Zdravé obědy pro děti? Babiš představil budoucnost školních jídelen, pediatři změny vítají
Vypadá to, že novou vyhlášku o školním stravování odložíme, shrnul výsledky kulatého stolu s odborníky a představiteli vlády premiér Andrej Babiš (ANO). Přislíbil také, že se novými pravidly pro jídelny bude vláda ještě zabývat. Nový spotřební koš aktualizuje 30 let staré pořádky, od letošního září by měl přinést třeba zákaz slazených nápojů či zákaz používání ultrazpracovaných potravin. Premiér plánuje vyrazit do jedné ze škol, kde prý bude pomáhat s vařením, aby viděl, jak žáci hodnotí pokrmy. Zastánci vyhlášky z think tanku Ministr zdraví považují rozhodnutí za rozumný kompromis. Jak reformu školního stravování hodnotí zdravotnické organizace a představitelé vládních stran i opozice?
Předseda vlády již v pátek oznámil, že nejpravděpodobnější variantou je odložit platnost vyhlášky o rok, tedy na září 2027. Podle současného znění mají zaměstnanci ve školních jídelnách probíhající školní rok na to, aby postupně najeli na nová pravidla vaření, a od září 2026 je již závazným termínem.
K TÉMATU: Plaga učitelům slibuje revoluční změnu. Našel politickou shodu, experti však mírní nadšení.
„Není na tom ovšem koaliční shoda,“ zdůraznil na následném pátečním brífinku. Babiš se také podivil nad bodem návrhu, podle nějž si mohou žáci přinést do jídelny vlastní jídlo a kuchařky jim ho musí ohřát, což zopakoval i v nedělním videu na svých sítích. „Na základě stanoviska Oddělení lidských práv na Úřadě vlády je součástí vyhlášky právo dítěte přinést si vlastní jídlo,“ pronesl.
Čtěte také
Před volbami a krátce po volbách kritizoval i jiné aspekty vyhlášky. Odkazoval se třeba na zkušenosti zaměstnanců jídelen, že naroste množství vrácených zbytků, ještě v září 2025 pálil do reformy přijaté za exministra zdravotnictví Vlastimila Válka (TOP 09) s tím, že bývalá vláda nutí „místo masa školákům quinou a fazole“.
Vojtěch: Jídelny mají maximální podporu
„Na setkání mi přinesli petici proti vyhlášce, tu podepsalo asi 3 353 občanů. Účastnily se dvě školy, kde vaří skvěle, jako někde ve Finsku. Nabídl jsem jim, že půjdeme společně vařit a potom se schováme, abychom se mohli koukat, jak budou děti jíst ty pokrmy dělané podle vyhlášky,“ nastínil v neděli premiér, jak si také představuje slib, že se budou vládní činitelé vyhláškou ještě zabývat.
Reforma by měla přinést větší důraz na čerstvou zeleninu a ovoce, strávníci by také měli dostávat více ryb a luštěnin. Zakázat by se ale v jídelnách měly slazené nápoje či používání ultrazpracovaných potravin. Podle aktualizovaného spotřebního koše se hledí již nejen na množství surovin v měsíčních kvótách, ale také na výživovou kvalitu potravin. Jak uvádějí autoři vyhlášky – nejde o diktování, jaké pokrmy nesmí či musí jídelny vařit, ale o stanovení obecného seznamu, s jakou gramáží potravin musí zaměstnanci pracovat. Rovněž upozorňují, že nejde o omezování tradičních jídel či receptů, na něž jsou žáci zvyklí.
Páteční kulatý stůl si pochvaloval i ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO). „Slyšeli jsme argumenty pro a proti. Jako ministerstvo jsme se zavázali, že Státní zdravotní ústav společně s Krajskou hygienou poskytne maximální metodickou podporu jídelnám. Chápeme, že pro některé ze škol to musí být velká změna,“ podotkl.
Čtěte také
Návrh na roční odložení by mohl zaměstnancům pomoci přizpůsobit se změně pravidel. „Resort školství již uvedl, že má na tuto problematiku vyčleněno asi 150 lidí. Cílem je tedy vyhodnotit, jak změny fungují v praxi, a na základě těchto poznatků případně zvážit úpravy,“ dodal ministr zdravotnictví.
Zastánci: Zvítězily vědecké poznatky
S odložením jsou spokojení i zastánci reformy. Kulatého stolu se účastnila za think tank Ministr zdraví jeho ředitelka Martina Bulánková. „Výsledek je rozumným kompromisem – bude tak více času na implementaci nového spotřebního koše a rozptýlení všech nejasností. Rovněž jde o vynikající zprávu pro všechny děti, rodiče, školní jídelny i celé veřejné zdraví v Česku,“ zhodnotila výsledek společného setkání.
„Jsem ráda, že zvítězily vědecké poznatky a důraz na zdraví dětí. Věřím, že vládní koalice tento výsledek potvrdí,“ dodala Bulánková.
Pediatři změny vítají
Představitelé České lékařské komory (ČLK) jsou samozřejmě pro to, aby děti jedly zdravě. „Nebyli jsme účastni při její tvorbě, takže jsme její úpravy podrobně nestudovali. V této chvíli nedokážeme posoudit, zda jsou změny k lepšímu, či nikoliv,“ uvedl na dotaz redakce vedoucí tiskového oddělení ČLK Michal Sojka s tím, že by zástupci komory museli komunikovat s odborníky na toto téma. „Věřím, že takoví odborníci u toho jsou,“ dodal Sojka.
Čtěte také
Schůzku ministrů, premiéra a zastánců i odpůrců reformy uvítala Česká lékařská společnost Jana Evangelisty Purkyně. „Podporujeme zachování směru novely jako preventivního opatření. Zároveň považujeme za správné vyjasnit sporné body a případně upravit nastavení tak, aby bylo srozumitelné a proveditelné v reálných podmínkách školních jídelen,“ zhodnotil za organizaci její předseda Štěpán Svačina, který rovněž uvedl, že společnost je připravena v případě potřeby poskytnout „expertizu napříč obory“.
Podle Sdružení praktických lékařů pro děti a dorost České republiky (SPLDD) vychází úprava spotřebního koše z aktuálních nutričních doporučení a je reakcí na nárůst obezity u dětí a zhoršení jejich stravovacích návyků.
„Vyhláška je správnou cestou ke zlepšení zdraví dětské populace a může ve svém důsledku ovlivnit i stravování rodičů a přípravu jídla v domácnostech. Čekali jsme dlouho na úpravu vyhlášky, která by zohlednila nová výživová doporučení a odstranila některé problémy ve školním stravování,“ uvedla pro CNN Prima NEWS předsedkyně organizace Ilona Hülleová.
Čtěte také
Za zásadní označila například nezbytné snížení příjmu soli a cukru, zvýšení obsahu vlákniny nebo důraz na doporučený příjem živin. Zdravé školní stravování by mělo být prý pro pediatry jakousi zárukou. Hülleová připomíná, že pro mnoho dětí je školní oběd jediným teplým pokrmem během dne.
„Osobně si nejsem jista, zda pouhá změna vyhlášky je reformou stravování, domnívám se, že reforma je širší pojem. Měla by zahrnovat mimo jiné i zvyšování nutriční gramotnosti. Z rozhovorů s rodiči vnímáme, jak je pro ně důležité při výběru školky či školy také školní stravování. Čím více je strava kvalitní, chutně připravená a odpovídající potřebě dětí, tím spíše stravu dětem rodiče zajistí a obědy zaplatí,“ popsala Hülleová s tím, že věří, že proměna spotřebního koše bude postupně „zavedena do praxe a přinese pozitivní vliv na zdraví dětí“.
Za „potřebný a strategicky významný krok“ v oblasti podpory zdraví dětí označují vyhlášku zástupci Studentské asociace nutričních terapeutů. „Dostupná data dlouhodobě poukazují na to, že významná část energetického příjmu dětí pochází právě ze školního prostředí. Kvalita a složení jídelníčku tak představují zásadní faktor ovlivňující růst, vývoj a formování stravovacích návyků,“ uvedli na dotaz redakce. Souhlasí s názorem, že se jedná o jeden z nejefektivnějších nástrojů obecné prevence.
MOHLI JSTE PŘEHLÉDNOUT: Čeští učitelé bojují s vyhořením. Podle nich samotných i expertů za to nemohou jen nízké platy.
Věnuje se převážně politickým tématům na tuzemské scéně, akcentuje Karlovarský kraj a jeho politickou strukturu. Rovněž si rád napíše články z kulturního soudku a hudební oblasti. Studuje češtinu a komparatistiku na Univerzitě Karlově v Praze. Jeho zájmem je veřejné dění, zvlášť kulturní oblast a práce s historií. Kromě školy a práci v redakci CNN Prima NEWS si rád zajde do malých, neznámých kin či galerií. Svůj volný čas však nejradši tráví někde za městem v přírodě.
