Zdeněk Pohlreich

Po covidové pandemii drtí restauratéry masivní zdražování surovin i energií. Pesimistické předpovědi se ale v gastronomii podle Zdeňka Pohlreicha opakují už padesát let. „Vždycky na konci roku se říká, že příští rok bude hůř. Vždycky se to nějak přežilo,“ vzpomíná televizní kuchařská legenda. Restauratéři se podle něj se zvyšováním cen vypořádají hlavně změnou v přístupu k surovinám a jejich zpracování. Dostupnost stravování v lepších restauracích se podle něj zároveň oproti dřívějšku podstatně zlepšila.

V sedmé řadě oblíbeného pořadu Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem se diváci nechali okouzlit kuchařským umem rakouského rodáka Ludwiga Westermaira. S manželkou Janou léta provozovali restauraci Westy v Hodoníně, i je však dostihla současná ekonomická a energetická krize. Koncem září proto manželé ohlásili konec svého podniku. Nyní přišla další rána – kuchař, který si od Pohlreicha vysloužil nejvyšší počet hvězd, zemřel.

Oblíbená hospůdka U Štěpána v Petrovicích na Plzeňsku po 14 letech končí. Její majitelé to oznámili na Facebooku. Restaurace bude v provozu ještě během září, od října se pak natrvalo uzavře. K rozhodnutí podnikatelů přispěla pandemie covidu a také podlomené zdraví majitele.

Televize Prima v pondělí 20. června slaví. S diváky se na obrazovkách potkává už 29 let. Vůbec prvním pořadem, kterým tehdejší FTV Premiéra zahájila vysílání, byl oscarový film Amadeus. Za tu dobu má TV Prima na kontě řadu úspěšných televizních projektů, které ji vynesly na vrchol, a stala se tak komerční jedničkou.

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich je kromě svých kulinářských schopností znám i svým osobitým vzhledem a přirozeným charisma. Jak sám přiznal, byly i doby, kdy „měl vlasy“. Věk po padesátce je prý ale už neúprosný. Pro CNN Prima NEWS také zavzpomínal na dobu mládí a studií.

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se ve světě gastra pohybuje téměř 50 let a zatím tento byznys neplánuje opustit. Do konce roku chce otevřít v Praze cukrárnu a vydává také vlastní biografii. S redakcí CNN Prima NEWS mimo jiné mluvil o cenách v restauracích anebo o nedostatku pracovních sil. „Přeci není normální, abychom my podnikatelé prosili lidi, zda by si s námi nechtěli dát schůzku na pohovor,“ říká.

Promění se zimní olympijské hry v Pekingu spíše v Lillehammer, nebo naopak v Soči? Právě na těchto místech získala česká výprava nejméně (nula), respektive nejvíce medailí (osm). Zeptali jsme se tuzemských osobností napříč odvětvími, jak se na akci pod pěti kruhy těší nebo jaké sporty je nejvíce zajímají. Kolik tentokrát tipují cenných kovů?

Kateřina Žbirková prožila s hudebníkem Mekym Žbirkou více než 30 let. Loni na podzim však legendární zpěvák zemřel. Jeho manželka tak zřejmě prožívá jedny z nejtěžších měsíců. Má za sebou první Vánoce bez svého milovaného partnera a teď bez něj prožila i své narozeniny.

S přáními šťastného nového roku přispěchala řada českých umělců a celebrit. Mezi ně patří například zpěvačka Hana Zagorová s manželem a pěvcem Štefanem Margitou, jejich kolegyně Lucie Bílá či MMA zápasník Karlos „Terminátor“ Vémola. Co lidem vzkazují?

Letošní Vánoce jsou pro Kateřinu Žbirkovou obzvlášť smutné. Poprvé je totiž tráví bez manžela Miroslava Žbirky, který zemřel v listopadu. Aby zahnala smutné myšlenky, obklopovala se po celou dobu adventu rodinou a blízkými přáteli. Jednou vyrazila na večeři s bývalým fotbalovým brankářem Petrem Čechem, jindy zase navštívila restauraci šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.

Model inspirovaný bavorským řešením má v sobě řadu paradoxů. S trochou nadsázky by se dalo říct, že nenaočkovaný člověk se od pondělí do restaurace nedostane – pokud tedy není číšník, kuchař nebo výčepní. Na zaměstnance se totiž pravidla takzvaného bavorského modelu nevztahují. „Předvídat se nedá vůbec nic, tentokrát je to opravdu na dřeň,“ okomentoval situaci Zdeněk Pohlreich.

Restaurace jsou opět první na paškále i přesto, že se neprokázaly být zdrojem nákazy COVID-19. V pořadu CNN Prima NEWS Co na to vaše peněženka to řekl podnikatel a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Ten okomentoval i aktuální atmosféru v gastronomii, zdražování nebo případnou pomoc státu.