Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
Dezinformátor Vrabel tvrdil, že Česko plánuje jaderný útok na Rusko. Soudy ho osvobodily

Dezinformátor Vrabel tvrdil, že Česko plánuje jaderný útok na Rusko. Soudy ho osvobodily

26. července 2025 08:45
Kingdom Come boří mýty o nerdech od počítačů. Hra přivedla k památkám rekordní davy turistů

Kingdom Come boří mýty o nerdech od počítačů. Hra přivedla k památkám rekordní davy turistů

26. července 2025 08:30
Oslavenec Dyk koupil „polovinu“ malebné obce. Žije v pražském luxusu a synovi dělá ostudu

Oslavenec Dyk koupil „polovinu“ malebné obce. Žije v pražském luxusu a synovi dělá ostudu

26. července 2025 07:32
Požární poplach na Benešovsku: Hoří hospic. Zasahují hasiči, záchranáři ošetřili zraněného

Požární poplach na Benešovsku: Hoří hospic. Zasahují hasiči, záchranáři ošetřili zraněného

25. července 2025 23:48
Hrdinové z D8: Rodící žena uvízla v koloně, policisté ji doprovodili až na porodní sál

Hrdinové z D8: Rodící žena uvízla v koloně, policisté ji doprovodili až na porodní sál

25. července 2025 22:40
S mužem na Plzeňsku se zřítil stožár elektrického vedení. Letěl pro něj vrtulník

S mužem na Plzeňsku se zřítil stožár elektrického vedení. Letěl pro něj vrtulník

25. července 2025 19:24
Dva sázející pokořili v Eurojackpotu pravděpodobnost. Rozdělí si pohádkovou sumu

Dva sázející pokořili v Eurojackpotu pravděpodobnost. Rozdělí si pohádkovou sumu

26. července 2025 08:16
Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

26. července 2025 08:01
Muž v New Yorku vhodil roční dítě do odpadové šachty. Zdrcení sousedé popsali okolnosti

Muž v New Yorku vhodil roční dítě do odpadové šachty. Zdrcení sousedé popsali okolnosti

26. července 2025 07:04
KOMENTÁŘ: Letní kampaň je jen klidem před bouří. Babiš ani Fiala nezahálí, STAN láká na buřty

KOMENTÁŘ: Letní kampaň je jen klidem před bouří. Babiš ani Fiala nezahálí, STAN láká na buřty

26. července 2025 06:35
Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

25. července 2025 09:59
Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

25. července 2025 05:21
Nová povinnost pro majitele fotovoltaických elektráren. Na jaké změny si dát pozor?

Nová povinnost pro majitele fotovoltaických elektráren. Na jaké změny si dát pozor?

25. července 2025 07:18
Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

22. července 2025 06:24
Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

21. července 2025 08:14
Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

25. července 2025 14:24
Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

25. července 2025 09:59
Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

24. července 2025 13:37
Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

26. července 2025 08:01
Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml

Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml

25. července 2025 12:22
Ukrajince chrání jejich řeky, Rusové v nich umírají jako mouchy. Chybí jim zásadní dovednost

Ukrajince chrání jejich řeky, Rusové v nich umírají jako mouchy. Chybí jim zásadní dovednost

25. července 2025 08:13
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Počasí
VÝSTRAHA: Silné bouře brzy udeří v Česku. Mapa ukazuje, kde hrozí náhlé krupobití a velká voda
Více informací
360°
Ghetta migrantů v Česku? Fiktivní hrozba, řekl Nový. Hrnčíř ho obvinil z „nebezpečné romantiky“
Více informací
Rusko
Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml
Více informací
Počasí
VÝSTRAHA: Silné bouřky zasáhnou Česko, hrozí i povodně. Mapa ukazuje, kde platí nebezpečí
Více informací
Počasí
RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?
Více informací
Blízký východ
Uznání Palestiny? Facka obětem Hamásu, kritizoval Rubio krok Francie. Propaganda toho využije
Více informací
Zahraničí
Thajsko v konfliktu s Kambodžou hlásí 15 mrtvých, mezi nimi i civilisty. OSN chce jednat
Více informací
Zachoval ses jako idiot. Zdechovský se kvůli Green Dealu pustil do Knotka. Ten vrátil úder

Zachoval ses jako idiot. Zdechovský se kvůli Green Dealu pustil do Knotka. Ten vrátil úder

Sobotní počasí: Platí nová VÝSTRAHA, hrozí silné bouřky a přívalové deště. Kde si dát pozor?

Sobotní počasí: Platí nová VÝSTRAHA, hrozí silné bouřky a přívalové deště. Kde si dát pozor?

Trump v posteli se Satanem? Epizoda satirického seriálu si utahuje z prezidenta, Bílý dům zuří

Trump v posteli se Satanem? Epizoda satirického seriálu si utahuje z prezidenta, Bílý dům zuří

CNN Prima News ■ Lifestyle Cestování Prima Česko

Jedni je milují, druzí nemohou cítit: Olomoucké tvarůžky jíme už téměř 500 let

  • Téma: Prima Česko
  • Tomáš Petržela
  • Lea Janochová
  • 21. dubna 2022 00:46

Syrečky

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?

RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?

Mladých s rakovinou přibývá, příčin je celá řada, řekl Prymula. Zdůraznil význam prevence

Mladých s rakovinou přibývá, příčin je celá řada, řekl Prymula. Zdůraznil význam prevence

Zázračná záchrana života v Brně: Na tísňovou linku volal muž na pokraji smrti, už jen mumlal

Zázračná záchrana života v Brně: Na tísňovou linku volal muž na pokraji smrti, už jen mumlal

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

Dezinformátor Vrabel tvrdil, že Česko plánuje jaderný útok na Rusko. Soudy ho osvobodily

Dezinformátor Vrabel tvrdil, že Česko plánuje jaderný útok na Rusko. Soudy ho osvobodily

Kingdom Come boří mýty o nerdech od počítačů. Hra přivedla k památkám rekordní davy turistů

Kingdom Come boří mýty o nerdech od počítačů. Hra přivedla k památkám rekordní davy turistů

Dva sázející pokořili v Eurojackpotu pravděpodobnost. Rozdělí si pohádkovou sumu

Dva sázející pokořili v Eurojackpotu pravděpodobnost. Rozdělí si pohádkovou sumu

Některým voní, jiní nad jejich pronikavým odérem ohrnují nos. Ano – řeč je o věhlasných olomouckých tvarůžcích. Víte, jak se tato unikátní lahůdka vyrábí? Odpověď přinesl pořad Prima Česko.

Seznam.cz banner

První olomoucké tvarůžky vznikly před téměř 500 lety. Brzy se začaly vyrábět na desítkách míst, hlavně na Olomoucku. Prodávaly se pak na tamních trzích, kde dostaly své jméno. Celá výroba stejně jako před stovkami let začíná i dnes mlékem, které se odstřeďovalo na historických strojích.

Historie výroby olomouckých tvarůžků

Historie výroby olomouckých tvarůžků Zdroj: Archiv TV Prima

  • Zavřít
Historie výroby olomouckých tvarůžků

Historie výroby olomouckých tvarůžků Zdroj: Archiv TV Prima

„Z odstředěného mléka se vyráběla kyška, z kyšky pak tvaroh a ten tvaroh se potom používal na tvarůžky. Zpracování tvarohu původně probíhalo v obřích otevřených sudech a byla to extrémně namáhavá práce,“ popisuje celý proces Vladimír Kovář, vedoucí Muzea tvarůžků v Lošticích. A pokračuje: „Do sudů se dala vrstva tvarohu, asi 20 centimetrů, a pomocnice děvečky do něj bosé lezly a ten tvaroh šlapaly dvě až tři hodiny, až byl ušlapán do pastovité konzistence.“

Sudy časem nahradila mnohem modernější technika. Tvaroh během výroby ale nesměl přijít do kontaktu s kovem, protože by pak řádně neuzrál. Proto i válce mlýna, který vystřídal děvečky a jejich nohy, jsou kamenné. Připravenou surovinu pak už dělnice tvarovaly do známých tvarůžků.

„Původně se tvarůžky vyráběly tak, že výrobce nabral hrst tvarohu do dlaní, pleskl podobně jako když se dělají třeba karbanátky doma, tak se vytvaroval tvarůžek. Pokoulel se po stole, každý byl originál, a samozřejmě bylo to velmi pracné,“ vykládá dál v pořadu Prima Česko Vladimír Kovář.

Někdy kolem roku 1900 se začaly objevovat takzvané klapačky, ty lisovaly tvarůžky do ideálního tvaru. Každá z klapaček, které opatrují v loštickém muzeu, je ručně vyráběný originál a ženy s nimi pracující to podle Vladimíra Kováře opravdu uměly. „Zručná pleskačka udělala za šichtu, která byla původně dvanácti-, potom deseti-, pak osmihodinová, deset tisíc tvarůžků. Dneska to udělá stroj za jednu hodinu. Pamětnice vzpomínají, že si u toho zpívaly a rychle jim to uteklo.“

V Muzeu tvarůžků mají dodnes plně funkční stroj, který v loštické tvarůžkárně pracoval od šedesátých let až do přelomu století. A vedoucí muzea opět přidává vysvětlení: „Podle toho, jaká je hlava, tak se vyrábějí malé, velké, věnečky nebo tyčinky. Tohle je ještě starší model, kdy tvarůžky padaly na dřevěné šindele. Dnes už se používají nerezové rošty. Rychlost moderních strojů je ale stejná, tedy 10 tisíc za hodinu. Vytlačení pěkného tvarůžku prý nelze uspěchat.“

Zajímavých exponátů je v loštickém muzeu celá řada. Dozvíte se tu například o speciálních tvarůžkových vagonech vypravovaných z nedalekých Moravičan po celém rakousko-uherském mocnářství, na jejichž výrazný odér si prý cestující z vlaku pravidelně stěžovali.

K tématu

Sledujte v TV
Prima Česko

Startuje nový pořad Prima Česko. Nabídne tipy na výlety a ukáže nejkrásnější místa země

K tématu

Prima Česko
Reportér ochutnal tvarůžkový zákusek.

Muzeum olomouckých tvarůžků: Ochutnat můžete i tvarůžkovou zmrzlinu

Tagy:
Olomoucký kraj Muzeum olomouckých tvarůžků Loštice Česko olomoucké tvarůžky
Tomáš Petržela

Tomáš Petržela

reportér CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Lea Janochová

Lea Janochová

redaktorka FTV Prima

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook X.com

Právě se děje

08:45

Dezinformátor Vrabel tvrdil, že Česko plánuje jaderný útok na Rusko. Soudy ho osvobodily

08:30

Kingdom Come boří mýty o nerdech od počítačů. Hra přivedla k památkám rekordní davy turistů

08:16

Dva sázející pokořili v Eurojackpotu pravděpodobnost. Rozdělí si pohádkovou sumu

08:01

Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

07:32

Oslavenec Dyk koupil „polovinu“ malebné obce. Žije v pražském luxusu a synovi dělá ostudu

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

VÝSTRAHA: Silné bouře brzy udeří v Česku. Mapa ukazuje, kde hrozí náhlé krupobití a velká voda Kanada není na prodej. Kvůli Trumpovým clům nyní často hledíme do Evropy, říká velvyslankyně Momenty války: „Coca-cola“ z Mariupolu a zraněný Ukrajinec, který se plazil z fronty tři dny

prima-zeny

Jaká jste princezna podle horoskopu? Objevte své královské já! Emma Smetana jako těhotná Eliška. Zprávou šokuje i Damiána, který o miminku netuší Karel Voříšek přiznal depresi, vytáhl ho z ní partner Vláďa: Absolutně se doplňujeme

prima-zoom

Krásná rostlina zabíjí krutým způsobem Na okraji Sluneční soustavy se skrývá podivné těleso. Může jít o novou trpasličí planetu Počasí o víkendu: Morava si může oddechnout, silné bouřky se přesunou do jiné části země

prima-fresh

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce Mixér: nedělní brunch, letní menu, nová restaurace nebo food hall v Berlíně

prima-cool

Velké tažení fanoušků Kingdom Come Bílý dům zuří a zaútočil na tvůrce South Parku. Ti už se sarkasticky omluvili Horový megahit podle hry se vrací. První velký trailer je plný děsivých lekaček

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně

prima-living

Bydlení Charlotte Štikové: S manželem se odstěhovali na obrovský statek a pečují o slepice Vladimír Polívka zvelebuje dům po rodičích na Moravě: Nová kuchyň s vinotékou Sídlo Karla III. hledá nového majitele. Král sem ale může kdykoliv dorazit rybařit

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.