Pastýřský koláč podávaný v jedné anglické hospůdce má na svědomí tragédii. (ilustrační foto) Zdroj: Profimedia.cz
Kuriózní případ z Anglie se dostal až k soudu. Bývalý šéfkuchař z podniku ve vesničce Hinton-in-the-Hedges ležící v hrabství Northamptonshire přiznal, že nezvládl přípravu pastýřského koláče. V důsledku toho zemřela 92letá seniorka, která pokažený pokrm snědla. Dalších 31 strávníků se přiotrávilo.
Nepovedená hostina se udála už 8. října 2018. Podával se pastýřský koláč, v originále Shepherd's Pie, a 92letá Elizabeth Neumanová zemřela na vnitřní krvácení. Ze všech hostů ten den bylo jen třem dobře, a to proto, že si objednali vegetariánské jídlo.
Tragédii v hospodě způsobilo selhání šéfkuchaře Johna Crouchera, který si nedal pozor na to, aby bylo maso ve slaném koláči dostatečně tepelně upravené, a proto se pokrm nešťastně proměnil v gastronomickou zbraň. U Korunního soudu v Readingu dostal Croucher teď s odstupem více než tří let čtyři měsíce podmíněně.
Croucher přiznal, že příprava koláče byla uspěchaná a maso, které zbylo z předchozího dne a nebylo dokonale propečené, vložil do potravinářské fólie a pak ho umístil do lednice. Druhý den se vařilo znovu s bramborovou kaší, ale teplota masa se nekontrolovala. Croucher uvedl, že porušil předpisy o potravinách, a konstatoval: „Opravdu nerad to říkám, ale myslím, že jsem při vaření spěchal. Vyčítám si, že jsem situaci podcenil.“
Dále uvedl, že na daný den nikdy nezapomene. „Díky tomu jsem lepší kuchař a je jen škoda, že se za to muselo zaplatit takovou cenou, jakou se za to zaplatilo.“
K podmíněnému trestu ještě dostal pokutu 9 000 liber (269 000 korun), jeho společnost The Bobcat Pub Co musí zaplatit dalších 3 000 liber (90 000 korun). Soudkyně Sarah Campbellová k případu řekla: „Zdravý člověk zemřel na gastrointestinální krvácení vyvolané zvracením. Žádná věta, kterou mohu pronést, nemůže odrážet ztrátu způsobenou rodině.“
