Z vína se v Česku stává kulturní nápoj. Zdejší odrůdy jsou aristokratické, říká vinař

Vínu se podle Rudolfského začíná dařit v řadě oblastí Česka, nejen na Moravě či na Kutnohorsku. „Jižních svahů je tu pořád dost a vzhledem ke globálnímu oteplení, kdy se za posledních sto let teplota zvýšila zhruba o jeden stupeň, se révě vinné začíná dařit i v okrajových oblastech, například v Kuksu nebo v Podkrkonoší,“ popsal vinař. „Každý zásah do krajiny, kde se přeruší lány polí krásnou vinicí, je návrat k tradicím,“ uvedl.

Podle Rudolfského se rovněž zlepšuje vinná kultura v Česku. „Víno pijeme čím dál víc a lidé se ho učí poznávat. Konzumace vína jako kulturního nápoje se hodně zlepšila, my Češi se začínáme řadit ke kulturním národům, kde se víno stalo tradicí, kde se konzumuje ve společnosti a k jídlu. Česká vína jsou také světově konkurenceschopná,“ dodal Rudolfský.

Karel Schwarzenberg je velký znalec, říká vinař

Například vinice v Kutné Hoře si oblíbil také politik a zakladatel TOP 09 Karel Schwarzenberg. „Pan kníže k nám pravidelně jezdil, děláme pro jeho rodinu víno. V letošním roce se podařilo, že u nás investoval a koupil podíl vinařství. Nyní je naším spoluvlastníkem a podporuje i rozvoj vinařství,“ uvedl Rudolfský.

Schwarzenberg je podle něj velký znalec vína. „Je neuvěřitelně sečtělý, vínům hodně rozumí. Má raději starší, nazrálejší červená vína. U mě to je rozdílné, v létě velmi rád piji bílá nebo růžová vína, v zimě samozřejmě červená,“ sdělil vinař.

Právě červené víno může být v Česku obtížnější na vypěstování, a to především kvůli podnebí. Přesto je v dnešní době již podle Rudolfského možné i v Česku vyprodukovat kvalitní červené víno. „Už Karel IV. sem k nám do Čech dovezl Pinot Noir, neboli Rulandské modré. Je to odrůda, která sem patří,“ mínil vinař.

Takzvané jižní odrůdy jako například Cabernet Sauvignon, Merlot či Syrah už ale v Česku tak snadné vypěstovat není. „Na to zde skutečně nejsou podmínky. Naše odrůdy jsou jemné, elegantní a aristokratické,“ dodal Rudolfský.