Svačiny bez ranního stresu: Jak nepanikařit u otevřené lednice?
Než začnete číst Co byste měli vědět, než začnete číst
Jak zvládnout ranní přípravu svačin bez stresu.
Sedmero rad pro snadné balení školních obědů.
Zapojte děti a naučte je samostatnosti v kuchyni!
Kniha nabízí 190 receptů pro každodenní inspiraci.
Nový školní rok už je tady. Společně s ním se do našich životů vrací nejen pravidelný režim, ale také jedna z nejotravnějších každodenních rodičovských disciplín – příprava svačin. Pro mnohé z nás jde o rutinu, která se snadno promění v nepříjemnou povinnost. Ruku na srdce, koho by také bavilo každý den vymýšlet něco nového, připravovat svačinu a pak ještě hlídat, aby skutečně skončila v žaludku potomků, a ne v koši? Letos se na to zkusíme podívat trochu z jiné perspektivy. Bez zbytečného stresu, vyhozených zbytků, a hlavně s chladnou hlavou. Jak na to, poradí autorky Velké svačinkové bichle.
Hned na úvod si pojďme říct, že vám tu nebudeme vysvětlovat, že je potřeba ze sendvičů vykrajovat malé tygříky, ani psát dětem na ubrousky edukační vzkazy nebo balit svačiny do komplikovaných origami. Když totiž stojíte v půl sedmé ráno před poloprázdnou lednicí a bojujete s časem, potřebujete něco snadného, a ne si život zbytečně komplikovat.
ČTĚTE TAKÉ: Školní psychologové nemají důvěru žáků, ukazuje průzkum. Co by podle dětí pomohlo?
Nemusíte se ničeho bát, příprava svačin může být velmi jednoduchá. Jejím základem by vždy měly být kvalitní suroviny, nikoliv nutkavé počítání každé kalorie nebo složitý food styling. Jak tedy ke svačinám přistoupit, aby pro vás nebyly každodenním ranním očistcem? Držte se sedmera svačinkových rad, které sestavily autorky Velké svačinkové bichle.
Plánujte (ať se nemusíte stresovat)
Také se při slově „plánování“ trochu otřepete? Naprosto to chápeme. Není nutné mít excelovou tabulku s každým jídlem dne na týden dopředu. Úplně stačí mít na papíře, nástěnce či v telefonu 2–3 osvědčené recepty, které umíte poslepu.
Velmi vděčnými recepty na svačiny, ale třeba i na snídaně jsou například palačinky, muffiny či vafle, které se dají připravit v mnoha obměnách (nasladko i naslano) den předem nebo ráno. Případně se dá skvěle pracovat i jen s jedním druhem těsta, kdy jeden den můžete připravit variantu sladkou a další den slanou.
„Nám skvěle funguje následující plánování – jeden den palačinky či lívance, další den obložený chléb s kvalitní uzeninou či sýrem, poté pomazánka z tvarohu či čerstvého sýra na sto a jeden způsob (mrkvová, vajíčková, tuňáková atd.), zbytky od večeře (například těstoviny smíchané do dobrého salátu) a poté lehká improvizace,“ popisují autorky Velké svačinkové bichle.
Vytvořte si seznam oblíbených svačin
Znáte ten pocit, kdy zíráte do lednice a mozek prostě ještě ráno nefunguje? Vytvořte si seznam osvědčených svačin, které mají u dětí úspěch, a připněte ho někam na viditelné místo, nebo si svačinu vyfoťte do telefonu. Takový tahák vám může velmi usnadnit plánování nákupu. Případně se zkuste svých potomků zeptat, co by chtěli. Je jasné, že tato otázka může být mnohdy docela riskantní a možná si tím nepomůžete, ale někdy vás může jejich odpověď alespoň nasměrovat.
Čtěte také
Recyklujte zbytky
Nedělní oběd či večeře v průběhu týdne mohou být základem pro super svačinu. Zbylé brambory, rýže, slané koláče nebo palačinky se dají velmi elegantně použít jako základ pro dobrou svačinu. Nebo rovnou při vaření večeře myslete na to, že část jídla poslouží jako svačina, a udělejte o jednu či dvě porce navíc a ty chraňte vlastním tělem, aby je někdo do rána nestačil sníst.
Večerní vs. ranní příprava
Pro někoho je nepředstavitelné, že by měl svačinu připravovat již večer, a naopak někdo další si nedovede představit, že by svačinu chystal na poslední chvíli ráno. A co je tedy správný postup? Dejte vždy na vlastní pocit a hlavně se zbytečně nenervujte. Za nás se více osvědčilo připravovat svačinu ráno, ale s plánem, co se bude chystat. Není to pak takový stres. Pokud je pro vás jednodušší a také příjemnější chystat svačiny už večer, nechte ovoce i zeleninu raději vcelku. Do druhého dne tak nezměknou a zůstanou čerstvé.
Mějte železnou zásobu
Co v naší kuchyni nesmí chybět? Máslo, dobré pečivo (klidně zásoba nakrájeného chleba v mrazáku), vejce, krémový sýr, plátkový sýr, tuňák ve vlastní šťávě, šunka s vysokým podílem masa a sezónní ovoce a zelenina. Z krémového sýra připravíte vynikající pomazánku do pěti minut. I obyčejný poctivý kus chleba s máslem, sýrem a křupavou paprikou je důstojná a skvělá svačina. S těmito základními surovinami zvládnete vytvořit opravdu řadu skvělých jídel za pár minut.
Delegujte!
Tohle může být doslova „game-changer“, pokud už máte doma starší školáky. Vyčleňte v lednici jeden plastový box a ve spíži jeden košík. V neděli do nich připravte „svačinkové komponenty“, jako například nakrájený sýr, kvalitní šunku, uvařená vajíčka, umyté ovoce, jogurty nebo domácí slané muffiny z víkendu. Pravidlo pro děti pak zní jasně: Vezmi si jednu věc z lednice, jednu ze spíže a nezapomeň na ovoce a zeleninu. Děti získají kontrolu nad tím, co jedí, a také jim dáváte do rukou trošku té zodpovědnosti. Uvidíte, že to i přes počáteční mrmlání ocení.
Čtěte také
Zapojte děti do přípravy
Pokud jsou děti menší nebo doteď nebyly součástí příprav v kuchyni, zkuste je zapojit. Je možné, že napoprvé bude všude spíš nepořádek a možná se tento nápad setká spíše s nevolí, ale zkuste vydržet. Stačí začít malými krůčky (poproste, ať vám vyndají ingredience z lednice, ze spíže) a postupně přidávejte další úkony, za které může být dítě zodpovědné.
„Možná vás překvapí, jak bude najednou nejen svačina chutnat jinak – lépe, když se do přípravy dítě samo zapojilo. Zároveň mu tím ukazujete, že svačina nespadla z nebe, ale někdo ji musí vymyslet, nakoupit na ni a také ji připravit. Je to skvělá škola samostatnosti, kterou do budoucna jako když najdete nejen vy, ale i vaše ratolest,“ uzavírá Veronika Břicháčková, druhá spoluautorka.
Extra tip na závěr
Pokud i přes uvedené rady oceníte další pomocnou ruku, sáhněte po Velké svačinkové bichli autorek Pavlíny Mähringové a Veroniky Břicháčkové, která je navržená jako jednoduché a praktické řešení pro každodenní přípravu svačin. Najdete v ní 190 nutričně vyvážených a hravých receptů, které autorky vytvořily ve spolupráci s nutriční terapeutkou Danielou Hrnčířovou. Staví především na sezónních surovinách, díky nimž můžete udržet náklady na uzdě a zároveň si pochutnat. A nechybí ani praktické vychytávky – kniha je propojená se speciální členskou sekcí na webu www.vicnezkucharka.cz, kde pod vlastním účtem najdete chytré nákupní seznamy nebo QR kódy k receptům. Ty oceníte třeba ve chvíli, kdy nakupujete za pochodu a kuchařku máte zrovna doma. Velká svačinková bichle je nyní dostupná ve třetím aktualizovaném vydání na www.vicnezkucharka.cz..
RECEPT: Nekynuté lívance s tvarohem a ovocem
Ingredience (na 4 porce, cca 12 lívanců)
● 1 vejce M
● 1 balení kypřicího prášku (12 g)
● 200 ml polotučného mléka (pokojové teploty)
● 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru (20 g)
● 150 g hladké nebo špaldové mouky
Na tvaroh s ovocem
● 125 g polotučného tvarohu
● 1 lžička medu (8 g)
● 100 g sezónního ovoce
Každou porci doplníme
● 1 hrst jahod
● 1 hrst hroznového vína
Příprava
: Rozšlehejte vejce s cukrem, přilévejte mléko a přidávejte mouku s kypřicím práškem. Připravte hladké těsto a smažte lívanečky na pánvi s troškou másla či oleje. Tvaroh smíchejte s medem a jemně krájeným ovocem (jahody, banán, hroznové víno, jablko, mandarinka). Lívance prokládejte směsí a nechte odležet. Do krabičky přidejte hrst hroznového vína a jahody.
Nekynuté lívance Zdroj: cnn prima news
A nezapomeňte, že svačiny opravdu nemusí být nepříjemnou povinností. Důležité je, aby jídlo dávalo smysl, dodalo dětem energii a v ideálním případě se do jeho přípravy postupně samy zapojily.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Děti míří do škol a s nimi i vlna virů a bakterií. Lékaři radí, jak nemocem předejít.
