mrkev

O jídle stále koluje spousta dezinformací, třeba že byste neměli jíst po šesté večer, říká v rozhovoru pro web CNN Prima NEWS nutriční terapeutka Markéta Grulichová. Na Instagramu si založila účet Jídlo v hrsti, kde radí lidem nejen, jak zhubnout, ale také, jak si zlepšit jídelníček a jak vařit zdravě i při vysokých cenách potravin.

Kdo má děti školou povinné, už přemýšlí, za co od září zase bude platit víc. Tak třeba za školní obědy. Podle průzkumu Sodexo Benefity si totiž letos za ně připlatí více než polovina rodičů. A jídelny ani s jistotou nevědí, jestli částky za porce udrží i během roku, nebo jestli budou muset zvednout cenu ještě jednou.

Obchodní přirážka u mrkve 200 procent. Zatímco čeští zelináři si stěžují, že prodávají zeleninu do supermarketů na hraně nákladů, obchody podle nich nechtějí zlevnit a prý zkoušejí, co český zákazník skousne. Ekonomové ovšem tvrdí, že extrémně vysoké přirážky jsou spíše ojedinělé.

Ceny mrkve a cibule dosahují rekordních hodnot. Viníkem je především sucho na jihu Evropy, kde byla úroda v některých regionech nižší až o 25 procent. Navíc se zvyšují náklady zelinářů. Podle agrárního analytika Petra Havla tedy zlevnění očekávat nemáme.

Zatímco voňavé pomeranče budou jistě z dovozu, vše ostatní na váš slavnostní stůl můžete pořídit z lokálních surovin. Nechcete-li nakupovat v supermarketech a raději si pořídíte kvalitní produkty české výroby, vsadit můžete na prodej přímo od zemědělců nebo vyzkoušet automaty na ovoce a zeleninu. Např. na portálu www.najdizemedelce.cz si můžete vybrat produkty od více než 500 zemědělských podniků z celé České republiky.

Pokud se vám při chuti kapusty zkřiví obličej, nejste sami. Vědci zjistili, že nenarozeným dětem se při kontaktu s chutí kapusty kadeřavé v děloze zkřiví obličej do plačtivého výrazu. Informoval o tom list The Guardian s odkazem na studii, podle které je u dětí výraz podobný zamračení dvakrát pravděpodobnější, pokud ucítí kadeřávek, než když ochutnají mrkev.

Nejen barevnými květinovými záhony může hýřit zahrada. I zeleninové druhy a především pak nové odrůdy totiž lákají pěkným vybarvením. Využilo se škály barev a v jednom sáčku je vždy několik odrůd lišících se barvou tak, že obsahují např. tři barvy hybridních paprik, tři barvy fazolí, tři barvy cuket atd. Celá kolekce, která obsahuje zatím deset druhů, nese výstižný název Paleta barev.

Každoročně se v sortimentu objevují nové druhy a odrůdy zeleniny i květin. Některé přežijí maximálně dvě sezony a mizí. Jsou však ale i zajímavosti, které se dostanou na přední místo zájmu pěstitelů a mnohdy i stávající odrůdy předčí. Pro konzervativce, kteří se drží svých zaběhnutých odrůd, uvedeme několik zajímavostí, které by neměly chybět na žádné zahrádce.

Vědci z Nottinghamské univerzity přišli na to, že experimentální lék na rakovinu je účinným antivirotikem. Podle nich by mohl pomoci při léčbě koronaviru. Lék thapsigargin se vyrábí z jedovaté rostliny thapsia, známější jako smrtící mrkev.

Moje dny na australském venkově byly naplněné těžkou prací od svítání až po západ slunce. Práce mě bavila, ale těšila jsem se, až mě konečně hostitelka Sue naučí jezdit na koni, pěkně bez sedla, po australsku. Před Vánoci ale přijel dětský tábor, nějakých patnáct dětí nejrůznějšího věku, a na zábavu už nezbyla ani minuta času. Dohoda se Sue zněla tak, že intenzivní pracovní nasazení ještě zintenzivníme, postaráme se o zvířectvo, zahradu, zeleninové záhony, a navíc ještě o děti, úklid a servírování jídla. Prostě o všechno, co je třeba k plynulému chodu týdenního jezdeckého tábora. Výměnou za to nám budou volné dny mezi svátky.