31 | 205,65 | + 2,7 |
| Jogurt bílý 150 g | 11,82 | 11,70 | - 1,0 |
| Vejce 10 ks | 63,99 | 68,13 | + 6,5 |
| Máslo 1 kg | 286,68 | 265,46 | - 7,4 |
| Pšeničná mouka 1 kg | 18,44 | 17,56 | - 4,8 |
| Chléb 1 kg | 38,39 | 38,55 | + 0,4 |
| Pečivo pšeničné 1 kg | 67,94 | 68,27 | + 0,5 |
| Cukr 1 kg | 20,77 | 20,31 | - 2,2 |
| Pivo 0,5 l | 14,73 | 14,60 | - 0,9 |
| Konzumní brambory 1 kg | 23,02 | 25,46 | + 10,6 |
| Jablka konzumní 1 kg | 40,26 | 41,63 | + 3,4 |
| Zdroj: ČSÚ |
Vyšší růst některých základních potravin je ale očekávaný. Dražší vejce jsou například z důvodu vyšších investic chovatelů kvůli plánovanému konci klecových chovů. U brambor a jablek se jedná o sezónní záležitost a lze očekávat, že cena v průběhu roku klesne.
V loňském roce cena potravin mírně klesala a celkovou inflaci pomáhaly spíše brzdit. Letošní výhled ale nebude takto pozitivní. „Letos zejména v prvním pololetí tomu bude přesně naopak. Opětovný růst cen některých položek v čele s mléčnými výrobky, které uplynulý rok výrazně zlevnily, a cukrovinkami. Ty reagují na vyšší světové ceny vstupů. V první polovině roku tak přispějí k růstu inflace až o jeden procentní bod,“ uvedl hlavní ekonom Patria Finance Jan Bureš.
Větší rozkolísanosti cen potravin se věnuje pozorně také Česká národní banka. Ta vydala na konci února analýzu k cenám základních produktů a jejich vlivu na inflaci. Podle centrální banky stojí za cenovými šoky zejména nákladové faktory. „U dovážených potravin je zásadní vývoj globálních komoditních cen, zatímco u domácí produkce hrají hlavní roli náklady na vstupy, zejména mzdy, energie či další komodity. Důležitým faktorem je také počasí, zejména jeho výrazné výkyvy,“ uvádí Česká národní banka.
Centrální bankéři také upozorňují, že spotřebitelé mnohdy podle cen potravin sledují, zda dochází obecně ke zdražování, či nikoliv. „Potraviny patří mezi nejčastěji nakupované položky, domácnosti si jich tedy více všímají. V ČR je nejdiskutovanějším tématem před Vánoci máslo, zatímco například v Itálii či ve Španělsku lidé velmi citlivě reagují na cenu olivového oleje. Pokud jsou právě tyto klíčové položky zatíženy větší volatilitou, mohou spotřebitelé podléhat dojmu, že se zdražuje plošně,“ uvádí ČNB.
Meziročně zdražují vejce i sýr
I když od začátku roku potraviny spíše zlevňují, při meziročním srovnání je situace opačná. Došlo totiž k nárůstu ceny i o desítky procent. Největší zdražení je patrné u vajec, která zdražila téměř o polovinu. Cenový skok je patrný i u másla (31,1 procenta) nebo u jablek (21,8 procenta).
| Potravina | Březen 2024 | Březen 2025 | Rozdíl v % |
| Vepřová pečeně 1 kg | 174,80 | 172,98 | - 1,0 |
| Mléko 1 l | 24,72 | 26,48 | + 7,1 |
| Eidamská cihla 1 kg | 175,64 | 205,65 | + 17,1 |
| Jogurt bílý 150 g | 10,35 | 11,70 | + 10,3 |
| Vejce 10 ks | 45,68 | 68,13 | + 49,1 |
| Máslo 1 kg | 202,45 | 265,46 | + 31,1 |
| Pšeničná mouka 1 kg | 19,75 | 17,56 | - 11,1 |
| Chléb 1 kg | 38,56 | 38,55 | 0 |
| Pečivo pšeničné 1 kg | 67,09 | 68,27 | + 1,8 |
| Cukr 1 kg | 28,42 | 20,31 | - 28,5 |
| Pivo 0,5 l | 14,97 | 14,60 | - 2,5 |
| Konzumní brambory 1 kg | 27,14 | 25,46 | - 6,2 |
| Jablka konzumní 1 kg | 34,18 | 41,63 | + 21,8 |
| Zdroj: ČSÚ |
Další výhled u cen vajec by ale měl být optimistický. Myslí si to agrární analytik Petr Havel, podle kterého můžeme lehké zdražení vidět ještě před Velikonocemi. „Mírné zdražení může nastat. Po meziročně vyšší ceně to ale nebude nic zásadního. Je zde totiž celá řada věcí, která spíše tlumí další cenové skoky. Je to například pokles cen pohonných hmot,“ řekl Havel pro CNN Prima NEWS.
Podle něj je pozitivem i to, že Evropská komise už nemluví o potřebě omezování stavu hospodářských zvířat jako v minulosti. „Nesmí ale nastat panika. Lidé by neměli hromadně vykupovat vajíčka do zásoby, i když u vajec je doba spotřeby do jednoho měsíce. Spíše si myslím, že před svátky toho maloobchodní sítě využijí a nabídnou velké slevy,“ dodal agrární analytik.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Ceny bytů rekordně rostou, kde je situace nejhorší? Ekonom nastínil další vývoj
